Norėdami mėgautis blynais, jums nereikia laukti Maslenitsa atvykimo. Blynai ažūriniai, su skylutėmis, saldūs, purūs, su įdarais - bus puikus priedas bet kokiai progai bet kurią dieną.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Bet kokie blynai papuoš šventinį stalą, taps puikiu užkandžiu putojančiam alui, pakeis desertą ir tiesiog sukurs jaukią arbatos šventę sekmadienį su šeima. Svarbiausia yra teisingai minkyti tešlą, pasirinkti tinkamą įdarą ir tada blynai pasirodys tiesiog puikūs.
Braškių sezono įkarštyje naudosime gamtos dovaną ir kepsime blynus su šia uoga, o tešlos pagrindas bus alus. Saldžių raudonų vaisių ir mažai alkoholio turinčio gėrimo tandemas sukuria aštrų derinį, kurio dėka lapeliai įgauna subtilią struktūrą ir nuostabų nepakartojamą subtilų skonį. Toks desertas nepaliks abejingų nė vieno valgytojo, įsk. net įžvalgus gurmanas. Kepimas bus puiki alternatyva pusryčiams, popietės arbatai ar vakarienei visai šeimai, įsk. ir vaikams. Galų gale alaus blynuose nėra nė lašo alkoholio, nes kepant jis visiškai išgaruoja. Juose lieka tik malonus mielių skonis ir lengvas apynių alaus kvapas, kuris kartu su braškėmis sukuria puikų sveiką užkandį.
Keletas naudingų patarimų:
- Jei išminkyta tešla bus tiršta, blynai bus tankesni. Norėdami gauti ploniausius ir subtiliausius lopus, praskieskite tešlą alumi ar bet kokiu kitu skysčiu.
- Alus šiam receptui gali būti naudojamas ir šviežias, ir nebaigtas vakaro vakarėlio likučiai.
- Į tešlą visada įpilkite augalinio ar alyvuogių aliejaus be kvapo. Tada jums nereikia tepti keptuvės, o blynai nelips prie dugno.
- Jei blynai pasirodys aštrūs, sutepkite juos sviestu ir uždenkite rankšluosčiu. Jie suminkštės ir taps švelnūs.
- Kalorijų kiekis 100 g - 163 kcal.
- Porcijos - 15-18
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Alus - 500 ml
- Miltai - 200-250 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 2 šaukštai
- Rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Braškės - 150 g
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio braškėse keptų alaus blynų virimas:
1. Iš anksto išimkite alų iš šaldytuvo, kad jis pasiektų kambario temperatūrą. Supilkite jį į dubenį ir įpilkite augalinio aliejaus.
2. Toliau įmuškite kiaušinį.
3. Sumaišykite skystus ingredientus, kad gautumėte vienalytį mišinį.
4. Sumaišykite miltus su cukrumi ir druska. Į alų supilkite sausus ingredientus. Patartina juos persijoti per smulkų sietelį, kad miltai būtų praturtinti deguonimi, tada pleistrai pasirodys švelnesni.
5. Rankiniu plaktuvu arba elektriniu trintuvu minkykite tešlą iki vientisos masės, be jokių gabalėlių.
6. Braškes nuplaukite ir nuimkite uodegas. Išdžiovinkite popierine servetėle, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į tešlą. Maišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
7. Prieš kepdami pirmąjį lakštą, gerai įkaitinkite keptuvę ir sutepkite jos dugną aliejumi. Galite toliau praleisti šią procedūrą. Tešlą šaukštu užpilkite kaušu ir supilkite į skardą. Įjunkite vidutinę ugnį ir kepkite blynus 2 minutes iki auksinės rudos spalvos.
8. Švelniai apverskite blyną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Išimkite blynus iš keptuvės ir sudėkite vienas ant kito. Jei norite, kiekvieną iš jų sutepkite aliejumi.
Pastaba: karštus blynus galima kepti kitaip. Į keptuvę supilkite blynų tešlą ir iš karto suberkite braškes, supjaustytas plonais griežinėliais. Tada kepkite blynus kaip įprasta.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti blynus su uogų kepiniais.
