Dažniausias svečias ant mūsų stalų yra karpis. Jo mėsa yra riebi, švelni ir išsiskiria puikiu skoniu. Todėl siūlau šią žuvį kepti orkaitėje.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Žuvis turėtų būti įtraukta į bet kurio žmogaus mitybą, kitaip maistas negali būti vadinamas visaverčiu. Tai yra svarbus mūsų sveikatai produktas ir turėtų būti vartojamas reguliariai, bent kartą per savaitę. Karpis yra žuvies rūšis, kuri yra labai populiari tarp kulinarijos specialistų, nors joje gausu smulkių kaulų. Jo mėsa yra labai skani ir sveika, ir jei ji bus tinkamai paruošta, tai bus puikus patiekalas.
Tačiau norint, kad keptas karpis būtų tikrai skanus, jį reikėtų pirkti atšaldytą, arba geriau gyvą, bet jokiu būdu ne šaldytą. Šaldyta skerdena praranda didelę savo skonio ir aromato dalį. Žuvies žiaunos turėtų būti nuo raudonos iki bordo, bet ne pilkos ar juodos. Akyse neturėtų būti nuobodumo. Ir, žinoma, kvapas - karpis visada kvepia.
Karpius galite virti patys arba iš karto virti su garnyru, pavyzdžiui, su bulvėmis ar daržovėmis. Be to, pagal tą patį receptą galite virti bet kurią kitą žuvį: lydeką, sidabrinį karpį, eršketą, menkę ir tt Prieš kepdami žuvį, patartina ją marinuoti, žinoma, jei turite šiek tiek laisvo laiko. Dėl to paruoštas patiekalas geriau sugers prieskonių skonį ir aromatą. Marinatui galite pasiimti bet kokių mėgstamų prieskonių ir žolelių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 122 kcal.
- Porcijos - 4 skerdenos
- Virimo laikas - 40 minučių kepimui, 20 minučių marinavimui, 15 minučių maisto ruošimui
Ingridientai:
- Karpis - 4 skerdenos
- Majonezas - 50 g
- Padažas "Totorius" - 20 g
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Kepto karpio virimas orkaitėje
1. Nulupkite karpį karpį. Geriausia tai daryti vandenyje, todėl lukštai nebus purškiami visoje virtuvėje. Manau, kad patogiausia į virtuvės kriauklę patraukti vandens, tačiau taip pat galite naudoti didelį baseiną. Tada atsargiai atidarykite kiekvienos skerdenos pilvą, kad nesupjautumėte tulžies pūslės, pašalinkite visas vidų ir gerai nuplaukite.
2. Žuvies skerdenas išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir skersai supjaustykite 1 cm atstumu.
3. Dabar paruoškite visus reikalingus prieskonius: majonezą, tartarų padažą, sojų padažą, žuvies prieskonius, druską ir juodus pipirus.
4. Sumaišykite visus prieskonius dideliame dubenyje ir gerai išmaišykite, kad jie visi tolygiai pasiskirstytų.
5. Kiekvieną karpį aptepkite virtu marinatu ir dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo pergamentu. Palikite gulėti 20 minučių, kad žuvis būtų gerai prisotinta visų prieskonių. Jei norite iš karto virti garnyrą, bulves galite nulupti, supjaustyti į 4-6 dalis ir įdėti tarp žuvų skerdenų. Jei pageidaujate, bulves taip pat galima marinuoti tame pačiame padaže.
6. Per tą laiką įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, tada nusiųskite žuvį kepti 45 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Uždėkite gatavą žuvį ant patiekalo ir patiekite su šviežių daržovių salotomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą: Orkaitėje keptas karpis.
