Kepta skumbrė su grybais ir sūriu yra nuostabiai skanus ir nepaprastai sveikas patiekalas.
Recepto turinys:
- Bendrieji virimo principai
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Pati skumbrė, įdaryta, kepta ar troškinta, dietologai visada yra vertinami ir rekomenduojami dietiniam stalui. Iš tiesų, jame yra labai mažai kalorijų, 100 g yra tik 200 kcal. Skumbrėje gausu žuvų taukų, daug fosforo, cinko, vitamino D ir baltymų. O jo baltymus žmogaus organizmas pasisavina tris kartus greičiau nei jautienos ir kiaulienos baltymus. O nesočiosios mėsos riebalų rūgštys žmogaus organizme veikia kaip antioksidantai ir puikiai stiprina ląstelių membranas.
Bendrieji keptos skumbrės su grybais ir sūriu gaminimo principai
Skumbrė orkaitėje yra vienas skaniausių ir universaliausių žuvies patiekalų. Taip paruoštą skumbrę galima patiekti tiek prie šventinio stalo, tiek įprastos šeimos vakarienės. Be to, kepimui reikia tik pusvalandžio ir jis jau paruoštas.
Yra daug receptų, kaip orkaitėje paruošti skanią skumbrę. Dažniausias būdas yra naudoti foliją arba kepimo rankoves. Tada žuvis tolygiai iškepa, išlieka sultinga ir aromatinga.
Dažniausiai naudojami prieskoniai yra baltieji arba juodieji pipirai, garstyčių sėklos, česnakai, druska arba specialūs žuvies prieskoniai. Įdarui buvo naudojami grybai, tačiau juos galima papildyti morkomis, bulvėmis ir pan. Marinatui taip pat yra begalinis eksperimentų laukas. Marinatą galima papildyti sojos padažu, alyvuogių aliejumi, alkoholiniais gėrimais …
Nesvarbu, kaip ruošiate skumbrę, atminkite, kad gatavo patiekalo rezultatas visiškai pateisina pastangas ir praleistą laiką.
- Kalorijų kiekis 100 g - 205 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 20 minučių maisto ruošimui, 1 valanda marinavimui ir 30-35 minutės žuvies kepimui
Ingridientai:
- Skumbrė - 2 skerdenos
- Pievagrybiai - 300 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 100 g
- Majonezas - 50 g
- Česnakai - 1 skiltelė
- Citrina - 0,5 vnt.
- Druska pagal skonį
- Sojų padažas - 4 šaukštai
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Iškeptos skumbrės virimas su grybais ir sūriu
1. Atšildykite ir supjaustykite skumbrę: nupjaukite galvą, pelekus, uodegą ir vidurius. Šių atraižų (išskyrus vidurius) negalima išmesti, bet naudoti sriubai gaminti. Būtinai nupjaukite juodą plėvelę. Tada padalinkite žuvį į filė, nupjaukite keterą. Gautus žuvies gabaliukus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Dabar paruoškite marinatą. Į indą įpilkite majonezo, žuvies prieskonių, iš pusės citrinos išspauskite sultis, įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
3. Gerai išmaišykite marinatą.
4. Dabar paimkite kiekvieną filė ir aptepkite jas paruoštu marinatu. Uždenkite indą su žuvimi maistine plėvele ir palikite marinuotis 1 valandą.
5. Tuo tarpu nuplaukite grybus, išdžiovinkite ir supjaustykite juostelėmis, kaip parodyta nuotraukoje. Jei norite, galite nulupti pievagrybių kepures, nors tai nėra būtina.
6. Įkaitinkite keptuvę su rafinuotu augaliniu aliejumi ir nusiųskite grybus kepti. Kepant iš grybų išsiskiria daug skysčio, būtina, kad jis visas išgaruotų, todėl nustatykite aukšto kaitinimo režimą.
7. Kol skystis iš grybų išgaruoja, nulupkite svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais.
8. Tada išsiųskite svogūną kepti keptuvėje su grybais. Grybus pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
9. Marinuotą skumbrę dėkite ant kepimo skardos. Apšlakstykite sojos padažu ir česnaku su smulkiai pjaustytu česnaku.
dešimt. Ant viršaus uždėkite keptus grybus.
11. Sutrinkite visą kompoziciją su tarkuotu sūriu ir nusiųskite skumbrę kepti orkaitėje 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti skumbrę orkaitėje.
