Australijos augalo aprašymas. Mėlynojo quandong sudėtis ir nauda. Kontraindikacijos jo naudojimui. Kulinariniai receptai, pridedant karoliukų medžio vaisių. Įdomūs faktai. Mėlyna Kwandong taip pat teigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemą. Dėl vaisiuose esančių mineralinių elementų pagerėja medžiagų apykaita, padidėja kaulinio audinio ir kremzlės tankis.
Mėlynųjų figų kontraindikacijos ir žala
Visada reikia prisiminti, kad net ir maistingiausias bei turtingas vitaminais maistas gali padaryti nepataisomą žalą organizmui. Yra rimtų virškinimo problemų, alerginių reakcijų ir medžiagų apykaitos sutrikimų pavojus.
Mėlynasis Kwandong gali rimtai pakenkti organizmui šiais atvejais:
- Padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas - vaisiuose yra daug organinių rūgščių, todėl jie gali sukelti rėmenį, skausmingus krūtinės ir gerklės skausmus, raugėjimą, kartaus skonio. Taip pat yra problemų su išmatomis, yra pykinimo priepuoliai, lydimi vėmimo, liežuvis yra padengtas pilkai baltu žydėjimu.
- Individualus netoleravimas atskiriems vaisių komponentams - cheminė vaisių sudėtis gali išprovokuoti moterų hormoninius sutrikimus ir menstruacijų sutrikimus. Taip pat atsiranda galvos svaigimas, odos ir plaukų pablogėjimas.
- Nėštumas ir žindymo laikotarpis - nėra garantijos, kad egzotinių vaisių komponentai nepakenks motinos ir vaiko organizmo medžiagų apykaitos procesams. Yra tachikardijos, hormoninių sutrikimų ir imuninės sistemos susilpnėjimo pavojus.
- Vaikai iki 12 metų - gali pablogėti kraujo krešėjimas, atsirasti galvos skausmas, apatija, dingsta apetitas, prasidės palaipsniui sveikų ląstelių pakeitimas jungiamuoju audiniu. Dėl to padidės kepenys ir atsiras gelta.
Prieš naudojant nepažįstamą gaminį visada rekomenduojama pasitarti su kvalifikuotu specialistu. Įsitikinkite, kad mėlyna gwandong nesukelia nepageidaujamos reakcijos.
Kaip valgomi mėlyni Kwandong vaisiai
Į maistą dedami tik prinokę mėlyni kwandong vaisiai. Vietiniai gyventojai renka vaisius ir susmulkinami iki pastos. Todėl jie dedami į pyragus, šaltus gėrimus ir kepinius. Mėlynojo quandongo žievelę galima supjaustyti, o iš minkštimo galima gaminti uogienes, padažus, čatnius, uogienes, makaronus ir drebučius.
Be to, vaisiai džiovinami saulėje. Tada jie dedami į popierinius vokus saugojimui ir laikomi vėsioje, sausoje vietoje. Jie naudojami kaip džiovinti vaisiai.
Mėlynojo Gwandongo receptai
„Blue Kwandong“galima termiškai apdoroti, o tai labai išplečia kulinarinių patiekalų asortimentą. Dažniausiai jiems būdingas rūgštus skonis ir aštrus aromatas.
Skanūs mėlynojo Gwandong receptai:
- Mėlyna Gwandong įdaryta mėsa … Mėlyni kwandong vaisiai (15 vnt.) Supjaustomi mažais kubeliais ir sumaišomi su žiupsneliu malto imbiero. Kiaulienos nugarinė be kaulų kruopščiai nuplaunama. Tada jame padaryta gili išilginė punkcija, kuri įdaryta vaisių minkštimu. Atskirame inde sumalkite 3-4 skilteles česnako, sumaišykite su šaukštu alyvuogių aliejaus, žiupsneliu druskos, pipirų ir šaukšteliu džiovintų čiobrelių. Šiuo mišiniu įtrinama mėsa. Tada jis dedamas ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių. Mėsa kepama valandą. Patiekalas patiekiamas su žaliomis salotomis.
- Mėlynasis quandong pyragas … Vandens vonelėje ištirpinkite 200 gramų margarino ir sumalkite su 200 gramų cukraus. Tada įmušami 5 kiaušiniai ir kruopščiai sumaišomi. Supilkite 50 ml pieno. Supilkite 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių ir 250 gramų miltų, minkykite tešlą. Jis neturėtų prilipti prie rankų ir būti kietas. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, iškočiokite tešlą ir ant viršaus užtepkite 700 gramų mėlynos quandong pastos. Kepkite apie 30 minučių iki 160-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Patiekite su stikline šilto pieno ar kakavos.
- Blynai su pasifloru ir mėlynu kvapu … Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Inde sumaišykite 300 gramų miltų, 75 gramus cukraus, 30 gramų kokoso drožlių, žiupsnelį druskos ir 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių. Kitame dubenyje iki purumo išplakame mikseriu 180 gramų pieno, didelį kiaušinį ir 75 gramus cukraus. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite 60 gramų konservuotų pasiflorų vaisių ir 100 gramų mėlynosios quandong pastos. Tešla supilama į silikonines bandelių formeles. Kepkite apie 20-25 minutes. Išvirti bandelės apibarstomos cukraus pudra ir patiekiamos.
- Persikų ir mėlynojo Quandong uogienė … 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sėklų surišami į marlės maišelį. Puode sumaišykite 750 gramų smulkiai supjaustytų persikų, 60 ml vandens ir 250 gramų mėlynosios quandong pastos. Virkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių, reguliariai maišydami. Tada įpilkite kilogramą cukraus, 120 gramų citrinos sulčių ir maišelį sėklų (jos veikia kaip natūralus pektinas). Mišinys užvirinamas ir virinamas apie 15 minučių. Tada išimkite maišelį. Uogienė supilama į sterilizuotus stiklainius ir susukama. Po to jie dedami į vėsią vietą su dangteliais žemyn. Kai stiklainiai visiškai atvės, galite juos pasukti atgal. Apskritai išeina 1-1,5 litro uogienės.
- Varškės desertas … Želatinos pakuotė užpilama 200 ml filtruoto vandens ir paliekama išbrinkti 30-40 minučių. Po to skystis uždedamas ant lėtos ugnies ir laikomas, kol visiškai ištirps. Nukoškite per sietelį arba marlę. Tada 400 gramų 2% varškės sumušama maišytuvu su skardine kondensuoto pieno. Sumaišykite su želatina. Varškės masė paskirstoma per silikonines formeles. Ant viršaus paskleiskite mėlyną quandong pastą. Desertas dedamas į šaldytuvą 2 valandoms.
- Kokteilių desertas … Maišytuve išplakite stiklinę pieno, pusę puodelio mango, bananą, 100 gramų mėlynosios quandong pastos, 2/3 puodelio mėlynių, šaukštą medaus, 1/2 puodelio apelsinų sulčių ir 2 šaukštus natūralaus jogurto kol bus lygus. Gautą kokteilį galima papuošti mėtų šakelėmis. Patiekite iš karto.
- Tortas "Švelnumas" … Į kepimo indo dugną supilkite kubeliais pjaustytą persiką, 100 gramų mėlynos quandong pastos ir vynuoges. Atskirame inde mikseriu išplakite 700 gramų varškės su 4 šaukštais cukraus. Kitame puode sumaišykite 500 ml jogurto, 100 20% grietinėlės, persikų gabalėlių ir maišelį vanilinio cukraus. 20 gramų želatinos 15 minučių mirkoma šiltame vandenyje ir per pusę supilama į jogurto ir varškės masę. Tada vaisiai supilami į jogurto sluoksnį ir pusvalandžiui dedami į šaldytuvą. Kai jis sustings, ant viršaus sutrupinkite sausainių trupinius ir išpilkite varškės masę. Pabarstykite kokosu ir padėkite į šaldytuvą 4-5 valandoms. Tada pyragas išimamas, padengiamas lėkšte ir apverčiamas. Dėl to vaisiai atsidurs viršuje. Desertas patiekiamas prie arbatos ar kavos.
- Parfait su mėlynu quandong ir medumi … 250 gramų mėlynosios quandong pastos išplakti su 150 ml 30% grietinėlės iki purumo. Trynys supilamas į atskirą indą, pašildomas garų vonelėje ir supilamas į likusius ingredientus. Plakite baltymus mikseriu su 25 g medaus iki standumo. Visi parfeto komponentai sumaišomi, kruopščiai sumaišomi ir supilami į taures. Laikykite šaldytuve 24 valandas. Prieš patiekdami papuoškite mėtų ir quandong gabalėliais.
Egzotiški vaisiai puikiai išskiria česnaką, čiobrelius, bazilikus, mėtas, taip pat harmoningai papildo vištieną, kiaulieną ir jautieną.
Įdomūs faktai apie karoliuką
Mėlynojo quandongo sėklos randamos tvirtame apvalkale, kuris savo giliomis vingėmis labai primena smegenis. Jos dėka sėklos nebus virškinamos gyvūnų virškinimo trakte, ir tai vaidina svarbų vaidmenį skleidžiant medį.
Mėlynasis Kvandongas laikomas šventu Indijos žmonėms ir dažnai naudojamas įvairiuose ritualuose. Vaisių sėklos skirtos dievui Šivai. Pats vaisius Indijoje vadinamas rudraksha. Iš sanskrito kalbos tai reiškia „Rudros ašaros“, tai yra, Šiva. Induistai tiki, kad medis turi galingą energiją ir saugo visatos paslaptis.
Mėlynieji Gvandongo kaulai valomi, kruopščiai poliruojami, gaminami karoliai, karoliukai, diržai, apyrankės ir maldos karoliukai. Manoma, kad jie saugo savininkus, apsaugo nuo piktų akių ir nelaimių, ramina nervų sistemą ir gerina smegenų veiklą. Augalas užima svarbią vietą paukščių ir graužikų mitybos grandinėje. Kengūros ir kazarai ypač mėgsta mėlynus kwandong vaisius.
Eleocarpus genčiai priklauso 350 rūšių krūmų ir medžių, tačiau populiariausias iš jų yra mėlynasis quandong.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie mėlyną quandongą:
Pagrindiniai vaisių pasirinkimo kriterijai yra šviežias aromatas, žievelės vientisumas ir sodriai mėlyna spalva. Reikėtų nepamiršti, kad egzotiški vaisiai ilgą laiką nėra laikomi.
