Receptas su žalių daržovių tyrės sriubos nuotrauka, palengvinančia organizmo būklę po persivalgymo, apsinuodijus maistu, paūmėjus virškinimo trakto ligoms ir antsvoriui.
Recepto turinys su nuotrauka:
- Ingridientai
- Kaip žingsnis po žingsnio virti žaliosios tyrės sriubą
- Video receptai
Daržovių sriubos yra natūrali pirmoji pagalba organizmui, lengviausias ir fiziologiškiausias būdas ją sutvarkyti po ilgo atostogų maratono, kuris palieka ne tik dovanas ir džiugius prisiminimus, bet ir papildomus kilogramus, edemą, gastrito paūmėjimą, cholecistitą ir. kitos virškinimo sistemos problemos. Žalios „šviesinančios“tyrės sriubos sudėtis ir konsistencija padės nuraminti sudirgusią viso virškinamojo trakto gleivinę, palengvins inkstų funkciją ir pagreitins toksinų bei toksinų pašalinimą. Taip pat patogu pradėti perėjimą prie svorio metimo dietos su daržovių sriubų serija: žalia šviesinanti, geltona raminanti ir raudona atgaivinanti.
Žalių daržovių tyrės sriuba labai panaši į garsiuosius salierus iš Bonos dietos, tik lengvesnė ir švelnesnė. Jam tinka baltos, geltonos ir žalios spalvos daržovės, turtingos kalio, magnio ir kitų mineralų, vitaminų, bet tikrai be šiurkščiavilnių skaidulų.
Nebūtina griežtai laikytis proporcijų iki gramo, mes paimame maždaug tiek pat skirtingų daržovių, po 100–150 g. Jei nėra žaliųjų žirnelių ir porų, galite apsieiti tik su pupelėmis ir svogūnais. Tačiau kiekviena daržovė į skonių paletę atneša savo unikalią spalvą, todėl ji tampa ryškesnė ir sodresnė. Rūgštą sriubos skonį suteiks citrinos ir obuolių rūgštis. Šviežios daržovės, džiovintos arba šaldytos daržovės gali būti naudojamos vienodai sėkmingai.
Svarbu: balti kopūstai čia netinka dėl dirginančio poveikio gleivinei; rūgštynės, rabarbarai ir pomidorai - dėl didelio oksalo rūgšties kiekio.
Prieš pradėdami gaminti maistą, atidžiau pažvelkime, kas yra mūsų žalia stebuklų sriuba ir kaip visa tai veikia.
Jame yra salierų, špinatų, porų, brokolių ir petražolių - augalų pasaulio čempionų kalio kiekiui. Būtent jis padės atkurti inkstų funkcionavimą ir išvalyti kraujagysles kartu su magniu palaikys širdį.
Šparaginės pupelės, be esminių amino rūgščių ir subtilių skaidulų, yra naudingos dėl didelio į insuliną panašių medžiagų, kurios padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Aitriosios paprikos yra ne tik tikras vitaminų sandėlis, bet ir kasdienybės šaltinis, prisidedantis prie kapiliarų sveikatos, taip pat stimuliuoja kepenis ir kasą.
Žaliuose žirneliuose yra lengvai virškinamų baltymų, svogūnuose - vitaminų ir sieros, morkose - provitamino A, obuoliuose - geležies ir pektino. Ir visa tai „supakuota“į subtilų pluoštą, kuris nedirgina virškinamojo trakto gleivinės, tačiau, kaip dulkių siurblys, sugeria toksinus ir toksinus, kad galėtų lengvai ir natūraliai juos pašalinti iš organizmo.
Šį ne tik sveiką, bet ir skanų patiekalą galite virti tiesiogine prasme pusvalandį puode ant viryklės, tačiau jei sriubos režimu naudosime daugialypę viryklę, kuri užtikrina švelnų ir labai švelnų temperatūros efektą, rezultatas bus geresnis tiek skonio prisotinimu, tiek konsistencija.
- Kalorijų kiekis 100 g - 25 kcal.
- Porcijos - 3-4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Vanduo - 0,5 l
- Šakninis salieras - 120 g
- Žiedlapis salieras - 170 g
- Svogūnai - 100 g
- Porai - 50 g
- Morkos - 100 g
- Pekino kopūstai - 120 g
- Brokoliniai kopūstai (šaldyti) - 140 g
- Šparaginės pupelės (šaldytos) - 100 g
- Špinatai (šaldyti) - 140 g
- Saldieji pipirai (ledai) - 70 g
- Žalieji žirneliai (ledai) - 120 g
- Žalias obuolys (Antonovka arba Simirenko) - 100 g
- Petražolės ir krapai pagal skonį
- Citrina, citrinos sultys - pagal skonį
Žalių daržovių tyrės sriubos virimo žingsniai
1. Į puodą supilkite pusę litro vandens, kol jis verda, nuvalykite ir supjaustykite daržoves. Mes juos sutvarkome, nulemti kepimo greičio. Šakniniai salierai, svogūnai ir porai supjaustomi dideliais griežinėliais, morkos - labai didelėmis, kad vėliau būtų lengva juos rasti ir ištraukti. Pjovimo forma nesvarbi, paruoštos daržovės bus susmulkintos trintuvu (išskyrus morkas). Pirmąją daržovių dalį pamerkite į verdantį vandenį ir uždarykite dangtį. Produktai neturėtų būti virti, bet iš tikrųjų sustingti ties virimo ribos temperatūra, tokiu atveju visos maistinės medžiagos visiškai patenka į sultinį, o vitaminai bus geriau išsaugoti. Virkite apie penkiolika minučių.
