Visi mėgsta įdarytas paprikas. Tačiau daugelis žmonių klaidingai mano, kad virti galima tik vasarą, nes žiemą ši daržovė yra labai brangi. Bet jei užšaldysite vaisius būsimam naudojimui, tada žiemą galite palepinti save šiuo patiekalu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Ryškūs, gražūs ir burnoje tirpstantys įdaryti pipirai pelnytai yra vertas patiekalas šventiniam stalui papuošti. Pažymėtina, kad naudojant visus troškinimo būdus jis gali būti visiškai kitoks ir su tuo pačiu įdaru. Jis įdarytas mėsa, grybais, daržovėmis, sūriu, pridedant įvairių žolelių, prieskonių ir javų. Tačiau klasikinė versija yra pipirai, įdaryti mėsa ir ryžiais. Šiandien mes kalbėsime apie jį.
Aitriosios paprikos sezono metu, žinoma, ji naudojama šviežia. Bet jei planuojate jį virti žiemą, tuomet daržoves turite apsirūpinti iš anksto. Apie tai reikia pagalvoti rudens viduryje, kai tai mažiausia kaina. Tai daroma taip. Nuplaukite paprikas, išdžiovinkite, pašalinkite sėklas, kompaktiškai sulenkite ir nusiųskite į šaldiklį. Norėdami sutaupyti vietos šaldiklyje, galite įdėti daržoves vienas į kitą. Paruoštame maiste šaldyta daržovė nesiskiria nuo šviežių pipirų. Kai nuspręsite jį naudoti virimui, tiesiog pradėkite nuo bet kokio įdaro, užpilkite pomidorų padažu ir troškinkite. Puiku, žiemą, Naujųjų metų išvakarėse, prie stalo patiekti įdarytų pipirų! Tada patiekalas neabejotinai taps šventinis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 91 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Saldžiosios paprikos (šaldytos) - 15 vnt.
- Kiauliena - 1 kg
- Ryžiai - 150 g
- Svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Grietinė - 150 ml
- Pomidorų pasta - 3 šaukštai
- Lauro lapas - 4 vnt.
- Pipirai žirniai - 4-6 vnt.
- Druska - 1-1,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
Įdarytų šaldytų pipirų kepimas pomidoruose
1. Nulupkite mėsą iš plėvelių, venų ir riebalų. Nors galite palikti šiek tiek riebalų. Tada maistas bus sotesnis, maistingesnis ir riebesnis. Nulupkite ir nuplaukite svogūną ir česnaką.
2. Mėsą, svogūną ir česnaką susukite per mėsmalę. Grotelių dydį pasirinkite patys. Jei jums patinka didelių mėsos gabalų pojūtis, naudokite grotelę su didelėmis skylėmis. Jei norite vienodos mėsos konsistencijos - paimkite smulkų antgalį ir du kartus pasukite maistą.
3. Ryžius nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu santykiu 1: 2, pasūdykite ir virkite apie 10 minučių, kol pusiau išvirs. Perkelkite jį į maltos mėsos dubenį.
4. Pagardinkite maistą druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Aš naudoju maltą muskato riešutą ir imbiero miltelius. Taip pat galite naudoti bet kokius prieskonius ir kvapiąsias medžiagas.
5. Faršą gerai išmaišykite iki vientisos masės.
6. Išimkite pipirus iš šaldiklio. Jums nereikia jų atšildyti, kitaip jie ištirps, suminkštės, praras savo formą ir negalėsite jų užpildyti.
7. Užpildykite daržovę malta mėsa. Jei naudojate šviežius pipirus, nuplaukite, pašalinkite uodegą, vidines sėklas ir pertvaras. Tada taip pat įdarykite.
8. Įdėkite šaldytas paprikas į puodą.
9. Giliame dubenyje sumaišykite grietinę, kečupą, lauro lapą, pipirinius žirnelius, druską, pipirus ir mėgstamus prieskonius.
10. Padažą išmaišykite ir praskieskite viena stikline vandens.
11. Supilkite padažą ant paprikų ir palikite 1 valandą troškintis iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje.
12. Taip pat galite juos virti ant viryklės. Užvirkite ant stiprios ugnies, sumažinkite temperatūrą ir vieną valandą troškinkite po uždarytu dangčiu.
13. Pipirai gali būti patiekiami vieni arba kaip garnyras prie virtų bulvių, spagečių ir javų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti paprikas, įdarytas mėsa ir ryžiais.
