Tikrai visos namų šeimininkės žino tokį receptą kaip tingūs koldūnai. Jis gaminamas iš varškės, miltų, kiaušinių ir cukraus. Tačiau šiandien noriu pasiūlyti alternatyvų saldų analogą tingiems koldūnams - varškės gnocchi.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
„Gnocchi“yra populiarus italų patiekalas, kuriame tradiciškai ruošiamas tik ketvirtadieniais. Jie yra broliai ne tik tinginių koldūnų, bet ir ukrainietiškų koldūnų, baltarusiškų koldūnų, itališkų raviolių, čekiškų koldūnų. Dažniausiai gnocchi gaminamas iš bulvių, miltų, manų kruopų, duonos trupinių, rikotos ir, žinoma, iš varškės. Įdomu tai, kad jie gali būti patiekiami kaip pirmasis ir antrasis patiekalas. Prie jų galima pridėti pomidorų padažo arba pesto padažo. Jie gali būti mėsos troškiniuose arba gnocchi, tiesiog užpilti ištirpintu sviestu.
Varškės gnocchi yra labai paprasta ir greitai paruošiama. Šį skanų patiekalą galima paruošti net tada, kai nėra laiko ar noro būti virtuvėje. Šie gnocchi gali būti ne tik saldūs, bet ir sūrūs. Pavyzdžiui, su špinatais, žaliais svogūnais, krapais ir kitomis žolelėmis. Jie gali būti patiekiami su aromatiniu pomidorų padažu ir baziliku. Bulvių kukuliai pagardinami Bolonijos padažu ir gausiai apibarstomi tarkuotu sūriu.
Šiame recepte siūloma pasigaminti saldžių gnocchi, pridedant abrikosų, kuriuos galima pakeisti bet kokiais jūsų pasirinktais vaisiais ir uogomis. Patiekiant saldūs kukuliai pilami su grietine, grietinėle, lydytu medumi ar sviestu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 220 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Varškės sūris - 300 g
- Kvietiniai miltai - 80 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 2 šaukštai arba pagal skonį
- Abrikosai - 5-6 vnt.
Varškės gnocchi virimas
1. Įdėkite varškę į gilų indą tešlai minkyti. Patartina varškę rinktis sausą, antraip teks dėti daugiau miltų, kad jie kompensuotų skystį. Jei susiduriate su šlapia varške, pirmiausia įdėkite ją į sietelį arba pakabinkite į marlę, kad serumo perteklius būtų stiklas.
2. Abrikosus nuplaukite, padalinkite per pusę, išimkite kauliukus ir minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
3. Į varškę suberkite miltus, druską, cukrų, įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite. Tada sudėkite abrikosų gabaliukus ir sumaišykite visus produktus iki vientisos masės.
4. Tada sumalkite darbinį paviršių su miltais ir uždėkite ant jo varškę. Iš jos suformuokite ilgą 3 cm skersmens dešrelę, kuri supjaustoma mažais maždaug 2-3 cm dydžio gabalėliais.
5. Ant viryklės pastatykite puodą su geriamuoju vandeniu, kad užvirtų. Tada nuleiskite gnocchi užvirti ir nepamirškite jų išmaišyti, kad neliptų prie dugno. Koldūnai verdami labai greitai, pažodžiui 2 minutes. Jie pasiekia pasirengimą, kai gnocchi išplaukia į keptuvės paviršių. Tada juos reikia greitai išimti iš keptuvės su šaukštu.
Patiekite paruoštą varškės gnocchi karštą, apibarstytą grietine ar bet kokia kita saldžia uogiene.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti bulvių gnocchi su pesto padažu:
