Įdomu, kaip iškepti šamo kepsnį, kad jūsų žuvis būtų skani, sultinga ir skoninga? Iš įvairių variantų šamų kepsniai folijoje orkaitėje laikomi vienu lengviausiai paruošiamų. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Žuvis yra sveikas produktas, kuris turėtų būti įtrauktas į kiekvieno žmogaus meniu. Prekybos centre žuvų veislių pasirinkimas toks didelis, kad tiesiog apakina. Žvelgiant į didžiulę žuvų eilių gausą, kartais jūs nežinote, ką pasirinkti. Šiandien siūlau iškepti šamą orkaitėje folijoje. Jis ruošiamas įvairiais būdais, kurie visi yra paprasti, tačiau rezultatas visada yra skanus. Kadangi tai yra didelė jūrų žuvis, ji paprastai parduodama ne kaip visa skerdiena, o porcijos kepsnių pavidalu. Galite juos kepti orkaitėje įvairiais būdais, su daržovėmis, įvairiais prieskoniais, padažais ir kt.
Šiandien aš jums parodysiu, kaip virti šamus folijoje orkaitėje pagal paprasčiausią receptą su paprastais prieskoniais. Folijos dėka žuvis pasirodys neįtikėtinai skani, sultinga, minkšta, sodraus skonio ir aromato. Jis greitai paruošiamas, todėl vos per kelias minutes gausite antrą karštą žuvies patiekalą. Jei norite, aplink kepsnius galite dėti bulvių gabalėlių, tada iškart gausite šamą su garnyru ir beliks tik supjaustyti skanias salotas. O dabar pereikime prie recepto ir žingsnis po žingsnio pažvelkime į nuotrauką, kaip krosnyje ruošiamas šamas folijoje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 129 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 30-40 minučių
Ingridientai:
- Šamas - 3 kepsniai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis be skaidrės
- Maisto folija - 3 gabaliukai
- Maltos kalendros - 1 šaukštelis be skaidrės
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepdami šamo kepsnius folijoje orkaitėje, receptas su nuotrauka:
1. Kadangi kepsniai mūsų prekybos centruose dažniausiai parduodami sušaldyti, pirmiausia juos atšildykite. Tai turėtų būti padaryta teisingai, natūraliu būdu, nenaudojant mikrobangų krosnelės ir karšto vandens. Iš anksto, pavyzdžiui, vakare, išimkite žuvį iš šaldiklio ir palikite ją apatinėje šaldytuvo lentynoje. Kepsniai bus atšildyti iki kito vakaro. Lėtai atšildžius, žuvyje išliks visi vitaminai, skonis ir tekstūra.
Tada nuplaukite skerdeną po tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Iškirpkite gabalėlį iš folijos ritinio, kad jis būtų 2 kartus didesnis už pačią žuvį, ir uždėkite ant jo šamą.
2. Iš visų pusių nuvalykite žuvį maltais kalendrais ir druska.
3. Tada įtrinkite žuvies prieskoniais ir juodaisiais pipirais. Jei norite, galite apšlakstyti citrinos sultimis ir palikti pusvalandžiui, kad žuvis sugertų prieskonių skonį ir aromatą.
4. Užsukite foliją iš abiejų pusių, kad apsemtų kepsnį.
5. Sulenkite foliją per kitus du kraštus, kad susidarytų vokas.
6. Į foliją suvyniotus šamo kepsnius perkelkite į kepimo skardą ir dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite žuvį 25-30 minučių. Patiekite prie stalo tiesiai folijoje, nes po kepimo į jį susirinks skanios sultys, į kurias galėsite panardinti žuvies gabaliukus. Jei patiekalo patiekite ne iš karto, tada neatskleiskite šamo iš folijos. Kadangi folija ilgą laiką išlaikys maisto temperatūrą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti keptus šamo kepsnius orkaitėje!
