Skanią ir sultingą mėsą, keptą orkaitėje folijoje, kiekviena namų šeimininkė gali paruošti pagal mūsų receptą. Virta kiauliena pasirodys neįtikėtinai švelni ir kvapni.
Straipsnio turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptai
Skanios virtos kiaulienos galima ne tik nusipirkti parduotuvėje, bet ir virti namuose. Galite virti naminę virtą kiaulieną iš jautienos, kiaulienos, kalakutienos ar vištienos. Tačiau dažniausiai iš kiaulienos gaminama virta kiauliena.
Norėdami skaniai užkandžiauti, ypatingą dėmesį skirkite mėsai. Turėtumėte pasirinkti 1–1,5 kg gabalėlį, nupjautą iš nugaros ar kumpio. Mėsoje neturėtų būti dryžių ir riebalų sluoksnių. Tačiau net ir be riebalų mėsa neveiks, tada paruošta virta kiauliena bus sausa. Pasirinkus mėsą, ji kruopščiai nuplaunama ir pašalinamos plėvelės. Tada jis marinuojamas mažiausiai 8 valandas. Todėl, planuodami virti virtą kiaulieną, planuokite ją iš anksto marinuoti. Taigi, subtilybės buvo pasakytos, virkime.
- Kalorijų kiekis 100 g - 249 kcal.
- Porcijos - 6 žmonėms
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių (+ 12 valandų marinuoti)
Ingridientai:
- Kiauliena - 1,5 kg
- Garstyčios - 3-4 šaukštai. l.
- Rozmarinas - 1 valgomasis šaukštas l.
- Sojų padažas - 5 šaukštai l.
- Druskos ir pipirų
Žingsnis po žingsnio kiaulienos kepimas orkaitėje folijoje
Prieš kepdami mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Ant sausos mėsos geriau naudoti marinatą ir prieskonius. Marinatui sumaišykite garstyčias, druską, pipirus, sojų padažą ir rozmarinus.
Gautu mišiniu atsargiai įtrinkite mėsą iš visų pusių. Masę reikia ne tik paskleisti ant mėsos paviršiaus, bet ir marinatą sukamaisiais judesiais įtrinti. Įsivaizduokite, kad masažuojate kiaulienos gabalėlį.
Įtrinę mėsą iš visų pusių, jei norite, galite įdaryti česnako ar daržovių. Dabar suvyniokite mėsą į foliją arba pergamentinį popierių. Sudėkite į dubenį ir šaldykite mažiausiai 8 valandas. Bet ne ilgiau kaip 12 valandų.
Kai mėsa subręs, galite ją paruošti kepti. Nuimkite pergamentinį popierių ir suvyniokite mėsą į foliją. Įdėkite jį į kepimo skardą arba į kepimo indą. Mes siunčiame į įkaitintą orkaitę. Temperatūra yra 160-180 laipsnių. Kepame 1, 5 valandas. Jei norite gauti aukso rudos spalvos plutą ant virtos kiaulienos, tada 20 minučių iki kepimo pabaigos nupjaukite foliją ir padidinkite temperatūrą iki 180-200 laipsnių.
Kai virta kiauliena bus paruošta (kai praduriama, išsiskiria skaidrios sultys), išjunkite orkaitę ir palikite joje mėsą, kol pati orkaitė visiškai atvės. Galima patiekti viską, mėsą.
Tačiau geriausia leisti mėsai visiškai atvėsti ir tik tada ją supjaustyti. Atvėsintą mėsą lengviau supjaustyti plonais griežinėliais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Kiauliena orkaitėje folijoje
