Agurkų agurkų žolelių kompozicija. Įgarsinto augalo skonio savybės, nauda ir galima žala. Kaip įsigyti produktą. Įdomūs receptai su šia gamtos dovana.
Naudingos borago savybės
Ekspertai teigia, kad agurkų žolė yra būtina daugelio ligų ir kai kurių esamų patologijų prevencijai. Be to, jis turėtų būti naudojamas maiste, kad tik pagerintų jūsų išvaizdą ir pridėtų gyvybingumo.
Naudingos agurkų žolelių savybės yra šios:
- Virškinimo trakto problemų sprendimas … Agurkai yra būtini sergant gastritu, nes jo sudėtyje yra taninų. Toks gydymas netrukdys sisteminiam žarnyno sutrikimui.
- Priešuždegiminis poveikis … Tuo pačiu metu maistui būtina naudoti ir šio augalo lapus, ir žiedus. Jie ne tik sumažina vidinio uždegimo problemas, bet ir padeda kovoti su odos bėrimais žmonėms.
- Depresija … Agurkų žolelių arbata gali kovoti su tokiomis problemomis kaip depresija, panikos priepuoliai, nervingumas ir isterija. Gana dažnai ekspertai pataria tėvams duoti gydomąjį gėrimą savo paaugliams, vykstant hormoniniams pokyčiams.
- Nemigos gydymas … Dėl raminamųjų agurkų žolelių savybių, jos reguliarus naudojimas padės pernelyg įspūdingiems asmenims ir darboholikams atsikratyti CFS (lėtinio nuovargio sindromo).
- Diuretikas … Ultragarsinis produktas turi lengvą poveikį ir nesukelia šalutinių reakcijų. Ekspertai rekomenduoja naudoti agurkus žmonėms, kenčiantiems nuo edemos ir cistito.
- Padidėjusi laktacija … Šiuo tikslu augalo sėklos naudojamos tiesiogiai. Jų gauti nėra lengva, nes reikia laiku surinkti norimą produktą, kol jis nukris. Saugojant sėklas, verta prisiminti, kad daugeliu atvejų jos tampa mėgstamu graužikų skanėstu.
- Vidurius laisvinantis … Esant lėtiniam vidurių užkietėjimui, būtina kaupti agurkų žolę, nes joje yra daug gleivinių medžiagų, o tai išgelbės žmogų nuo subtilios problemos.
- Atsikosėjimas … Žmonės, sergantys lėtiniu bronchitu ir skreplių kaupimuisi bronchuose, tiesiog negali išsiversti be borago. Kartais jis turėtų būti derinamas su kitais vaistais, jei jų poveikis neatitinka tikėtinų lūkesčių.
- Jaunystės pratęsimas … Ši prevencija atsiranda dėl gama-linoleno rūgšties įtraukimo į agurkų žolės sudėtį. Ilgai lauktas poveikis pastebimas tiek tada, kai augalas vartojamas viduje, tiek kai jis naudojamas išorėje kaukių ir losjonų pavidalu.
Agurkų žolės žala ir kontraindikacijos
Naudodami agurklę, specialistai neskelbia jokių specialių įspėjimų. Tačiau esant individualiam šio produkto netoleravimui, jo įtraukimas į dietą gali sukelti alerginę reakciją.
Be to, reikia prisiminti, kad agurkų žolėje yra daug keratino. Jo perteklius nekontroliuojamai vartojant borago maiste yra pavojingas dėl odos pageltimo.
Naudodami jį kartu su mėsa, taip pat turėtumėte laikytis priemonės, kad nesukeltumėte kūno apsinuodijimo.
Agurklės yra naudingos nėščioms moterims, tačiau turėtumėte žaisti saugiai ir prieš tai pasitarti su specialistu.
Pastaba! Agurkų žolės kontraindikacijos yra tokios ribotos, kad nereikėtų bijoti jų valgyti.
Kaip renkami agurkai
Jei norite įsigyti šį produktą, turėtumėte prisiminti išmintingą posakį, kad kiekviena daržovė turi savo terminą. Agurkų žolelių naudojimas bus naudingas tik tuo atveju, jei bus nuimtas nuo gegužės iki rugpjūčio. Tačiau kiekvienai taisyklei yra išimčių, nes bet kuriame daržovių sode borago tam tikromis aplinkybėmis gali išlaikyti savo savybes iki pirmojo šalčio. Norėdami gauti naudingą produktą vietoj piktžolių, jis turėtų būti pasodintas šešėlinėje vietoje. Reikia prisiminti, kad šis augalas gali plisti visoje svetainėje. Būtent dėl šios priežasties derlių reikia nuimti laiku, kol sėklos patenka į dirvą. Agurkų žolę galima nuimti namuose tiesiai ant palangės ar balkono.
Žydėjimo metu augalą rekomenduojama nupjauti iki pat šaknų (geriausia rinktis pačią įgarsinto laikotarpio pradžią). Produktas džiovinamas tik gerai vėdinamoje patalpoje. Šį procesą galite atlikti po baldakimu, jei drėgmė tikrai nepatenka.
Šiuo klausimu kyla daug ginčų, nes garsūs kulinarijos ekspertai agurkų žolės džiovinimą laiko pagrindine skonio praradimo priežastimi ir rekomenduoja valgyti šviežią.
Agurklių receptai
Agurkai puikiai papildo bet kokias salotas, mėsos ir žuvies delikatesus, kepinius. Visų pirma, jūs turėtumėte išmokti valgyti agurkų žoleles. Prieš dedant į patiekalą, nerekomenduojama nuplikyti šviežių augalo lapų. Kruopščiai nuplaukite ir suplėšykite rankomis. Sausas borago mišinys dedamas tik pačioje virimo pabaigoje.
Agurkų žolė bus ypač skani šiuose patiekaluose:
- Stiprintos salotos … Du topinambų gumbai turi būti sutarkuoti kartu su trimis mažomis morkomis. Į gautą masę suberkite jaunus agurklių lapus ir pagardinkite salotas alyvuogių aliejumi.
- Sotios salotos … Norėdami jį paruošti, virtas liežuvis (jį galite pakeisti kumpiu) supjaustomas makaronų pavidalu ir sumaišomas su šviežiu pomidoru, susmulkinta česnako skiltele, kiaušiniu, žolelėmis, agurkų žole ir majonezu. Į mišinį dedamas tarkuotas sūris, o tada salotos dekoruojamos agurklių žiedais.
- Troškinta agurkų žolė … Produktą pirmiausia reikia susmulkinti, lengvai apkepti svieste ir 3-4 minutes troškinti pasūdytame vandenyje. Tada augalas, ištrinamas per sietą, sumaišomas su dviem troškintomis cukinijomis ir viena garuose morkomis. Šis patiekalas yra puikus garnyras prie jautienos ar kiaulienos.
- Okroshka … Agurkų žolelių receptai būtų neišsamūs, neaprašius šios šaltos sriubos. Supilkite 750 ml varškės pieno ir į gautą masę įpilkite 20 ml augalinio aliejaus, 30 g susmulkintų agurklių lapų, 400 g smulkintų agurkų, du supjaustytus kiaušinius ir druskos pagal skonį. Įgarsintus komponentus reikia užpilti 300 ml atšaldyto virinto vandens, taip pat pagardinti krapais ir juodaisiais pipirais. Nemėgstantiems pieno produktų, raugintą pieną galima pakeisti gira (0,5 litro gėrimo, į aprašytą receptą įdėjus 60 g virtos jautienos).
- Agurkų sriuba ypatingu būdu … Pirmiausia turite paruošti 0,5 litro burokėlių sultinio. 2 virtas bulves reikia sumaišyti su 200 g kapotų agurkų žolelių, 3 kiaušiniais, 300 g šinki (galite pakeisti kumpiu), puse skardinės žaliųjų žirnelių. Tada įgarsinti ingredientai pilami burokėlių sultiniu.
- Žuvis su sūriu … 1 kg bet kokios žuvies filė (geriau imti jūros žuvį) reikia supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais, kuriuos reikia apšlakstyti citrinos sultimis. Kepimo indas turi būti suteptas bet kokiu augaliniu aliejumi, o ant jo dedamos paruoštos jūros gėrybės. 3 galvas svogūnų, supjaustytų pusžiedžiais, reikia apkepti ir sudėti ant kepimo skardoje išdėstytų skiltelių. Dvi morkos taip pat termiškai apdorojamos ir trečiame sluoksnyje išdėstomos formoje. Ant žuvies ir daržovių reikia tolygiai paskirstyti 200 g tarkuoto kieto sūrio. Viršutinį sluoksnį sutepkite majonezu, pagal skonį įberkite prieskonių ir kepkite patiekalą 30 minučių. Po pasirengimo žuvis po sūriu apibarstoma smulkintomis agurklėmis.
Agurkų žolės nauda ir žala priklauso nuo to, kaip ją paruošti ir kiek vartoti. Į savo racioną neturėtumėte kasdien įtraukti mėsos patiekalų su borago, tai gali neigiamai paveikti kepenų būklę.
Agurkų gėrimai yra ypač populiarūs Rytuose, tačiau jie ruošiami ir kitose šalyse:
- Limonadas … Norėdami jį paruošti, turite sumaišyti citrinų balzamo lapus, agurkų žoleles ir mėtas maišytuve, pridedant pusę citrinos ir dvi stiklines vandens į išvardytus komponentus. Į įtemptą limonadą supilkite porą šaukštų klevų sirupo.
- Arbata … Į verdantį vandenį reikia įdėti 1 šaukštą. l. tartaro, gudobelės, raudonėlio ir borago žolelių. Arbatą reikia užpilti per naktį, kad ji taptų sveikesnis ir aromatingesnis gėrimas.
- Agurklių sultys … Jo gamybai imami tik apatiniai augalo lapai, kurie turi būti sukami per mėsmalę. Tada gautą minkštimą reikia praskiesti lygiomis dozėmis virinto vandens, išrūgų ir virti 2-3 minutes. Šios sultys gali užkirsti kelią kepenų problemoms, jei jos vartojamos saikingai.
- Agurkų žolelių kokteilis … Jei norite nustebinti svečius neįprastu alkoholiniu gėrimu, jį gaminant turėtumėte laikytis tam tikrų proporcijų. Rekomenduojama maišytuve sumaišyti nedidelę krūvą agurklių su 100 ml citrinos sulčių, po to į supiltas taures įpilti žiupsnelį cinamono ir 25 g šampano. Gautą kokteilį galite papuošti ananasų skiltelėmis.
Įdomūs faktai apie agurkų žolę
Senovės graikai šiam augalui skyrė ypatingą reikšmę. Jų nuomone, tai galėjo žymiai padidinti gyvybinę energiją.
Romoje retas karys į tolimą kelionę su savimi nepasiėmė borago, nes tikėjo savo gydomąja galia. Be to, buvo tikima, kad tokia gamtos dovana sugeba nuvyti melancholiją.
Viduramžių riteriai turėjo savitą tradiciją: tik išgėrę arbatos iš borago jie nebijojo eiti į mūšio lauką. Gražios ponios šiuo augalu puošė savo kavalierių šarvus, laikydamos jį patikimu amuletu.
Ši žolė labiausiai mėgsta bites, todėl ją galima pavadinti puikiu medaus augalu. Net ir vėsiu oru jame apsilanko įgarsinti vabzdžiai, kurie bitininkams atneša geras pajamas. Dėl to jie gauna lengvo medaus ir žiedadulkių.
Kovoje su Kolorado vabalu agurkų žolė neturi lygių. Kenkėjo aktyvumas žymiai sumažėja, jei su juo sodinamos bulvės.
Jei yra noras nudažyti vilnos gaminį mėlyna spalva, tokiu atveju taip pat galite pasinaudoti agurkų žole. Šiuo tikslu jo oro dalis yra ryškiai mėlynų žiedlapių pavidalo.
Skirtingose nacionalinėse virtuvėse „Borago“naudojamas įvairiai. Amerikoje pirmenybė teikiama augalo lapams ir džiovintoms gėlėms. Paprastai iš jų ruošiamos salotos, papildant agurkų žoleles daržovėmis ir žolelėmis. Tarp amerikiečių populiarus ir desertas iš cukruotų agurklių žiedų.
Italai šį produktą naudoja sumuštiniams, ravioliams, salotoms, žuvies ir mėsos patiekalams gaminti. Vietiniai gyventojai taip pat nori jį pridėti prie įvairių prieskonių.
Rytuose agurkų žolė renkama alui gaminti ir įvairiems karštiems gėrimams gaminti. Vakaruose jis plačiai naudojamas alkoholinių gėrimų pramonėje.
Nepretenzingo augalo lapai taip pat įsimylėjo namų virėjus (apie tai tapo žinoma XIX a.). Jis dažnai įtraukiamas į okroshka, naminę girą ir vinigretę. Arbata, pridedant šios žolelės, pasirodo labai aštri, tačiau vis tiek ne visiems ji patinka.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie agurkų agurkus:
Kai kurie žmonės nepelnytai laiko agurkus nenaudinga piktžole. Tačiau agurkų žolės žala yra nedidelė, palyginti su neabejotinais jos privalumais. Todėl šį naudingą produktą būtina įtraukti į savo mitybą.
