Balandžių slyvų ir minkštimo cheminės sudėties aprašymas. Naudingos savybės ir žala naudojant. Kaip valgoma atogrąžų uoga, kokie patiekalai iš jos ruošiami? Įdomūs faktai. Jei moteris laikėsi neracionalios dietos, po kurios ji negali grįžti prie sveiko maisto, arba ilgas atsisakymas valgyti išprovokavo anoreksiją, rūgščių uogų įtraukimas į racioną padės vėl sugrąžinti valgymo džiaugsmą. Šis užkandis gerina apetitą.
Titonga kontraindikacijos ir žala
Rūgštūs vaisiai netinka visiems. Padidėjus rūgštingumui, eroziniam gastritui, pepsinei opai, kraujavimo sutrikimams, jų teks atsisakyti. Šviežia balandžių slyva gali pakenkti, jei pažeista burnos gleivinė. Per daug rūgščios sultys korozuoja fibriną, kuris jau susidarė ant opų ar mikroplyšių. Skausmas bus jaučiamas po naudojimo.
Neeksperimentuokite su uogomis, jei sirgote lėtiniu tonzilitu ar faringitu. Suvalgykite keletą uogų, tada liga atsinaujins.
Jei vaikai iš smalsumo išbando vaisius, tai nėra baisu. Tačiau neverta eksperimentuoti ir persivalgyti net ir suaugus. Burnoje lieka nemalonus dantų rinkinys ir sandarumo jausmas. Balandžių slyvų minkštime yra per daug taninų, sutraukiančių medžiagų.
Kontraindikacijos vartoti taip pat yra individualus netoleravimas, nėštumas, žindymo laikotarpis ir amžius iki 3 metų - jei tai naujas produktas dietoje. Bet kadangi neįmanoma suvalgyti didelio kiekio, neigiamos pasekmės greičiausiai nepasireikš.
Kaip valgomas Pajiplum?
Pastaruoju metu turguje neįmanoma nusipirkti uogų. Ūkininkai retai augina medžius specialiai, o ne gyvatvores, kad apsaugotų nuo vėjo. Tačiau kartais balandžių slyvos valgomos kaip įprasta, nuskintos nuo medžio. Taigi galite numalšinti troškulį ir pašalinti nemalonų skonį burnoje, jei jis atsiranda.
Bet jūs negalėsite gurkšnoti vaisių. Dažniausiai jie sunoksta ant viršutinių šakų - ranka nepasiekiate. Neįmanoma numušti, prinokusių uogų, nukritusių ant žemės, įsibrauti į košę.
Bet jei įmanoma nuimti derlių, tada uogos padengiamos cukrumi, iš jų gaminama uogienė ir želė ir dedama į ledus. Balandžių slyvų sultys naudojamos naminiams likeriams ir likeriams ruošti, o „pramoniniu mastu“iš vaisių gamina stiprius alkoholinius gėrimus.
Balandžių slyvų receptai
Norint atsikratyti rūgšties, kuri trukdo mėgautis maloniu atogrąžų skoniu, slyvos džiovinamos. Tokiu atveju juos galima valgyti be apribojimų, jei nėra individualaus netoleravimo. Tie, kurie bandė rehidratuotas uogas, mano, kad skoniu ir gydomosiomis savybėmis jie nenusileidžia slyvoms. Po terminio apdorojimo naudingos medžiagos iš dalies suyra.
Skanūs balandžių slyvų receptai:
- Želė … Vaisiai nuplaunami, o sėklos turi būti pašalintos. Tada minkštimas dedamas į emaliuotą keptuvę, sutankinamas, užpilamas virintu vandeniu, kad skystis padengtų paviršių. Uždėkite indą ant ugnies, užvirkite ir virkite, nuolat maišydami, kad nesudegtų. Kai tik slyvos taps minkštos, vaisių masę ištrinkite per sietelį arba išspauskite per marlę. Procesas kartojamas 2-3 kartus, kad neliktų gabalėlių ar tankaus apvalkalo gabalėlių. Sultys vėl supilamos į puodą ir užvirinamos, įberiant cukraus pagal skonį. Kai želė pradeda tirštėti, indas nukeliamas nuo ugnies. Želatinos ar agaro nereikia, minkštime yra pakankamai pektino. Karšta želė supilama į sterilizuotus stiklainius ir dedama į vėsią, šiltą vietą. Atidarius stiklainius, jų turinys bus kaip uogienė.
- Padažas … Jis gali būti naudojamas kebabams marinuoti arba patiekti su mėsa. Sėklos pašalinamos iš uogų, 2 kg, ir virinamos, kaip ir želė. Sujungti ryšulėliai aštrių augalų - kalendra ir mėtos - panardinami į verdantį skystį. Po 15 minučių virimo, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite pastovėti. Maždaug po valandos žolelės išimamos - nebereikia, o kvepianti uogų masė 1-2 kartus trinama per sietelį. Dar kartą uždėkite uogų tyrę ant ugnies, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 4 šaukštus cukraus. Jei atrodo, kad šio kiekio nepakanka, galite drąsiai pridėti prie savo skonio. Kol mišinys verda, į maišytuvą panardinama pusantros kekės mėtų, kalendra, 9–10 skiltelių česnako, 1, 5–2 čili pipirai (sėklos anksčiau pašalintos, kad nebūtų per karšta)). Viską sudrėkinkite puode ir virkite 25 minutes. Padažą galima supilti į sterilizuotus stiklainius ir naudoti visą žiemą, arba patiekti iškart atvėsus.
Skanių gėrimų gaminimo receptai:
- Liejimas … Uogos, 2-2,5 kg, renkamos ne tik iš medžio, bet ir iš žemės. Nereikia plauti, kitaip fermentacija neįvyks. Norėdami pašalinti nešvarumus, nuvalykite juos švaria marle. Balandžių slyvas užpilame cukrumi - 300 g, viskas sumaišoma. Konteineris turi būti 2/3 pilnas. Uždarykite kaklą marle, sulankstyta keliais sluoksniais, padėkite į tamsią, šiltą vietą. Antros dienos pabaigoje paprastai prasideda fermentacija. Jei taip neatsitiks, norėdami neišpilti turinio, įpilkite šiek tiek mielių. Būsimasis likeris turėtų fermentuotis 7-8 dienas, ne daugiau, kitaip buteliuko turinys virs actu. Būtinai įdiekite vandens sandariklį. Norėdami jį pagaminti, į tankų guminį kamštį (galite naudoti vamzdelį iš lašintuvo) įkišamas stiklinis arba plastikinis vamzdelis, laisvą galą nuleidžiant į stiklinę vandens. Pasibaigus fermentacijai, į indą pilama 2 litrai degtinės, viskas gerai išmaišoma ir butelis išimamas į tamsią vietą. Po trijų savaičių gėrimas filtruojamas per medvilnės marlės filtrą. Vatos sluoksnis apvyniojamas marle, sulankstyta į kelis sluoksnius. Siekiant pagerinti skonį, įpilama medaus ar cukraus, išpilstoma į butelius ir 3 mėnesius išimama rūsyje.
- Raminanti arbata … Džiovinti balandžių slyvų vaisiai ir lapai užpilami verdančiu vandeniu - 2 šaukštai 0,5 litro vandens, leiskite užvirinti. Galite gerti karštą ar šaltą. Vietoj cukraus geriau naudoti medų.
Taip pat galite virti kompotą iš uogų, pasigaminti sulčių arba aplieti cukrumi ir supilti ledus su gautu sirupu. Maži vaisiai iš Grikių šeimos nėra blogesni už Rosaceae šeimos vaisius.
Įdomūs faktai apie balandžių slyvas
Medžiai dažnai naudojami dekoratyviniam kraštovaizdžiui, nes juos lengva prižiūrėti. Kultūra yra atspari kenkėjams, toleruoja sausrą, potvynius, stiprius vėjus. Tačiau jis miršta esant lengvoms šalnoms ir net esant temperatūrai apie nulį. Tačiau toks šaltis tropiniame klimate laikomas nenormalia stichine nelaime.
Pasodinę balandų slyvas, jie sukuria apsaugines juosteles jūros pakrantėse ir upių užliejamose vietose. Tai padeda išvengti nuošliaužų ir išvengti smėlio plitimo pakrantės soduose.
Stiprinant kopas ir krantus, reikėtų atsižvelgti į kai kurias augalų auginimo ypatybes. Jie nuolat duoda vaisių, o dėl uogų, krentančių iš viršaus, prie kamienų susidaro ištisos krūvos balandžių slyvų, kurios pradeda fermentuotis. Ežiukai, katės, maži graužikai ir meškėnai, valgantys „skanėstus“, girtauja, metasi po pravažiuojančių automobilių ratais ir miršta. Vilkai, valgydami raugintas uogas, tampa pavojingi kitiems ir dažnai puola žmones. Todėl sodinimo savininkai turėtų galvoti apie teritorijos valymą vaisių sezono metu.
Iki XX amžiaus vidurio medžio vaisiai iš grikių šeimos buvo naudojami kaip žaliavos taninui išgauti. Ši medžiaga buvo pridėta prie energetinių gėrimų ir kai kurių vaistų. Vėliau jie rado kitą, patogesnį žaliavos šaltinį.
Kaip atrodo balandžių slyva - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Balandžių slyvos kartu su kitais šios šeimos tropiniais augalais dažnai auginamos ant palangių. Vasarą pakanka atlaikyti 24–26 ° C temperatūrą, o žiemą-sumažinti iki 16–18 ° C. Dirvožemio pobūdis nėra svarbus - natūraliomis sąlygomis medis įsišaknija druskos pelkėse. Pakanka užtikrinti gerą drenažą ir kartą per mėnesį maitinti mineralinėmis trąšomis. Tiesa, gėlių kvapu ir vaisių skoniu namuose mėgautis neįmanoma - augalas nežydės. Bet jei turite šiltnamį, galėsite susipažinti su atogrąžų uoga. Vasarą bitės ir kiti vabzdžiai skrenda į atvirus langus vaišintis nektaru. Ir tada vaisiai tikrai susidarys.
