Ar po smagaus vakarėlio liko taurė alaus? Neskubėkite nusiųsti į kanalizaciją, ryte iškepkite blynus ir rezultatas jus tiesiog nustebins.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Pasaulio tautų nacionalinėse virtuvėse aptinkami skirtingi blynų tipai. Todėl tešlos receptų skaičius matuojamas dešimtimis ar net šimtais. Dažniausiai plonos apvalios tortilijos kepamos iš kvietinių miltų piene. Tačiau skirtingose pasaulio vietose yra ryžių, kukurūzų, manų kruopų ar grikių blynų.
Šis receptas siūlo kepti blynus su alumi ir grietine. Receptas yra labai skanus, ir pažymėtina, kad net ir be pieno galima kepti blynus, jie bus labai skanūs ir ploni. O jei norite sodrių blynų, tuomet į tešlą įpilkite į stiprias putas išplaktus baltymus. Nepaisant to, kad naudojamas apynių gėrimas, blynai neturi būti sūrūs, jie tinka saldiems įdarams ir padažams. Daugelis namų šeimininkių bijo kepti alaus blynus, bijodamos, kad nepavyks atsikratyti nuolatinio alaus kvapo. Nors tai buvo daroma veltui, tk. kepant blynus yra aromatas, kuris labiau primena duoną, o ne alų. Be to, išimant blyną iš keptuvės, kvapas iš karto dingsta.
Grietinė atlieka pieno produkto vaidmenį ir pakeičia tradicinį pieną. Produktas blynams suteikia elastingumo ir traškių rudų kraštų. Nors jo buvimas recepte neprivalomas, aš jį dedu į tešlą, nes liko jo nepanaudoti palaikai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 190 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 1 stiklinė
- Alus - 1, 5 stiklinės
- Grietinė - 2-3 šaukštai.
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Cukrus - 3-4 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
Blynų gaminimas su alumi ir grietine
1. Supilkite alų į gilų maišymo dubenį. Rekomenduoju naudoti lengvą apynių gėrimą. tamsa šiek tiek karti.
2. Įmuškite kiaušinį, supilkite augalinį aliejų, įpilkite grietinės, druskos ir cukraus. Produktai blynams turi būti vienodos, kambario temperatūros, todėl iš šaldytuvo išimkite visus ingredientus.
3. Skystus ingredientus išmaišykite iki vientisos masės.
4. Įpilkite miltų. Pageidautina jį persijoti per sietą, tačiau ši parinktis neprivaloma. Taigi, blynai pasirodys švelnesni.
5. Minkykite tešlą iki vientisos masės ir be gabalėlių. Tai galima padaryti plaktuvu arba maišytuvu. Jei turite laisvo laiko, palikite tešlą pusvalandžiui. Per tą laiką glitimas išbrinks, blynai geriau laikysis, taps minkštesni ir elastingesni. Tačiau, jei nėra papildomų minučių, galite nedelsdami pradėti kepti, produktai taip pat pasirodys geri.
6. Padėkite keptuvę ant viryklės, sutepkite lašinių gabalėliu arba augaliniu aliejumi ir įkaitinkite. Tai būtina, kad pirmasis blynas nebūtų gumuluotas. Po kaušelio paimkite dalį tešlos ir supilkite į keptuvės vidurį. Leiskite jam plisti ratu ir nusiųskite į ugnį.
7. Nustatykite vidutinę ugnį ir kepkite blyną iki auksinės rudos spalvos. Kai blyno kraštai apskrus, apverskite jį ir kepkite pažodžiui 1 minutę, nes kitoje pusėje jie kepa daug greičiau.
8. Paruoštus blynus sudėkite į krūvą ant patiekalo. Jei norite, kad jų kraštai būtų traškūs, palikite juos ore, jei norite minkšto krašto, uždenkite dangteliu. Tam puikiai tinka mikrobangų krosnelės dangtelis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti alaus blynus.
