Vasara nenumaldomai išeina, o vėsus ruduo pamažu šliaužia. Norėčiau pagauti paskutines šiltas dienas gryname ore ir ant ugnies iškepti ką nors skanaus. Žingsnis po žingsnio receptas su iškeptų baklažanų nuotrauka ant grotelių. Video receptas.
Gamtoje virti kebabai yra labai populiarūs. Ant anglių kepamos tikros šašlykinės, nuo kurių karščio kepama mėsa. Paprastai gamtoje kepsninė paruošiama per 1-2 apsilankymus. Pašalinę paskutinę degančių anglių dalį, mes pamirštame. Tačiau tai neracionalu, nes vis dar galinga ant degančių anglių pasigaminti daržovių desertą, kuris subręs iki mėsos miltų pabaigos. Siūlau kepti keptus baklažanus ant grotelių. Galų gale, kepsninė pasirodo puiki ne tik mėsa ar žuvis. Ant atviros ugnies galite virti absoliučiai viską: grybus, daržoves, vaisius. Tuo pačiu metu ant anglies iškepti gaminiai nepraranda sulčių ir vitaminų. Tai išskiria virtuvę ant atviros ugnies nuo kitų terminio apdorojimo galimybių.
„Kebabinius“baklažanus galite virti keliais paprastais būdais. Jie gali būti kepti, kepti ant grotelių ant grotelių, bekono ritinėliai arba nesmulkinti. Bet kadangi gamtoje paprastai nėra sąlygų kulinariniams malonumams gaminti, paprasčiausias ir labiausiai paplitęs būdas yra kepti sveikus baklažanus ant grotelių. Šį paprastą patiekalą labai paprasta paruošti. Jam jums reikės kelių baklažanų, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Nors, jei pageidaujate, baklažanus galite kepti acto marinate, sojos padaže, su česnaku ir kitais prieskoniais, priklausomai nuo virėjo ir valgytojų skonio. Tada receptas bus kūrybiškesnis ir „solidesnis“.
- Kalorijų kiekis 100 g - 56 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio keptų baklažanų virimas ant grotelių, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite baklažanus ir nupjaukite kotelius.
Norėdami gauti receptą, paimkite jaunus pieno vaisius, nes nebūtina nuo jų pašalinti kartėlio, o tai padaryti gamtoje yra labai nepatogu. Jei daržovės prinokusios, paruoškite jas kepti pašalindami kenksmingą solaniną, kuris dar kartojasi skleidžia kartumą. Norėdami tai padaryti, nupjaukite arklio uodegas ir baklažanus pamirkykite pasūdytame vandenyje, kuriame palikite 1 valandai. Vandens ir druskos santykis: 1 litras 1 šaukštui. Tada nuplaukite daržoves ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Daržovę išilgai suverkite ant iešmo.
3. Padėkite baklažanus ant karštų kampų ir virkite, retkarčiais apversdami 20 minučių. Daržovės pasirengimą lemia jos minkštumas. Baklažanų minkštimą pradurkite peiliu ar šakute; jie turi lengvai įslysti. Mėlynieji paprastai greitai pasiekia pasirengimą.
Visus keptus baklažanus ant grotelių supjaustykite porcijomis, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir patiekite. Jei norite, galite jas apibarstyti kapotomis žolelėmis arba pasigaminti šiltas daržovių salotas, jei kitos daržovės keptos su baklažanais, pavyzdžiui, paprika, cukinija ir kt.
Iškepti baklažanai, žinoma, atrodo niūrūs, tačiau jų skonis nuostabus, o minkštimas labai švelnus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti ant anglių keptus baklažanus ant grotelių.
