Paprastas ir visiškai prieinamas receptas, kaip iškepti įdarytą skumbrę folijoje. Net pradedanti šeimininkė gali patikti šeimai tokiu patiekalu.
Skumbrė - mums nuo sovietinių laikų gerai žinoma žuvis: skumbrės konservai aliejuje, šaltai ir karštai rūkyta skumbrė, šviežiai sušaldyti. Šviežiai šaldytas, kurį naudosime, kainuoja 78 kapeikas. Šiais laikais tokia žuvis yra daug brangesnė, tačiau ji vis dar mylima ir gerbiama dėl savo skonio, beveik visiško kaulų nebuvimo ir paruošimo paprastumo. Siūlomas receptas taip pat nereikalauja tam tikrų kulinarinių įgūdžių; net pradedanti namų šeimininkė gali iškepti skumbrę folijoje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 166,6 kcal.
- Porcijos - 3-4 vnt.
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Šviežiai užšaldyta skumbrė - 2 kg
- Morkos (vidutinės) - 2-3 vnt.
- Svogūnai (vidutiniai) - 6-7 vnt.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas (geriau pasiimti įprastą didelį, galite joduoti)
- Saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Hmeli-suneli
- Kepimo folija
Skumbrės virimas folijoje:
Rinkdamiesi žuvį parduotuvėje, atidžiai rinkitės. Šiandien beveik visose parduotuvėse jie bando mus apgauti, todėl įsitikinkite, kad žuvis nėra geltona, nes tai pirmas ženklas, kad pietų metu jai yra šimtas metų ir kad ant jos nėra daug ledo., nes už tai nereikia mokėti pinigų.
Gaminkite apynius-suneli, nors daugelis žmonių mieliau naudoja paruoštus žuvies prieskonius, tačiau geriau tai padaryti patys, sumaišydami mėgstamus prieskonius, nes paruoštų mišinių sudėtis kelia įtarimą: gali būti bet kas patys prieskoniai.
1. Pirmiausia turėtumėte paruošti žuvį: nupjauti pelekus, išimti vidurius, kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu, nuimti visas plėveles. Galva gali būti nenupjauta, tačiau žiaunos būtinos: tada, kai kimšate žuvį daržovėmis, būtent galva neleis joms iškristi. Švarią žuvį iš vidaus ir išorės įtrinkite druskos ir prieskonių mišiniu ir palikite kurį laiką mirkyti. 1 nuotrauka
2. Kol žuvis sugeria druską ir aromatą, nulupkite svogūnus (sužinokite apie naudingas morkų savybes ir kalorijų kiekį) bei morkas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite, daržoves sumaišykite, lengvai paspausdami, kad išsiskirtų sultys. 2 nuotrauka
3. Kepimo skardą išklokite folija, apšlakstykite foliją saulėgrąžų aliejumi: tai padės išvengti degimo. Išdėstykite žuvį ir įdarykite daržovių mišiniu. Jei daržovių liko, jas galima dėti ant žuvies arba tarp jų. 3 nuotrauka
4. Skumbrę ir daržoves dar kartą apšlakstykite saulėgrąžų aliejumi ir uždenkite kepimo skardą folijos sluoksniu. Nusiųskite jį į orkaitę pusvalandžiui, tada ištraukite ir nuimkite viršutinę foliją. Žuvis reikia nusiųsti atgal į orkaitę, kad dar labiau įgautų patrauklią plutą. Tada išjunkite orkaitę ir palikite žuvį joje 10 minučių.
Lengvai paruošiamas, bet labai skanus ir sveikas patiekalas yra paruoštas. Taip pat nuostabu, nes kaip garnyras tinka absoliučiai viskas: bulvių košė, grikiai ar ryžių košė. Arba galite apsieiti visai be garnyro, tik tokiu būdu jūsų kulinarinio darbo rezultatai bus „sunaikinti“daug greičiau!
Gero apetito!
