Rojaus slyvų aprašymas. Kalorijų kiekis ir naudingos savybės, terapinis poveikis. Kontraindikacijos vartoti. Kaip valgomas ikako, kokius patiekalus galima paruošti. Galimybė paragauti atogrąžų vaisių, gyvenant vidutinio klimato sąlygomis. Žinoma, kad antocianinai, atsakingi už vaisių spalvą, teigiamai veikia žmogaus organizmą. Rožinės veislės su purpuriniu atspalviu arba tamsiai mėlyna, beveik juoda, turi ryškų antioksidacinį poveikį, atspindi ultravioletinės spinduliuotės pertekliaus agresiją, mažina akispūdį ir stiprina akių kraujagysles. Rožinis pigmentas apsaugo nuo navikų susidarymo, pailgina hepatocitų - kepenų ląstelių - gyvavimo ciklą. Geltoni natūralūs dažai turi raminamąjį poveikį. Renkantis įvairias rojaus slyvas, reikia atsižvelgti į sveikatos problemas.
„Ikako“yra daugiau keratino ir ląstelienos nei paprastose slyvose, kriaušėse ir net obuoliuose. Po terminio apdorojimo naudingos savybės neišnyksta.
Naudingos rojaus slyvų savybės
Medicininiais tikslais tradiciniai gydytojai naudoja augalo vaisius ir lapų bei žievės nuovirus.
„Ikako“nauda organizmui:
- Jis pagreitina peristaltiką, turi lengvą vidurius laisvinantį ir choleretinį poveikį, padeda atsikratyti senų žarnyne esančių toksinų ir išmatų akmenų.
- Valo kraujagysles nuo cholesterolio nuosėdų. Izoliuoja žarnyne esančius laisvuosius radikalus, turi priešnavikinį poveikį, neleidžia susidaryti neoplazmoms tiesiojoje žarnoje.
- Normalizuoja širdies ritmą, stabilizuoja kraujotaką, pašalina iš organizmo „blogąjį“cholesterolį.
- Neleidžia vystytis anemijai.
- Gydytojai Brazilijoje rekomenduoja į cukrinį diabetą įtraukti dietą, kad sumažėtų cukraus kiekis kraujyje.
- Tirpdo akmenis, turi švelnų diuretinį poveikį, neleidžia druskoms kauptis inkstuose.
- Sumažina kraujospūdžio lygį.
- Tai pagreitina medžiagų apykaitą, pagerina sinovinio skysčio gamybą, apsaugo nuo artrozės ir palengvina skausmingus artrito ir reumato simptomus.
- Stiprina kaulų sistemą, padidina organinių audinių regeneracines savybes.
Vidurių užkietėjimui gydyti naudojami švieži rojaus slyvų vaisiai, o viduriavimui sustabdyti naudojami augalo lapų ir žievės nuovirai. Sergant nervine anoreksija, nemiga ir dažnu nerimu, naudojama džiovintų arba džiovintų uogų minkštimas. Jei yra ryškus širdies plakimas, panikos silpnumas, patariama į burną paimti gabalėlį džiovintų vaisių ir ištirpinti kaip ledinuką.
Nepaisant to, kad paprastosios slyvos, auginamos vidutinio klimato sąlygomis, ir Ikako priklauso skirtingų genčių ir šeimų augalams, jos daro panašų poveikį žmogaus organizmui. Todėl, pereidami iš vienos klimato zonos į kitą, galite saugiai įvesti atogrąžų vaisius į nėščių ir maitinančių moterų mitybą ir duoti juos mažiems vaikams. Žinoma, reikia atsižvelgti į individualias alergines reakcijas.
Kontraindikacijos ir žala ikako
Jei esate alergiškas slyvoms, tropinius vaisius reikia išbandyti atsargiai - cheminė sudėtis labai panaši. Tokiu atveju geriau rinktis veisles su purpurine oda, jos saldesnės.
Kontraindikacijos vartoti ikako yra šios:
- Individualus netoleravimas;
- Ūminis viduriavimas, įskaitant žarnyno infekcijos simptomą;
- Padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, kad nesukeltų opinių ir erozinių gleivinės pažeidimų.
