Kaip gera žiemą valgyti okroshechka ar salotas su šviežiais agurkais. Tačiau žiemą agurkai yra labai brangūs, jie neturi tikro skonio ir aromato. Tada daržovę reikia užšaldyti, kad galėtumėte naudoti ateityje, ir kaip tai padaryti, skaitykite toliau.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šaldyti agurkai - tai pasiruošimo žiemai receptas, leidžiantis žiemą paruošti įvairių salotų su šviežiomis ir aromatinėmis daržovėmis. Ir nepaisant to, kad tarp patyrusių konservatorių yra nuomonė, kad šaldyti agurkai yra nesąmonė, vis tiek verta pabandyti. Juk tai, kas žiemą parduodama prekybos centruose, prisidengiant agurkais, iš tikrųjų yra nuodai, agurkų išvaizdos. Todėl prasminga galvoti apie sveikų ir aromatingai skanių agurkų, auginamų savo sode savo rankomis, saugumą.
Agurkus reikia užšaldyti ne visus, bet jau paruoštus naudoti. Jei užšaldysite visą daržovę, tada, kad galėtumėte ją naudoti inde, pirmiausia turėsite ją atitirpinti, bet tada ji praras savo formą ir elastingumą, o tai neleis supjaustyti tolygiai. Todėl užšaldykite agurkus, supjaustytus mažomis juostelėmis arba tarkuotus. Kadangi atšildyti agurkai gali būti naudojami tik kaip įvairių patiekalų komponentas, o ne ant patiekalo išdėstytų daržovių pjaustymui.
Šaldytas daržoves galite laikyti mažuose plastikiniuose maišeliuose, plastikiniuose induose ar porcijų formose. Žiemą agurkus galite naudoti pridėję saują prie baltųjų kopūstų salotų, į legendinį „Olivier“arba pasigaminę okroshka, nelaukdami pavasario. Tada iš maisto iškart įkvėpsite gaivumo. Šaldyti agurkai jokiu būdu neturės įtakos gatavo patiekalo skoniui.
- Kalorijų kiekis 100 g - 16 kcal.
- Porcijos - 1 kg
- Virimo laikas - 20 minučių paruošiamasis darbas ir šaldymo laikas
Ingridientai:
Agurkai - 1 kg
Šaldytų agurkų virimas
1. Agurkus nuplaukite po vėsiu vandeniu ir nusausinkite medvilniniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu nupjaukite galus iš abiejų pusių. Jie nėra naudingi užšalimui.
2. Ant lentos agurkus supjaustykite kubeliais, kurių šonai 7 mm, t. dydis turėtų būti toks, kad agurkus būtų galima nedelsiant dėti į salotas ir įvairius patiekalus. Jei norite maistą supjaustyti salotomis į juosteles, užšaldykite tos pačios formos agurkus. Be to, dalį agurkų galima sutarkuoti; iš šios agurkų masės bus skanus padažas arba putėsiai.
3. Paimkite patogų vidutinio šaldiklio plastikinį maišelį ir įdėkite į jį supjaustytus agurkus. Sandariai uždarykite, kad maišelyje būtų minimalus oro kiekis, ir nusiųskite į šaldiklį. Agurkus taip pat galite įdėti į mažus maišelius vienam naudojimui.
4. Nustatykite minimalią temperatūrą šaldiklyje ir periodiškai, po 20-30 minučių, išimkite iš jo agurkus ir pakratykite, kad nesuliptų. Kai daržovė visiškai užšąla, grąžinkite šaldiklį į įprastą režimą ir palikite jį visą laiką.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip užšaldyti agurkus agroskai.
