Skumbrė dažniausiai kepama orkaitėje, gaminami užkandžių ritinėliai, o šiltesniais mėnesiais kepama ant grotelių ant grotelių. Šiandien siūlau skumbrę virti pomidoruose. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Tokio gražaus pavadinimo kaip skumbrė žuvis turi puikų skonį, minimalius kaulus ir optimalų riebalų kiekį. Jis yra nebrangus ir skanus, sultingas ir nesausas, todėl pelnytai populiarus tarp daugelio namų šeimininkių. Jis virtas karštai ir šaltai rūkytas, sūdytas, keptas, virtas, keptas … Šiandien siūlau šią žuvį virti pagal mano receptą - skumbrę pomidoruose. Paprasta, greita, sveika ir skanu. Žuvis yra švelni, minkšta ir aromatinga. Naminė skumbrė pomidoruose yra daug geresnė nei parduotuvėje pirkta skumbrė! Jis primena konservus pomidorų padaže tik be konservantų ir kenksmingų priedų. Patiekalas yra dietinis, todėl jį galite valgyti nebijodami savo figūros. Pomidorų žuvis puikiai dera su daugeliu garnyrų: ryžių, spagečių ar virtų daržovių.
Pagal receptą galite nusipirkti šaldytos arba atšaldytos žuvies. Svarbiausia, kad jis būtų geros kokybės: akys nesidangstančios, kvapas malonus, oda nepažeista. Bet koks pažeidimas ar nemalonus kvapas rodo prastą skerdenos kokybę. Todėl turėtumėte susilaikyti nuo pirkimo. Tai taip pat taikoma šaldytoms ir atšaldytoms žuvims.
Taip pat žiūrėkite, kaip skumbrę kepti orkaitėje, kad ji būtų sultinga.
- Kalorijų kiekis 100 g - 135 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Skumbrė - 2 vnt.
- Žuvies prieskoniai - 1 šaukštelis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Pomidorų sultys - 180 ml
Žingsnis po žingsnio skumbrės virimas pomidoruose, receptas su nuotrauka:
1. Atšildykite skumbrę, jei skerdena užšaldyta. Tai darykite apatinėje šaldytuvo lentynoje nenaudodami mikrobangų krosnelės ar karšto vandens. Tada nupjaukite galvą ir uodegą. Atidarykite pilvą ir pašalinkite vidurius. Skerdeną gerai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Gerai nuplaukite vidų ir nulupkite juodą plėvelę.
2. Žuvį išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite vidutinio dydžio, maždaug 3-4 cm storio gabalėliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įpilkite skumbrės. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad aliejus turi būti labai gerai įkaitintas, kitaip žuvis prilips prie indo dugno.
4. Žuvį šiek tiek pakepinkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, apie 3-5 minutes, ir apverskite į kitą pusę.
5. Sūdykite žuvį pagal skonį.
6. Tada pagardinkite juodaisiais pipirais.
7. Į pomidorų sultis įpilkite garstyčių ir žuvies prieskonių. Padažą gerai išmaišykite.
8. Ant keptos skumbrės užpilkite pomidorą.
9. Užvirinkite sultis ir sumažinkite temperatūrą iki žemiausios.
10. Uždarykite keptuvę dangčiu ir 1 valandą troškinkite skumbrę pomidoruose, kol suminkštės ir suminkštės. Jis gali būti vartojamas tiek karštas, tiek atšaldytas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti skumbrę pomidorų padaže.