Apribokite vaisių, sergančių tulžies diskinezija ir urolitiaze, skaičių, kad neprovokuotumėte akmenų judėjimo.
Kaip valgyti rojaus slyvas
Vietos gyventojai mieliau renkasi slyvas nuo medžio ir valgo iš karto, net neplauna. Kai jie nukanda saldų minkštimą, jie apipilami sultimis, ant drabužių lieka geltonos dėmės. Retai kam pavyksta nesitaškyti: vaisiai sultingi, be to, kaulas tvirtai prigludęs prie minkštimo ir jį sunku atskirti.
O štai kaip valgoma ikako, kad nesusiteptų - jie naudoja stalo įrankius, specialias desertines šakutes. Laikykite slyvą ir atsargiai atskirkite gabalus peiliu suapvalintu galu.
Taip pat galite naudoti vaisius konservams, uogienėms, kompotams gaminti, likeriui gaminti arba kaip pyragų įdarą.
Ikako receptai
Jei planuojate ką nors gaminti iš rojaus slyvų, patartina įsigyti daugiau cukraus. Ikako skonis aitrus ir rūgštus. Kai valgote šviežius vaisius, tai netgi malonu, tačiau tradiciškai įprasta saldinti desertus.
Skanūs ikako receptai:
- Šerbetas … Dideli figiniai persikai ir tiek pat dangiškųjų slyvų, po 4 gabalėlius, nuplaunami, išdžiovinami drėgnu skudurėliu, išimami kauliukas ir supilami į maišytuvo dubenį. Įpilkite 200 g ledų be užpildo ar ledų, gerai išplakite. Tada ten pilama 100 g susmulkintų sausainių. Desertas supilamas į dubenėlius ir dedamas į šaldytuvą 30-40 minučių. Patiekdami papuoškite mėtų lapeliais.
- Oro pyragas … Atskirkite 3 kiaušinių baltymus ir trynius, trynius sumalkite su stikline cukraus. Kambario temperatūroje ištirpinkite 300 g sviesto. Nekaitindami supilkite į trynius, įpilkite 2/3 arbatinio šaukštelio acto užplikytos sodos arba 1 šaukštą kepimo miltelių. Minkykite tešlą, suberdami miltus, iki kreminės masės. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Forma patepama saulėgrąžų aliejumi. Iš ikako pašalinami kaulai, minkštimas supjaustomas į lygias dalis. Jums reikia tiek daug slyvų, kad visiškai padengtumėte viršutinį pyrago sluoksnį. Tešla supilama į formą, o ant viršaus išdėliotas būsimas įdaras. Pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu, pašaukite į orkaitę 30 minučių. Kol tešla kepa, išplakite baltymus su 0,5–0,75 stiklinės cukraus, tada tepkite ant torto, bet ne išlyginkite, o specialiai sukurkite žemas „smailės“. Jie laukia, kol meringue paruduos. Paprastai tai trunka 10 minučių.
- Uogienė … „Ikako“supjaustoma smulkiais gabalėliais, užpilama cukrumi santykiu 1: 1, paliekama 2-3 valandoms, retkarčiais pamaišant, kad gautų sulčių. Kai jo pakanka, indas uždedamas ant ugnies ir užvirinamas. Reikia saugotis, kad nesudegtų. Uogienė turėtų būti užvirinta ketvirtadaliu. Pačioje virimo pabaigoje supilkite cinamoną ir užpilkite romu 1 šaukštu cinamono ir 30 ml alkoholio 1 kg uogų.
- Troškinys „Ikako“ … Jums reikės 600–700 g kiaulienos, geriausia su plonu riebalų sluoksniu, kad ji būtų sultinga ir minkšta. Mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pirmiausia svogūnus supjaustykite žiedais, tada perpjaukite per pusę ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Čili ankštis taip pat smulkiai supjaustyta. Ikako, 6 gabalėliai, blanširuojami, pirmiausia panardinami į verdantį vandenį, kad pašalintų odą. Vaisiai supjaustomi plonais griežinėliais. Slyvas ir pipirus supilkite į keptuvę su svogūnais ir kartu pakepinkite. Dabar viskas dedama į puodą: perkepta mėsa, svogūnai su pipirais ir slyvomis. Supilkite šiek tiek verdančio vandens, įberkite druskos pagal skonį. Pasiruoškite. Galite pridėti bet kokių prieskonių. Įprastos slyvos šiam patiekalui netinka, jos yra „minkšto“skonio, o svogūnų padažas reikalauja aštrumo.