2. Kitas skirtukas - salierai, šparaginės pupelės, kiniški kopūstai ir brokoliai. Jei pageidaujama ir įmanoma, juos galima pakeisti žiediniais kopūstais ir savojo kopūstais - jie yra labai panašūs savo sudėtimi ir struktūra. Jums nieko nereikia atšildyti, taip pat nepatartina jo dar kartą maišyti. Išmetę daržoves į puodą, šiek tiek „sutrykite“šaukštu ir nedelsdami uždarykite dangtį, kad kepimo temperatūra išliktų kuo pastovesnė. Mes laukiame dar 15 minučių.
3. Priešpaskutiniame skirtuke išsiųskite špinatus, žirnius ir aitriąsias paprikas. Petražolėse naudojame ne tik subtilius lapus, bet ir šiurkščius stiebus - būtent juose yra ne tik pagrindinis aromatas, bet ir maksimalus mums svarbių diuretikų kiekis. Daržovės prieš užšaldymą buvo iš anksto blanširuotos, todėl užteks penkiolikos minučių, kad jos atitirptų ir pasiektų norimą pasirengimo laipsnį. Šiuo metu taip pat turime išspręsti sriubos tirštumo klausimą ir, jei pageidaujama, į keptuvę įpilti daugiau verdančio vandens.
4. Rekomenduojama kuo mažiau sūdyti daržovių sriubas, o pagal skonį atsinešti rūgščių daržovių ar vaisių. Šiuo atveju tai yra žalias Simirenko veislės obuolys, kurio šerdį išlaisvinome ir supjaustome dideliais gabalėliais, ir citrinos griežinėlis.
5. Įdėkite obuolį ir citriną (kartu su žievele) į puodą pažodžiui likus 5 minutėms iki virimo, šiuo metu galite įberti žiupsnelį druskos ir išmaišyti mūsų būsimą sriubą. Uždarykite dangtį, leiskite šiek tiek užvirti ir išjunkite ugnį.
6. Keptuvės turinį supilkite į kiaurasamtį, pasirinkite morkų gabalėlius ir virtą citriną. Mes siunčiame įtemptą daržovių sultinį atgal į daugialypę viryklę.
7. Morkų su likusiomis daržovėmis nesmulkinsime: žalios ir oranžinės spalvų derinys suteikia itin nemalonų rudos pelkės atspalvį. Todėl geriau jį susmulkinti į mažus kubelius, tada įdėti tiesiai į lėkštę.
8. Naudodami panardinamąjį arba stacionarų maišytuvą, daržoves įpilkite į tyrės būseną. Išgryninimo laipsnis diktuos mūsų skrandžio gleivinės būklę: paūmėjimo stadijoje mes stengiamės pasiekti subtilaus kremo konsistenciją, netgi galite papildomai ištrinti masę per sietelį, kad pašalintumėte visus šiurkščius pluoštus.
9. Sumaišykite daržovių tyrę ir sultinį, išmaišykite, užvirkite ir išjunkite - mūsų stebuklinga sriuba paruošta! Norėdami pagerinti skonį, aromatą ir gydomąsias savybes, galite į jį pridėti maltų ožragių, kurios Kaukaze pavadinimu utskho-suneli yra įprastas sriubų pagardas. Pietryčių Azijoje ožragė vadinama „Šambalu“ir laikoma stebuklingu vaistu nuo visų ligų, beveik jaunystės eliksyru. Tiesą sakant, šis visiškai nedegiantis prieskonis suteikia patiekalams malonų riešutų skonį ir gerai nuramina sudirgusią skrandžio ir žarnyno gleivinę. Patiekdami į žalią tyrės sriubą įpilkite kubelių virtų morkų, šviežių žolelių, jei norite ir pagal skonį - citrinos griežinėlį. Jei ši subtili ir aromatinga daržovių tyrė bus valgoma pusryčiams, pietums ir vakarienei bent vieną ar dvi dienas, pastebimai pagerės virškinimo trakto būklė ir bendra savijauta.
Žalių daržovių tyrės sriubos vaizdo įrašų receptai
1. Kaip virti žalios tyrės sriubą:
2. Žalių daržovių tyrės sriubos receptas:
