Saulėgrąžų aprašymas, žiedynų cheminė sudėtis ir naudingos savybės, gėlių nauda ir žala. Kokie patiekalai ir vaistai iš jų ruošiami? Oficiali medicina į vaistus įtraukia saulėgrąžų žiedų ekstraktą, kuris normalizuoja kraujospūdį, skatina tulžies išsiskyrimą ir užkerta kelią aterosklerozei.
Saulės žolės kontraindikacijos ir žala
Jei turite nuolat kontroliuoti savo svorį, neturėtumėte papildyti dietos patiekalais, kurių sudedamoji dalis yra saulėgrąžų žiedynai. Jų naudojimas pagerina apetitą.
Saulėgrąžų gėlės gali pakenkti žmonėms, kurie netoleruoja šio tipo augalų. Alerginė reakcija gali pasireikšti žmonėms, kurie negali valgyti sėklų, saulėgrąžų aliejaus, negali vaikščioti žydinčiu lauku, prieš tai neišgėrę antihistamininių preparatų.
Negalima eksperimentuoti su vaistais iš tradicinės medicinos arsenalo nėščioms, žindančioms ir vaikams iki 12 metų. Nereikia minėtų kategorijų papildyti džiovintomis gėlėmis - medicininis poveikis yra per ryškus ir nežinoma, kokios organinės reakcijos atsiras.
Kaip valgomos saulėgrąžų gėlės?
Saulėgrąžų žiedų rinkimas prasideda iškart po žydėjimo. Vamzdinės gėlės turi būti minkštos, o kraštinės - plonos ir subtilios. Kai tik prasideda sėklų formavimasis, visos augalo dalys bus šiurkščios.
Negalima valgyti saulėgrąžų gėlių kaip žalumynų, pridedant prie šaltų patiekalų ir užkandžių. Prieš tepant iš naujo, jie turi būti iš anksto balinti. Tik tokiu būdu galima sustabdyti ryškų choleretinį poveikį.
Kulinarijos tikslais žiedynai naudojami retai. Galite pabandyti pridėti virtų daržovių salotų plikytų vamzdinių gėlių arba papuošti užkandžius ryškiais išoriniais žiedlapiais.
Norėdami paruošti salotas su saulėgrąžų žiedais, sumaišykite susmulkintą raudonųjų kopūstų galvą, 200 g špinatų, šviežių vamzdinių gėlių - 1, 5-2 puodelius, krūvą susmulkintų kalendrų. Įmaišykite 2 išspaustas česnako skilteles. Padažas: po 1/4 puodelio obuolių sidro acto ir alyvuogių aliejaus, šaukštą Dižono garstyčių. Druska, pipirai, energingai maišykite ir uždenkite, leiskite 10-15 minučių pastovėti, kad išsiskirtų sultys. Jei sulčių mažai, įpilkite 1-2 šaukštus virinto vandens, vėl sumaišykite. Prieš patiekdami apibarstykite karštai keptomis saulėgrąžomis ir smulkintomis bazilikais. Patiekė ten pat.
Prancūzų valstiečiai XVIII – XIX a. Kepė vamzdines gėles kartu su artišokais ant žarijų, o dabar elitinių restoranų virėjai svečiams gali pasiūlyti šviežių garuose virtų saulėgrąžų pumpurų, pagardintų įvairiais prieskoniais ir žolelėmis. Tačiau šie patiekalai yra gana eksperimentiniai, o gurmanai sugeba juos įvertinti.
Žiedynai suteikia naują skonį marinatams ir marinuotiems agurkams, tačiau gryna forma jie nenaudojami kaip prieskoniai. Ant gėlių užpilamas actas: užpildykite stiklainį 1/3 ir užpildykite įprasta acto esencija. Tada skystis filtruojamas, išspaudžiant pyragą. Laikyti sandariai uždarytame stikliniame inde, apsaugotoje nuo saulės spindulių.
Saulėgrąžų gėlių gėrimų receptai:
- Saulėgrąžų arbata … Užvirkite šaukštą įvairių rūšių džiovintų gėlių 0,5 litro vandens, leiskite 15 minučių pastovėti, filtruokite. Jis nuostabiai numalšina troškulį karštuoju metų laiku. Saldinkite fruktoze.
- Širdingas gėrimas … Saulėgrąžų žiedus užpilkite verdančiu pienu, palikite 20 minučių, pasaldinkite. Praskieskite pusę vandens.
- Kompotas … Vitaminų kompotas virinamas iš džiovintų vaisių, o šviežios vamzdinės gėlės užpilamos per 1-2 minutes prieš išjungimą, 1 sauja 1 litrui skysčio. Jie filtruojami. Geriau pasaldinti medumi.
Įdomūs faktai apie saulėgrąžas
Oficiali medicina pristato saulės augalo gėles į daugelį vaistų. Tačiau indai šiam gydomajam ingredientui suteikė ezoterinę prasmę. Jie tikėjo, kad toks mišinio, tinktūros ar patiekalo priedas subalansuoja moteriškus ir vyriškus principus, didina pasitikėjimą savimi.
Dėl subtilaus, rafinuoto aromato saulėgrąžų gėlės dedamos į vonios mišinius, muilą ir žvakes. Norėdami pauostyti patalynę, galite patys pasidaryti maišelį - išdžiovinkite žiedlapius pavėsyje dienos šviesoje.
Meksikos Peru indai, inkai, actekai ir Otomi saulėgrąžas garbino kaip saulės dievybę. Vietiniai gyventojai dievą vadino Punchao arba Inti. Jie padarė auksinius augalo atvaizdus ir juos garbino.
Europoje sėklos pirmą kartą buvo pasėtos 1510 metais Madrido botanikos sode. Botanikas ir gamtininkas L'Obel 1576 metais augalą pavadino saulės gėle. Iš pradžių augalas buvo auginamas dekoratyviniais tikslais, o paskui - medicininiais tikslais, o tik po to kaip maistinis augalas. Tačiau sėklos „išpopuliarėjo“gerokai vėliau, XVIII a., Ir buvo naudojamos kaip kavos pupelių pakaitalas. XIX amžiaus pradžioje jie pradėti naudoti aliejui gaminti. O XVII amžiuje gėlių krepšeliai buvo kepami ant anglių ir vartojami su saulėgrąžų aliejumi ir actu.
Saulėgrąžas į Rusiją atvežė Petras I, kur buvo pradėta plataus masto saulėgrąžų aliejaus gamyba. Čia sėklos buvo vertinamos ta pačia forma, kaip ir dabar. Jie tapo mėgstamu liaudies delikatesu.
Tačiau Amerikoje jie pradėjo išgauti lateksą iš saulėgrąžų. Iš jo pagaminti produktai yra hipoalergiški ir paklausūs medicinoje.
Saulėgrąžų gėlė yra simbolis:
- Kanzasas (JAV) ir Kitakyush (Japonija) - miestai;
- Veganų draugija;
- Estetinis judėjimas XIX a.
- Dvasininkų bažnyčia;
- Saulėgrąžų judėjimas - 2014 m.
Žydinčios saulėgrąžos ne tik padeda žmonėms, bet ir naudojamos dirvai valyti. Po Černobylio katastrofos tvenkinių ir ežerų pakrantėse buvo pasėtos gėlės, kad greitai būtų pašalintas stroncis-90 ir cezis-137 bei išvalytas dirvožemis. Po žydėjimo augalai buvo pašalinti ir sudeginti. Sėklos gali patekti į rinką ir išprovokuoti sergančias onkologinėmis ligomis.
Lentelėje pateikiamos populiarios saulėgrąžų veislės:
| vardas | Charakteristika | Brandinimas, dienos |
| Antajus | Vidutinis krepšys 23 cm, vidutinio aukščio | 111 |
| Bohdanas | Didelio derlingumo, krepšys 18 cm | 112-118 |
| Odisėjas | Aukštis, 24 cm | 105-109 |
| Yang | Didelio derlingumo, 25 cm, didelės sėklos | 100-104 |
| Aleksejus | Mažas, mažas, krepšelis iki 20 cm | 114 |
| Gurmaniškas | Sustingęs, ekologiškai pritaikytas | 110 |
| Spragtukas | Atsparus sausrai | 114-119 |
Receptai su saulėgrąžų gėlių vaistais:
- Nuo temperatūros ir pašalinti ARVI simptomus … Valgomasis šaukštas užpilamas stikline verdančio vandens ir šaukštas medaus praskiedžiamas. Galite išgerti 2-3 stiklines per dieną.
- Siekiant pagerinti imunitetą ir išvengti peršalimo … Nendrių žiedlapių žiedai sandariai sulankstyti į stiklinį indelį, užpildant 1/3. Supilkite degtinę ir padėkite į tamsią vietą. Reikalaukite kambario temperatūros, kol skystis indelyje virs tamsiai riebia medžiaga. Dozė suaugusiems - 1 valgomasis šaukštas 3 kartus per dieną valandą po valgio. Paaugliams pakanka šaukštelio 2 kartus per dieną. Vaistas yra labai veiksmingas, gydymo trukmė yra ne ilgesnė kaip 3 dienos. Gali būti naudojamas kaip išorinė priemonė nuo psoriazės.
- Dėl podagros … Tinktūra gaminama, kaip ir ankstesniame recepte, tik vietoj gėlių, degtine ar alkoholiu pilamas vienodo skaičiaus gėlių ir apatinių lapų mišinys. Jis geriamas tuščiu skrandžiu šaukštu, praskiestu puse stiklinės vandens, 30 dienų.
- Nuo raumenų įtampos … Džiovintos gėlės užvirinamos taip, kad gautųsi vienalytė košė, skysčio perteklius filtruojamas ir žaliavos naudojamos kaip losjonai.
- Antipiretinis … Paruošta tanki arbata - 4 šaukštai gėlių stikline vandens. Jis geriamas karštas per pusę ar trečdalį stiklinės simptomiškai.
- Diuretikas … Užvirinkite verdančiu vandeniu, 250 ml, 2 šaukštus saulėgrąžų žiedų, virkite 10 minučių. Įtempti, išsukti. Skystis supilamas į pradinį tūrį. Gerkite 2 šaukštus 20 minučių prieš kiekvieną valgį, 4 kartus per dieną.
Chemoterapijos metu, gydant skrandžio vėžį, naudojamas toks receptas: 3 šaukštai džiovintų augalo žiedų užpilami 1 litru pieno ir dedami į vandens vonią, kad tūris sumažėtų perpus. Pirmiausia atvėsinkite kambario temperatūroje, tada šaldytuve. Gerkite 30 minučių prieš valgį, 3 kartus per dieną. Gydymo kursas kartojamas tris kartus su 3 savaičių pertrauka. Kiekvienam kursui reikia išgerti 2 litrus troškinto pieno.
Nepriklausomai nuo veislių, gėlės turi tas pačias savybes. Pasodinę saulėgrąžas savo sode išspręsite keletą problemų: pagerinsite savo sveikatą ir gausite vertingą dietos papildymą.