- Libano pyragas … Pradėkite virti su įdaru. Iš 300-350 g ikako pašalinamos duobės ir supjaustomos smulkiais gabalėliais. 250 g miltų sumaišoma su 200 g cukraus ir sviesto, supjaustoma smulkiais gabalėliais. Tada sviestą reikia ištepti saldžiu miltų mišiniu su kočėlu, kad gautųsi trupiniai. Pienas, šiek tiek mažesnis už stiklinę, pašildomas iki kambario temperatūros, tešla minkoma kartu su slyvų gabalėliais. Jei jums reikia šiek tiek daugiau miltų, įpilkite jų, nes supjaustyti vaisiai gali išsiskirti. Tada viskas turėtų būti padaryta greitai, kad tešla neslystų. Partija turėtų būti šiek tiek storesnė nei naminė grietinė. Jei forma yra silikoninė, ji sutepama saulėgrąžų aliejumi. Metalas išklotas alyvuotu pergamentu. Jie kepami orkaitėje 180 ° C temperatūroje. Po maždaug 40 minučių atsiranda raudona pluta. Valgykite libanietišką pyragą, geriausia šiltą.
Norėdami pasigaminti desertą su ikako, turite išmokti pasirinkti tinkamas slyvas. Vaisiai turi būti tvirti, tvirti, lygios odos, be dėmių ant paviršiaus. Leidžiama keisti atspalvius, tačiau maži taškeliai ar minkštos vietos rodo skilimo pradžią. Šių vaisių nereikėtų pirkti. Neapdorota forma jie gali išprovokuoti viduriavimą, o virimo metu nebus galima pasiekti norimo skonio - pernokusiuose vaisiuose nebejaučiama aštrumo.
Įdomūs faktai apie ikako
Iš rojaus slyvų sėklų gaminamas aliejus, kuris turi tas pačias naudingas savybes kaip vaisiai, tačiau turi ryškesnį vidurius laisvinantį ir choleretinį poveikį.
Taip pat iš sėklų paruošiami juodi dažai. Jis naudojamas piešti ritualinius raštus ant kūno ir dažyti aborigenų pagamintus natūralius audinius.
Džiovintos sėklos supjaustomos ir valgomos kaip riešutai. Tačiau neturėtumėte tuo piktnaudžiauti - juose, nors ir nedideliais kiekiais, yra cianido rūgšties. Dažniausiai slyvos auginamos maistui su raudonomis, gelsvai rožinėmis, žaliai geltonomis ir mėlynos geltonos spalvos beveik skaidriomis uogomis. Jie yra sultingesni, pasižymi būdingu sutraukimu. Tačiau vietinių gyventojų kiemuose dažnai aptinkama mėlynai juoda ikako, saldesnė, bet maža.
Medžiai su šakomis, plintančiomis beveik horizontaliai išilgai žemės, sodinami palei daubų krantus ir pajūryje. Ši ikako rūšis yra tolerantiška druskingoms pelkėms, o tai padeda stabilizuoti dirvožemį ir užkirsti kelią nuošliaužoms.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie ikako:
Tropikų rojaus slyvas lengva auginti oranžerijoje. Dirvožemiui nėra jokių specialių reikalavimų, pakanka sukurti stabilų atogrąžų mikroklimatą. Sėklos sodinamos į durpių vazoną ir iš pradžių gausiai laistomos. Kai daigai išsirita, drėgmės kiekis sumažėja. Apdulkinimas, kaip ir slyvos, padedant vėjui. Tačiau neįmanoma sukurti juodraščio, todėl namuose žiedadulkes teks pernešti teptuku. Žiemos sode užaugintos ikakos yra aštresnės, tačiau joms pavyksta susipažinti su nauju skoniu neišeinant iš savo namų.
