Jei norite greitai ir skaniai paruošti vakarienę, tada kepkite troškintą kiaulieną savo sultyse. Nors iš esmės galite naudoti bet kokios rūšies mėsą, svarbiausia laikytis recepto ir gausite puikų patiekalą su padažu bet kokiam garnyrui.
Nuotraukoje troškinta kiauliena Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Ir kai tik mėsa nėra iškepusi! Tačiau lengviausias, sveikiausias ir skaniausias būdas yra troškinti. Todėl šiandienos receptas ypač tinka sveikos ir tinkamos mitybos šalininkams. Troškiniai turi daug privalumų. Pirma, jis išlaiko savo maistines savybes, tačiau neturi kenksmingų savybių. Antra, mūsų organizmas yra daug lengviau virškinamas. Trečia, norint jį virti, nereikia ilgai būti prie viryklės ir įsitikinti, kad jis nedega. Rezultatas visada bus nuostabus, mėsa vis tiek bus minkšta. Ketvirta, troškinimas yra puikus būdas suminkštinti kietą mėsą. Kadangi troškinant mėsos baltymai sunaikinami, o mėsa tampa minkšta. Šio rezultato neįmanoma pasiekti įprastai verdant ar skrudinant.
Kad mėsa būtų ypač skani su daugybe padažų, patariu ją valgyti su riebalų sluoksniais. Šiame recepte siūlau, be standartinių prieskonių, naudoti maltą muskato riešutą ir imbiero miltelius. Bet jei norite, galite pridėti kitų prieskonių, pavyzdžiui, gvazdikėlių ar Provanso žolelių. Viena iš svarbių patiekalo paslapčių yra druska, būtent, mėsą reikia sūdyti tik išleidus sultis. Tai neleis jam išdžiūti ir taps ypač švelnus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 235 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Kiauliena - 500-700 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Maltas muskato riešutas - 1 šaukštelis
- Imbiero milteliai - 0,5 šaukštelio
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai - 4 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Kepkite troškinį su svogūnais savo sultyse
1. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite batonėliais ar kubeliais.
2. Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: svogūną - pusžiedžiais, česnaką - juostelėmis.
3. Įkaitinkite keptuvę ar puodą su nelipnia danga su augaliniu aliejumi ir nusiųskite kepti mėsą. Virkite ant stiprios ugnies, kad iš karto apskrustų, o tai išlaikytų visą sultingumą. Kepkite 5-7 minutes iki auksinės rudos spalvos.
4. Tada į mėsą suberkite smulkintą svogūną ir česnaką.
5. Toliau kepkite kiaulieną, retkarčiais pamaišydami, tačiau nustatykite vidutinę temperatūrą. Kepkite, kol svogūnai bus auksiniai ir skaidrūs.
6. Tada pagardinkite kiaulieną druska ir pipirais, suberkite prieskonius (lauro lapą, muskato riešutą, imbiero miltelius, pipirų žirnelius), užpilkite geriamuoju vandeniu ir pastatykite puodą ant viryklės. Uždenkite maistą dangčiu, užvirkite, sumažinkite temperatūrą ir troškinkite mėsą ant silpnos ugnies 1 valandą.
7. Išvirtą troškinį savo sultyse galima patiekti iš karto. Puikiai dera su virtais baltais ryžiais, spagečiais ar bet kokia koše. Jei naudojate kitos rūšies mėsą, pavyzdžiui, jautieną, tuomet ją reikia troškinti apie 1, 5 valandas, o vištienai ar veršienai pakaks 40 minučių.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti troškinį:
