Paprastai kiaulienos kanopos naudojamos želė mėsai kepti. Nors įvairūs patiekalai iš kiaulienos kojų yra labai populiarūs beveik visose pasaulio virtuvėse. Siūlau išmokti skaniai iškepti keptą kiaulienos kanopą orkaitėje.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Ateidamos į prekybos centrą maisto produktų, dauguma namų šeimininkių visiškai nekreipia dėmesio į kiaulienos kanopas, manydamos, kad be drebučių mėsos neįmanoma iš jų iškepti nieko skanaus ir originalaus. Bet tai visiškai veltui! Orkaitėje keptos kiaulienos kojos yra vienas mėgstamiausių ispaniškų patiekalų, randamų Ispanijos karnavaluose, tavernose ir baruose. Nepaisant to, kad juose yra labai mažai mėsos, jie yra gana minkšti, sultingi ir patenkinti. Ir nors kiaulienos kanopos virti užtrunka ilgiau nei kiaulienos šonkauliai, visiškai įmanoma su jomis paįvairinti kasdienį meniu ir net ne gėda jas dėti ant šventinio stalo.
Gautos keptos kiaulienos kanopos yra labai skanios, maistingos ir kaloringos. Juos virti yra gana paprasta. Ir jei iš anksto marinuosite juos įvairiuose skaniuose padažuose, tada patiekalas pasirodys ne mažiau skanus, bet ir sveikas. Patiekite jį su daržovėmis, padažais, žolelėmis arba su taure putojančio šviežio alaus.
Štai keletas patarimų, kaip skaniai iškepti kiaulienos kojas.
- Pasirinkite kanopas, kurios yra švarios, gerai nuplaunamos ir be ražienų.
- Oda turi būti nepažeista, lygi, spalva turi būti nuo baltos iki šiek tiek rausvos arba geltonos.
- Tamsios dėmės, melsvas ar pilkas atspalvis ant odos - kojos nėra šviežios.
- Negaukite kanopų, jei pjūvis yra vėjuotas ar sausas.
- Paspauskite pirštą į mėsingą kanopos dalį: susiformavusi duobė akimirksniu ištiesės, ne šviežia koja liks ilgam.
- Šviežios kanopos su saldžiu aromatu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 216 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 kanopa
- Virimo laikas - 1,5 valandos kepimo, 30 minučių paruošiamieji darbai, plius laikas mirkyti
Ingridientai:
- Kiaulienos kanopos - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Lauro lapas - 2 lapai
- Pipirai žirniai - 4 žirniai
- Sojų padažas - 1 šaukštelis
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Keptos kiaulienos kanopos virimas žingsnis po žingsnio:
1. Kiaulienos kanopą nuplaukite tekančiu vandeniu, nubraukite peiliu arba vieliniu šepečiu ir dar kartą nuplaukite. Įdėkite koją į dubenį su vandeniu ir palikite keletą valandų, geriausia per naktį. Išmirkytas kanopas nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Per tą laiką jie gerai šlubuos, o jei ant jų liks nešvarumų, visa tai išeis.
Paimkite lipnios folijos gabalėlį ir padėkite ant jo kanopą. Įmaišykite majonezą, sojos padažą, druską ir maltus pipirus. Taip pat į padažą įpilkite susmulkintų lauro lapų ir pipirų žirnelių. Tai galima padaryti naudojant virtuvinį malūnėlį arba skiedinį.
2. Taip pat galite pagardinti kanopą bet kokiais jums patinkančiais prieskoniais.
3. Tvirtai apvyniokite foliją aplink kanopą, kad neliktų tuščių dėmių. Geriau jį suvynioti į kelis popieriaus sluoksnius. Tada sultys ir ištirpę riebalai neišteks, bet papildomai prisotins mėsą.
Patiekite paruoštą kiaulienos kojelę prie stalo iškart po virimo. Gerkite karštą. Tada jis bus švelnesnio skonio ir subtilaus aromato.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip padaryti „zampone“įdarytą kiaulienos kanopą.
