Pupelės yra maistingos ir skanios, ypač populiarios pasninko dienomis. Nenuostabu, kad dėl savo turtingos sudėties jis gali pakeisti mėsą. Ir jei jūs nežinote, kaip jį virti, aš jums pasakysiu ir atskleisiu visas paslaptis.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Pastaba
- Video receptas
Pupelės yra vertingas ir maistingas produktas. Kultūroje yra daug baltymų, todėl ankštiniai augalai naudojami įvairiose mitybos programose ir yra įtraukti į sportininkų ir aktyvių žmonių mitybą. Produktas buvo žinomas nuo seno, nes jį paruošė ir kosmetikos reikmėms naudojo senovės romėnai. Šiais laikais virtos, skanios ir ląstelienos turtingos pupelės padeda kovoti su papildomais kilogramais. Tačiau svarbu suprasti, kad jį galima vartoti tik gerai išvirtoje formoje, jo negalima valgyti žalio, nes jame yra nuodingų komponentų, kurie sunaikinami tik termiškai apdorojant.
Užvirinus pupeles, jas galima naudoti prie bet kurio mėgstamo patiekalo. Pavyzdžiui, pasigaminkite tiek saldžių, tiek sūrių bulvių košės, virkite lobio, virkite sriubą, naudokite pyragų ir pyragų įdarui, dėkite į salotas, barščius, kepkite troškinius, gaminkite blynus ir kotletus. Apskritai, išmokus teisingai virti pupeles, belieka surasti patiekalą, skirtą joms naudoti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 93 kcal.
- Porcijos - 300 g
- Virimo laikas - 6-8 valandos mirkymas, 2 valandos virimo
Ingridientai:
- Pupelės - 1 valgomasis šaukštas.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Geriamasis vanduo - mirkymui ir virimui
Kaip virti pupeles
1. Išrūšiuokite pupeles, supilkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Perkelkite į dubenį, užpildykite geriamuoju vandeniu santykiu 1 valgomasis šaukštas. pupelės - 2 šaukštai. vandens ir palikite 6-8 valandas. Keiskite vandenį kas 3 valandas, kad pupelės nefermentuotųsi. Nemirkykite ilgiau nei šį kartą, ypač vasarą, nes produktas gali surūgti. Mirkymas leis pupelėms greičiau iškepti, o vėliau nesukels vidurių pūtimo ir pilvo pūtimo.
3. Norėdami mirkyti, pasirinkite didelio tūrio indą. pupelės išbrinksta ir padidėja 2-3 kartus.
4. Išleiskite vandenį, kuriame jis buvo mirkomas. Tada pupeles perkelkite į sietą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Pupas perkelkite į puodą, užpilkite šviežiu šaltu geriamuoju vandeniu (1 puodeliui pupelių - 3 puodeliai vandens) ir padėkite ant viryklės virti.
5. Užvirkite ant silpnos ugnies ir toliau virkite apie 2 valandas, troškinkite be dangčio, kad pupelės netamsėtų, ypač jei ruošiate baltą veislę. 10 minučių iki virimo pabaigos pasūdykite (1 šaukštas pupelių - 1 šaukštelis druskos). Virimo metu nemaišykite produkto.
Patikrinkite pupelių pasirengimą taip: išimkite 3 pupeles iš keptuvės ir paragaukite kiekvienos. Jei pupelės bus gerai iškeptos, jos bus minkštos, jei bent vienas grūdelis kietas, tęskite virti.
6. Pupelės yra paruoštos tolesniam naudojimui.
Pastaba:
- Jei ankštiniai augalai virti nemirkant, vidutinis virimo laikas bus apie 4 valandas. O ilgai verdant bus sutrikdyta pupelių struktūra, nuo kurios jos pradeda sprogti.
- Kepimo metu turite stebėti keptuvėje esantį vandenį, kad jis visiškai neišgaruotų, tada laiku įpilkite. Priešingu atveju apatinis produkto sluoksnis sudegs, o kai kurios pupelės virs tyre.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip virti pupeles.
