Sudėtis ir kalorijų kiekis yra oranžinės spalvos. Apelsinų ir greipfrutų hibrido nauda ir žala organizmui. Kulinarijos receptai su citrusais, įdomūs faktai apie tai. Taip pat apelsinų vaisiuose ir žievelėse gausu vitaminų PP ir A, natrio, cinko, vario ir seleno.
Naudingos chironijos citrusinių vaisių savybės
Nepaisant to, kad Rusijos parduotuvėse citrusinių vaisių galima rasti ištisus metus, jie ypač aktualūs rudens-žiemos laikotarpiu. Pirma, tai yra jų brendimo laikotarpis, antra, jie yra tikras ginklas kovojant su ūmiomis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis ir gripu. Tuo pačiu metu nereikia specialiai medicinoje naudoti citrusinių vaisių, pakanka mėgautis ja gastronomijos tikslais, o teigiamas gydomasis poveikis netruks.
Reguliariai naudojant vaisius atsiranda šie apelsinų privalumai:
- Virškinimo normalizavimas … Šviežiai spaustos sultys, geriamos prieš valgį, gerina apetitą, o po - normalizuoja virškinimą, padeda fermentų gamybai, kad ištirptų riebalai. Ypač gerai jį naudoti šventėse, kai planuojama suvartoti daug patiekalų ir riebaus maisto. Padeda pradėti fermentų gamybą, virškinti maistą, užkirsti kelią persivalgymui. Jis skirtas žmonėms, turintiems mažą ar nulinį rūgštingumą, kaip priemonę, galinčią pakelti jos lygį.
- Insultų ir širdies priepuolių prevencija … Neįkainojama citrusinių vaisių savybė yra gebėjimas ištirpinti cholesterolį, neleidžiant jam nusėsti ant kraujagyslių sienelių, susidaryti cholesterolio plokštelių. Plokštelių dauginimasis lemia kraujagyslės spindžio susiaurėjimą, o tai savo ruožtu gali sukelti insultą ar širdies priepuolį. „Orangelo“gali to išvengti, taip pat gali tapti brangių profilaktinių vaistų - statinų - alternatyva.
- Nervų sistemos funkcionavimo gerinimas … Naudingos medžiagos, sudarančios chironiją, padės normalizuoti nervų sistemą, susidoroti su nemiga, galūnių tirpimu, dusuliu, greitu širdies plakimu ir galvos svaigimu.
- Virusinių ligų ir gripo prevencija … Apelsinuose yra gana daug fitoncidų. Būtent tai yra komponentas, kurio dėka citrusiniai vaisiai padeda kovoti su ARVI, ūmiomis kvėpavimo takų infekcijomis ir gripu ne sezono metu ir žiemą. Jie naikina patogenus, sukurdami nematomą skydą tarp mūsų ir ligų. Antimikrobiniai komponentai neutralizuoja daugelio rūšių pirmuonis, bakterijas ir grybelius. Be peršalimo, jie kenkia kokliušo, tuberkuliozės, Escherichia coli, Staphylococcus aureus sukėlėjams.
- Reprodukcinė parama … Apelsinų ir greipfrutų hibridas yra labai galinga priemonė tiems, kurie nori patirti tėvystės džiaugsmą. Produkto komponentai pagreitina medžiagų apykaitą, skatina ląstelių dalijimąsi, greitą jų augimą ir vystymąsi, greitą apvaisinimą, visišką vaisiaus vystymąsi ir lengvą nėštumo nutraukimą. Dažnai valgant citrusinius vaisius mėnesiais prieš nėštumą, susidarys medžiagų, palengvinančių nėštumą ir mažiau skausmingų gimdymų.
- Prieštraukulinis poveikis … Norint susidoroti su nemaloniomis sąlygomis, kurias sukelia mėšlungis, padės magnis, kurio citrusiniuose vaisiuose yra pakankamai daug. Jis sustiprina kalio ir kalcio, taip pat apelsinų, veikimą.
- Lieknėjimas … Manoma, kad greipfrutas yra citrusų numeris vienas kovojant su nutukimu. Laimei, jis perdavė šią savybę chironijai. Tokie komponentai kaip naringinas ir pektinas, mažinantys cholesterolio kiekį kraujyje, skatina medžiagų apykaitos procesus ir kovoja su antsvoriu ląstelių lygiu. Pastebimas kūno svorio sumažėjimas pastebimas po poros savaičių reguliaraus citrusinių vaisių vartojimo maiste.
- Pakelia nuotaiką … Kartu su šokoladu citrusiniai vaisiai laikomi geros nuotaikos maistu. Orangelo pasirūpins „laimės hormono“susidarymu organizme, kuris pagerins nuotaiką ir padės įveikti depresiją.
Chironijos kontraindikacijos ir žala
Kalbant apie tam tikrą produktą ir jo įtraukimą į dietą, svarbu priminti, kad vartojant svarbu turėti proporcijos jausmą. Žinoma, tai taip pat taikoma chironijai. Citrusiniai vaisiai teigiamai veikia organizmą tik tada, kai jie nėra per daug naudojami. Priešingu atveju gali atsirasti oranžinės žalos.
Kontraindikacijos vaisiui yra šios:
- Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa … Neapdorotos citrusinių vaisių sultys ir minkštimas gali sudirginti pažeistą gleivinę, apsunkinti ligos eigą, išprovokuoti jos perėjimą iš remisijos stadijos į ūminę. Tai netaikoma valgant apelsino žievelę ir su ja termiškai apdorotus produktus.
- Padidėjęs skrandžio rūgštingumas … Citrusinių vaisių gebėjimas padidinti rūgštingumą kartu su padidėjusiu natūraliu kūno rodikliu gali padaryti meškos paslaugą ir sukelti gastritą, o vėliau ir opinį kolitą.
- Kontraceptinių tablečių vartojimas … Apelsinų gėrimas, kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, gali sumažinti kontracepcijos veiksmingumą. Jei tai laikote moterų ligų prevencija ar menstruacinio ciklo nustatymu, tai yra vienas dalykas, tačiau jei tokiu būdu apsisaugote nuo nepageidaujamo nėštumo, turite būti budrūs. Prieš vartojant vaistą, geriau apriboti chironijos vartojimą 6-8 valandas.
- Vaistų vartojimas kraujospūdžiui mažinti … Hipertenzija sergantys pacientai turėtų žinoti, kad esant aukštam kraujospūdžiui vaistų kartu su apelsinais vartoti negalima. Tai sulėtins vaistų skilimą, o tai atitolins norimo poveikio atsiradimą. Esant labai aukštam slėgiui, tai gali sukelti hipertenzinę krizę ir net insultą.
- Vaikystė … Galima alerginė reakcija yra priežastis apriboti apelsinų įvedimą į vaiko meniu. Be to, citrusinių vaisių sultys gali paveikti jūsų kūdikio virškinimo traktą. Todėl iki 3 metų iš esmės geriau išbraukti šį produktą iš dietos ir tada griežtai kontroliuoti.
Be to, negalima valgyti citrusinių vaisių su tabletėmis, skirtomis kovoti su erekcijos disfunkcija, kai kuriais antibiotikais, imunosupresantais, skausmą malšinančiais vaistais nuo vėžio ir kt.
Kaip valgyti apelsiną
Chironya yra universalus produktas. Galima naudoti visiškai be atliekų, nes valgoma ne tik minkštimas, bet ir citrusinių vaisių žievelės-tiek žalios, tiek paruoštos. Kitas bruožas yra galimybė iš vaisių paruošti šviežiai spaustas sultis.
Kaip žinote, daugelis gamintojų apelsinus ir greipfrutus ženklina etiketėmis, ant pakuotės nurodydami, kokiam produktui jis tinkamas - žaliam vartojimui ar sultims. Jei jus domina, kaip valgomas apelsinas, tuomet jį galima naudoti abiem būdais. Jo sultingumas ir puikus skonis leidžia mėgautis visomis versijomis.
Įdomu tai, kad apelsinų ir greipfrutų hibridą galite pridėti prie bet kurio patiekalo - mėsos, garnyro, desertų, gėrimų, alkoholio. Yra šimtai receptų su apelsinais, kuriuose net patys paprasčiausi produktai sužibs naujomis gastronominėmis natomis, kai į juos bus pridėta citrusinių vaisių. Siūlome susipažinti su kai kuriais iš jų žemiau.
„Chiron“receptai
Dvi pagrindinės sritys, kuriose gaminami citrusiniai vaisiai, yra mėsos ir desertų ruošimas.
Štai keletas apelsinų receptų, atskleidžiančių puikų vaisių skonį:
- Kiauliena su chironu … Paimkite 1,5 kg kiaulienos kaklelio. Visą gabalėlį gerai nuplaukite, nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos keliais kepimo folijos sluoksniais. Skiedinyje sumalkite 1 arbatinį šaukštelį kmynų, kalendros ir juodųjų pipirų su žirneliais, 1 šaukštą paprikos, 4 vnt. gvazdikėliai, čiobrelių šakelė ir 2 šaukšteliai druskos. Smulkiai supjaustykite česnaką. Paimkite du apelsinus, nuimkite žievelę, išspauskite sultis. Žievelę ir sultis sumaišykite su 2 šaukštais sojos padažo. Į marinatą įpilkite prieskonių, paskleiskite mėsą iš visų pusių. Suvyniokite į foliją, priveržkite siūlais, kad suformuotų virtą kiaulieną, palikite valandai pasimarinuoti kambario temperatūroje arba per naktį šaldytuve. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C ir kepkite mėsą 20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 ° C ir kepkite dar valandą. Patiekite atšaldytą arba atšaldytą virtą kiaulieną.
- Paukštis su citrusiniais vaisiais … Šiam patiekalui jums reikia vidutinio dydžio vištienos ar anties. Vištiena tinka nekaloringų patiekalų mėgėjams, antis - mėgstantiems riebiau. Paukštį gerai nuplaukite, nuplaukite ir išdžiovinkite. Įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu, palikite kambario temperatūroje 20-30 minučių. Tada paimkite du apelsinus, nuimkite žievelę ir juo įtrinkite vištieną ar antį iš vidaus ir išorės. Citrusinių vaisių minkštimą išardykite skiltelėmis, prikimškite juo paukštį. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Įdėkite jį į negilų puodą, nuleiskite atgal, supilkite į jį pusę stiklinės vandens ir gausiai apsupkite citrusinių vaisių skiltelėmis. Kepkite iki auksinės rudos ir traškios paukštienos, šiek tiek daugiau nei valandą.
- Subtilus pyragas … Paimkite 2 apelsinų žieveles, nuimkite žievelę (ji pateks į tešlą), nulupkite žievelės likučius, išardykite skiltelėmis be plėvelių. Maišytuvu išplakite 3 vištienos kiaušinius ir 1 puodelį cukraus iki purumo. Lėtai ir švelniai, kad putos nenusistovėtų, keliais etapais įpilkite 1 puodelį išsijotų kvietinių miltų. Įpilkite žievelės ir minkštimo ir vėl švelniai sumaišykite. Tvirtai išdėliokite į skaldytą formą, išklotą pergamentu. Kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės. Apytikslis kepimo laikas yra 30 minučių, tačiau priklausomai nuo orkaitės savybių jis gali svyruoti nuo 20 iki 40, todėl stebėkite pyragą. Neimkite gatavo pyrago iš formos 15-20 minučių. Tada išimkite, leiskite atvėsti, pabarstykite cukraus pudra.
- Varškės desertas … 4 arbatinius šaukštelius želatinos užpilti 100 ml šalto vandens, išmaišyti, palikti išbrinkti. Sutrinkite 3 apelsinų žieveles be baltos minkštimo, virkite 10 minučių trupučiu vandens. Paimkite 300 g varškės, įpilkite 2-3 šaukštus cukraus ar medaus ir stiklinę šviežios chironijos. Plakite masę trintuvu, kol grūdėta varškės struktūra sugrius. Išplakite 250 ml tirštos grietinėlės iki putų. Įdėkite jį į varškę. Į šią masę įdėkite atvėsintą žievelę. Vandens vonelėje ištirpintą želatiną, vos šiltą, supilkite į varškę. Apelsino žievelę nulupkite, supjaustykite apskritimais. Paimkite formą, išklokite aliejumi išteptą pergamentą, apačioje ir šonuose padėkite oranžinius apskritimus. Supilkite varškės-želatinos masę ir per naktį padėkite į šaldytuvą.
- Cukruota žievelė … Jei vis dar turite apelsinų plutos, neskubėkite jų išmesti, bet paruoškite išskirtinį skanėstą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite žievelę į lygias juosteles, užpilkite vandeniu, kad lengvai apsemtų, virkite 20 minučių. Išleiskite vandenį, pakartokite virškinimą du kartus. Paruoškite sirupą, sumaišydami 1 puodelį cukraus su 1,5 puodelio vandens ir 1 šaukštu sviesto. Įdėkite į jį plutos, virkite, kol jie visiškai sugers sirupą - apie 1,5-2 valandas. Supilkite kiaurasamtį sirupui sukrauti (jį galite naudoti vietoj uogienės). O dabar yra dvi patiekimo galimybės - apvolioti dar šlapiuose cukruotuose cukruose arba pamerkti į juodą šokoladą, ištirpintą vandens vonioje.
„Orangelo“gėrimai ne tik puikaus skonio, bet ir pilni maistinių medžiagų:
- Aštrus šviežias … Šviežiai spaustos sultys išlaiko visas naudingas citrusinių vaisių savybes. Sveikų ir skanių gėrimų gerbėjai tikrai įvertins šią patiekimo galimybę. Paimkite 2-3 prinokusius vaisius, išspauskite iš jų sultis, naudodami presą, rankinį ar elektrinį sulčiaspaudę. Įpilkite žiupsnelį cinamono ir šaukštelį ledų. Iš karto išmaišykite ir išgerkite. Jei pageidaujate, citrusinių vaisių sultys gali būti derinamos su obuolių ir morkų sultimis.
- Gaivinantis gėrimas … Paimkite 2 sultingus žalius obuolius, supjaustytus skiltelėmis su žievelėmis, bet nuimkite uodegą ir kaulus. 2 salierų stiebus supjaustykite kubeliais. 2 agurkus supjaustykite pusžiedžiais. Citriną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Darykite tą patį su dviem apelsinais, bet palikite žievelę čia. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles. Sumaišykite ingredientus dideliame inde ir užpilkite 2 litrais šalto išgryninto vandens (mineralinis vanduo yra įmanomas, bet vis tiek geresnis). Leiskite užvirti valandą kambario temperatūroje ir per naktį šaldytuve.
- Likeris su apelsinu … Receptas geras, nes gėrimą galite pasigaminti bet kuriuo metų laiku, nes chironas parduotuvių lentynose yra ištisus metus. Jis nepasirodys toks saldus, kaip su apelsinu, ir ne kartokas kaip su greipfrutu. Paimkite 1,5-2 kg vaisių. Nuplaukite verdančiu vandeniu, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Taip pašalinsite vašką ir kitus ingredientus, kurie perdirba citrusinius vaisius, kad juos būtų galima ilgiau laikyti. Nuvalykite vaisius sausai. Atsargiai nuimkite žievelę, neliesdami balto sluoksnio, kitaip jis bus kartaus skonio. Išspauskite sultis iš minkštimo, supilkite į nepermatomą indą, sandariai uždarykite ir šaldykite. Užpilkite žievelę 1 litru degtinės, supilkite į hermetiškai uždarytą indą, padėkite tamsioje vietoje per dieną. Per tą laiką skystį purtykite 5-6 kartus. Po dienos paimkite sultis, įpilkite virinto vandens, kad gautumėte 1 litrą skysčio. Uždėkite ant ugnies, įpilkite 1 kg cukraus, užvirkite ir troškinkite 5-7 minutes, pašalindami baltas putas. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite, sumaišykite su degtinės užpilu. Uždarykite hermetiškai, leiskite užvirinti 7 dienas, purtant du kartus per dieną. Gautą alkoholį perkoškite per marlę, patiekite atšaldytą.
Įdomūs faktai apie apelsinus
Kai kurie mano, kad chironas yra Sicilijos apelsinų įvairovė. Tačiau šis sprendimas yra iš esmės neteisingas. Sicilijos „pusbrolis“yra apelsinų veislė, o ne kelių veislių hibridas. Iš greipfrutų gautas oranžiškai rausvas minkštimo atspalvis, o „kruvinai oranžinis“- dėl specifinio klimato ir natūralių augimo vietų ypatybių, būtent didelio temperatūros skirtumo tarp dienos ir nakties bei specifinio dirvožemio netoli Etnos..
Kitur Sicilijos apelsinas turi šiek tiek kitokį skonį ir minkštimo spalvą, o chironija turi tą patį skonį, kad ir kur augtų - net Puerto Rike, net Rusijoje.
Taip, citrusinius vaisius galima auginti ir mūsų šalyje. Tiesa, tai galime padaryti tik namuose. Orangelo kultivuojamas kaip patalpų citrusinių augalų augalas. Nereikalauja jokios ypatingos priežiūros, lengvai žydi ir duoda vaisių. Žinoma, nereikėtų tikėtis rimto derliaus, tačiau suaugęs medis gali pradžiuginti savininkus keliolika vaisių per sezoną. Be to, gausite tikrą namų puošmeną ir apsaugą nuo infekcijų, nes ne tik minkštime ir žievėje yra fitoncidų, jie aktyviai išsiskiria iš citrusinių vaisių lapų.
Jei nenorite apsikrauti gėlininkyste, tai nesvarbu. „Orangelo“galima rasti Rusijos prekybos centruose. Būtinai išbandykite citrusinius vaisius. Jums patiks nuostabus skonis, nes jis saldus kaip apelsinas ir gaivus kaip greipfrutas. Na, o po šio straipsnio neturėtumėte abejoti, kad tai tikras vitaminų sandėlis, duodantis didelę naudą organizmui.
