Lengvas ir sultingas patiekalas su išskirtiniu aromatu ir turtingu skoniu, puikiai tinka pietums ir vakarienei kaip nepriklausomas patiekalas arba kaip priedas prie bet kokio garnyro. Žingsnis po žingsnio receptas su troškintų daržovių nuotrauka pomidorų padaže. Video receptas.
Troškintos daržovės yra sotus ir sveikas patiekalas, kuris turėtų būti ant stalo kiekvienuose namuose. Jis yra maistingas ir turi mažiau kalorijų nei mėsos patiekalai. Siūlomo patiekalo pagrindą sudaro šviežios sezoninės vasaros daržovės: baklažanai, cukinijos, pomidorai, aitriosios paprikos. Baklažanai ir cukinijos praeina troškinimo stadijoje, todėl jie tampa minkšti, o jų skonis gilus ir sodrus. Pomidorų padažas patiekalui suteikia lengvo rūgštumo ir skanaus unikalaus aromato. Bet jei norite, galite jį papildyti kitomis namuose esančiomis daržovėmis, tokiomis kaip žaliosios pupelės, žalieji žirneliai, salierai, kukurūzų burbuolės, žiediniai kopūstai, morkos, bulvės ir kt. Yra daug troškintų daržovių variantų. Galite patys pritaikyti skanėstą naudodami mėgstamus ingredientus. Eksperimentuodami su skoniu sukursite savo troškinio receptą.
Taip pat galite troškinti tiek šviežių, tiek šaldytų daržovių, kurias galima parduoti ištisus metus. Nes net šaldytos daržovės savo vitaminų duos dėkingai. Kitas papildomas šio patiekalo privalumas yra tai, kad jį skanu valgyti ir karštą, ir šaltą. Ir paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 40 minučių. Kalbant apie produktų proporcijas, vadovaukitės savo skoniu ir įdėkite daugiau tų daržovių, kurios jums labiausiai patinka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 47 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Pomidorai - 4-5 vnt.
- Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
- Svogūnai - 1 vnt.
- Cukinijos - 1 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Karčiųjų pipirų - 1 ankštis
- Obuolių sidro actas - 2 šaukštai
- Cilantro - maža krūva
- Vynas - 100 ml
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pomidorų pasta - 3-4 šaukštai
Žingsnis po žingsnio troškintų daržovių virimas pomidorų padaže, receptas su nuotrauka:
1. Cukinijas nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite 5 mm žiedais.
2. Baklažanus nuplaukite ir taip pat supjaustykite 5 mm žiedais. Jei vaisiai prinokę, pašalinkite nuo jų kartumą: pabarstykite druska ir palikite pusvalandžiui. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu. Naudojant jaunus vaisius, tokių manipuliacijų galima išvengti.
3. Nulupkite paprikas iš pertvarų su sėklomis ir supjaustykite stambiais gabalėliais.
4. Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite arba susukite per mėsmalę.
5. Nulupkite, nuplaukite ir smulkiais kubeliais supjaustykite svogūnus.
6. Smulkiai supjaustykite aitriąją papriką su česnaku ir kalendra.
7. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir suberkite smulkintas cukinijas. Juos lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies. Nebūtina kiekvieno kąsnio atnešti į auksinę plutą iš visų pusių. Kepkite ir apverskite juos taip, kaip ruošiate keptas bulves.
8. Tą patį padarykite su baklažanais: kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
9. Tada pakepinkite aitriąsias paprikas.
10. Kitoje keptuvėje pakepinkite svogūnus iki skaidrumo. Įpilkite pomidorų, česnako, žolelių ir aitriosios paprikos. Praeikite dar 5 minutes. Supilkite vyną, obuolių kąsnį ir pomidorų pastą. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Padažą troškinkite 5-7 minutes.
11. Į didelį puodą atsitiktine tvarka sudėkite keptus baklažanus, cukinijas ir aitriąsias paprikas.
12. Paruoštą padažą užpilkite daržovėmis. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite 20-30 minučių ant silpnos ugnies. Prie stalo patiekite virtas troškintas daržoves pomidorų padaže.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptas daržoves pomidorų padaže.
