Atrodytų, kad tokį patiekalą kaip kepta kiauliena keptuvėje paruošti gana paprasta. Tačiau ne viskas yra taip paprasta, tada mėsa perkeps ir pasidarys sausa, tada ji išleis sultis ir pradės troškintis. Mes atskleidžiame visas paslaptis ir subtilybes …
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kiauliena keptuvėje yra labai skani, ir jei žinote kai kuriuos niuansus, tai taip pat yra paprastas patiekalas, turintis nuostabių maistinių savybių. Yra daug jo paruošimo receptų, nors jis visada atrodo patenkintas. Todėl ši mėsa puikiai tinka ne tik šeimos vakarienei, bet ir bet kokiam šventiniam stalui. Juk tinkamai skrudinta kiauliena turi dievišką aromatą ir puikų skonį.
Žinoma, ne visos šeimininkės pirmą kartą ją gerai iškeps, nes mėsa kartais būna kieta ir sudegusi. Štai kodėl jūs turite žinoti keletą jo paruošimo subtilybių, kad iškeptumėte tikrai skaniai.
- Pagrindinė sėkmingo patiekalo garantija - teisingas mėsos pasirinkimas, ji turėtų būti itin šviežia. Šaldant keičiasi pluoštų struktūra, dėl to prarandamas sultingumas.
- Pageidautina skerdenos dalys kepimui - mentė, kaklas ir koja.
- Taip pat patartina naudoti griežinėlius, ant kurių yra baltų riebalų sluoksnių, jie padarys gatavą mėsą švelnią ir sultingą.
- Tačiau virti kiaulieną su tankiu ir storu pluoštu nepatartina, ji pasirodys kieta ir kieta.
- Pirkite švelniai rausvą mėsą, ji kalba apie jos šviežumą.
Dabar pažvelkime atidžiau, kaip kepti kiaulieną keptuvėje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 254 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - iki 40 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg
- Svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
Kaip kepti kiaulieną su svogūnais
1. Nulupkite kiaulieną iš plėvelių. Jei riebalų yra per daug, galite juos pašalinti. Tada nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Džiovinti svarbu, kad kepant mėsa neišleistų daug skysčių. Tada supjaustykite bent 3 centimetrų gabalėliais. Jei lazdelės yra mažesnės, mėsa gali greitai sudegti, o vidus lieka drėgnas. Svogūną ir česnaką nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite aliejaus ir gerai įkaitinkite. Tada sudėkite mėsą kepti. Virkite ant stiprios ugnies apie 7 minutes, keletą kartų apversdami. Iššūkis jai yra greitai užsandarinti kraštus, t.y. visos pusės gerai parudavusios. Taip jame išliks visos sultys.
3. Tada į keptuvę suberkite svogūną ir česnaką.
4. Pasukite ugnį iki vidutinės ir toliau kepkite kiaulieną ir svogūnus, retkarčiais pamaišydami. Dabar būtina, kad jis būtų keptas viduje, o ne degtų išorėje. Norėdami tai padaryti, kartkartėmis pamaišykite.
5. Likus 5 minutėms iki kepimo, mėsą pagardinkite druska ir pipirais. Jei kepimo pradžioje į mėsą įdėsite druskos, tai padės išleisti skystį, tačiau ji turėtų likti keptuose gabaluose. Peiliu patikrinkite kiaulienos pasirengimą - supjaustykite ir pažiūrėkite į pluoštus. Jei jie rausvi, virkite toliau, šviesiai - nukelkite nuo ugnies. Taip pat galite paragauti produkto.
5. Paruoštą patiekalą patiekite šviežią po virimo. Aš pastebėsiu! Nepamirškite, kad besaikis kiaulienos, ypač keptos, vartojimas labai paveiks jūsų figūrą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti mėsą, kad ji būtų sultinga meistro klasė iš virėjo iš Iljos Lazersono.
