Kalbant apie orkaitėje keptą žuvį, ant podiumo dedami karpiai ar karpiai, o karšiai rūkomi tik alaus užkandžiui. Tačiau karšiai, iškepti orkaitėje, pasirodo labai skanūs. Svarbiausia žinoti teisingą žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Video receptas.
Žuvis yra būtinas žmogaus mitybos produktas. Vieniems labiau patinka jūros vanduo, kitiems - upės vanduo. Tarp upių karšių galima pastebėti. Nors jis nepriklauso delikatesams, jis turi išskirtinį skonį. Ir nepaisant to, kaip jį virti, karšiai bus puikūs bet kokia forma: kepti, virti, medžio anglys, orkaitėje, kepti ant grotelių, rūkyti … Šiandien susipažinsime su paprastu ir greitu orkaitėje keptų karšių kepimo receptu..
Reikėtų pažymėti, kad karšiai yra kaulinė žuvis. Bet jei jis bus tinkamai iškeptas orkaitėje, paimant didelį skerdenos pavyzdį, tada nebus jokių problemų. Ypač džiugina tai, kad karšiai turi mažai kalorijų. Be papildomų produktų, 100 g yra tik 109 kcal. Tuo pačiu metu maistas yra sotus, suvalgę nedidelę porciją, galite gyventi iki kito valgio. Prieš pradedant virti, nebus nereikalinga sužinoti kai kurias karšių paruošimo paslaptis, tada žuvis tikrai bus nuostabiai skani.
- Kepimui orkaitėje naudokite didelę žuvį. Didesnės žuvys turi mažiau kaulų ir daugiau mėsos.
- Nepatinka žuvies kvapas? Nemalonų aromatą nuskandinkite ant žuvies apšlakstytomis citrinų sultimis.
- Prieš dėdami žuvį į orkaitę, ant skerdenos padarykite nedidelius gabalus, per kuriuos mėsa geriau prisotinama prieskoniais.
- Ar norite ant žuvies gauti traškią plutą? Viršų patepkite grietine, majonezu arba sviestu.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti supjaustytų žuvies filė kotletų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 135 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 skerdena
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Bream - 1 skerdena
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Sojų padažas - 3 šaukštai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio kepkite keptus karšius orkaitėje, receptas su nuotrauka:
1. Nedideliame inde sumaišykite visas padažui skirtas žoleles ir prieskonius: sojos padažą, garstyčias, žuvies prieskonius, druską, juodus pipirus.
2. Padažą gerai išmaišykite, kad visi prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
3. Nulupkite karšius. Gerai nuplaukite. Grandikliu nubraukite visas svarstykles, pradedant nuo uodegos, prieš žvynų augimą. Karšis yra kietas, todėl skerdeną galite pabarstyti druska, kad būtų lengviau išvalyti. Pelekus ir uodegą galima nupjauti arba išlaikyti. Nupjaukite pilvą ir išdarinėkite vidurius. Gerai nuplaukite vidų ir nuimkite vidinę juodą plėvelę. Kai kurios šeimininkės tvirtina, kad kepant visą žuvį, nereikia išimti vidurių. Bet geriau juos pašalinti, tk. jei tulžies pūslė sprogs, ji kartos žuvį ir patiekalas bus sugadintas. Taip pat būtinai nuimkite žiaunas.
4. Abiejose skerdenos pusėse padarykite skersinius pjūvius 1,5–2 cm atstumu.
5. Paruoštą padažą tepkite karšio vidinėje pusėje, o vidų - iš abiejų pusių. Įdėkite skerdeną į kepimo indą.
6. Nusiųskite žuvį į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių 30-60 minučių. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo skerdenos dydžio ir orkaitės galimybių. Pažvelkite į akis, kad suprastumėte pasirengimą. Jei jie pašviesėjo, virimo procesas baigtas.
Paruoštą keptą karšį atvėsinkite orkaitėje ir patiekite. Jei norite, papuoškite žolelėmis, citrinos griežinėliais arba šviežių daržovių salotomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti karšius orkaitėje.
Susijęs straipsnis: Pita duonoje keptos žuvies receptas.
