Kas yra lufa, cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis. Naudingos savybės ir kontraindikacijos. Šios veislės moliūgų kepimo receptai ir taikymo galimybės. „Luffa“nėra įtraukta į vaistinių augalų registrą, tačiau Afrikos šamanai ir Pietų Amerikos gydytojai minkštimą ir džiovintas sėklas naudoja medicininiais tikslais. Mitybos specialistai taip pat patvirtino šios kultūros įvedimo į dietą naudą.
Įdomus! Moliūgų rankšluostis yra hipoalergiškas, neskausmingai stimuliuoja kraujotaką, turi gydomąjį poveikį odai, atnaujina viršutinį dermos sluoksnį, nušveičia keratinizuotas odos daleles. Jis gali būti naudojamas šešis mėnesius, jei džiovinamas kiekvieną kartą po naudojimo.
Naudingos lufos moliūgų savybės
Jaunų lufos vaisių valgymas yra naudingas jūsų sveikatai. Valgant patiekalus su šiuo produktu vienu metu paįvairinama mityba ir pagerėja sveikata.
„Luffa“minkštimas turi tokį gydomąjį poveikį organizmui:
- Tai pagreitina medžiagų apykaitą ir skatina peristaltiką - tai padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, pašalinti žarnyno perkrovas ir atsikratyti spuogų.
- Jis turi lieknėjimo efektą. Didelis skysčių kiekis vaisiuje stimuliuoja inkstų šlapimo funkciją, skatina skysčių pertekliaus pašalinimą - edema išnyksta, pagreitėja kraujo tiekimas viršutiniuose odos sluoksniuose.
- Turi tonizuojantį poveikį dėl didelio askorbo rūgšties ir fosforo kiekio.
- Padeda atsikratyti druskų, nusėdusių dideliuose ir mažuose sąnariuose.
- Atkuria kvėpavimo funkciją, sumažina bronchinės astmos priepuolių dažnį, atskiedžia skreplius ir palengvina jų išsiskyrimą.
- Jis turi karščiavimą mažinantį poveikį - Rytų medicinoje jis naudojamas vietoj Analgin.
- Skatina laktaciją.
Jauno moliūgo minkštimas turi vietinį priešuždegiminį ir antimikrobinį poveikį, todėl naudinga jį įtraukti į pacientų, sergančių lėtinėmis nosiaryklės ligomis ir dažnai pasikartojančius įvairių etiologijų stomatitus, mitybą.
Žala ir kontraindikacijos naudoti luffa moliūgą
Naudojant Luffa moliūgą, nėra jokių kontraindikacijų. Išimtis gali būti individualus netoleravimas.
Tačiau šių kategorijų asmenims - jaunoms motinoms, nėščioms moterims ir vaikams iki 7 metų - patartina atsisakyti šio produkto arba jį naudoti nedideliais kiekiais.
Tai paaiškinama taip:
- „Luffa“moliūgai nėra įprastas maistas. Todėl esant ypatingoms sąlygoms ar ankstyvoje vaikystėje, esant nepakankamai suformuotai virškinimo sistemai, į meniu reikėtų įtraukti tik pažįstamus maisto produktus, kad būtų išvengta neigiamos organizmo reakcijos.
- Didelis skysčio kiekis moliūguose stimuliuoja šlapimo sistemą. Visomis šiomis sąlygomis dehidratacija yra pavojinga.
- Moliūgų minkštimas yra kartokas, todėl patiekalams suteikiamas ypatingas pikantiškumas. Vaikų skonio receptoriai dar nesugeba įvertinti tokio skonio.
„Luffa“moliūgų dieta greitai leidžia atsikratyti 3–4 kg pašalinant skysčius iš organizmo. Jei laikysitės tokios dietos ilgiau nei 3 dienas, jūsų sveikatos būklė pablogės, nes maistinių medžiagų atsargos greitai išeikvojamos - padidės nuovargis, sumažės gebėjimas prisiminti ir susikaupimas, o dieną atsiras mieguistumas.
„Luffa“moliūgų receptai
Ruošdami lufos patiekalus, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo išvaizdą ir minkštimo kokybę. Vaisiaus odelė turi būti lygi, paspaudus nagais, turi likti skaidrus pradūrimas ir pasirodyti sulčių lašai. Reikėtų rinktis vaisius su minkšta minkštimu, be tankių gyslų. Renkantis moliūgų gaminimo receptus, turėtumėte atsižvelgti į jo skonį - šiek tiek kartaus. Jo dėka patiekalai įgauna nepakartojamą skonį.
„Luffa“moliūgų receptai:
- Luffa įdaryta … Jaunas moliūgas nuplaunamas, supjaustomas 4-5 cm storio gabalėliais, pašalinama šerdis, kurioje yra sėklos. Visi gabalai panardinami į puodą su verdančiu vandeniu ir virinami 5 minutes. Tada vanduo nusausinamas, o lufos gabalėliams leidžiama išdžiūti. Kiaulienos minkštimas apverčiamas kartu su svogūnais, pasūdomas ir pipiruojamas. Ant ugnies uždėkite puodą su nedideliu kiekiu vandens, o kol jis verda, kiekvienas moliūgo gabalas yra įdarytas faršu. Tada įdėkite įdarytus gabalėlius į puodą, virkite 15-20 minučių. Prieš patiekdami apibarstykite žolelėmis. Į maltą mėsą galite dėti ryžių, kaip ir į įprastas įdarytas paprikas ar kopūstų suktinukus.
- Kepta lufa … Moliūgas nulupamas, pašalinamos sėklos, pirmiausia supjaustomos žiedais, o po to perpjaunamos. Nulupkite česnaką, sutrinkite, padėkite keptuvę ant ugnies. Įmuškite kiaušinius, druską, pipirus, suberkite susmulkintą česnaką. Atskirai džiūvėsėliai pilami ant pjaustymo lentos. Kiekvienas moliūgo gabalas pirmiausia panardinamas į kiaušinį, o po to apvoliojamas duonos trupiniuose. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kepant lufą kavos svieste, duonos nereikia. Tokiu atveju pirmiausia česnakai apkepami aliejuje, tada išimami, kad nesudegtų, o moliūgų gabalėliai paskleidžiami keptuvėje ir apkepami iš abiejų pusių. Jau apkeptą pusę apibarstykite cukrumi, druska ir baltaisiais pipirais.
- Troškinys … Didelis baklažanas supjaustomas į didelius gabalus; žievelės nereikia nuimti. Ruošinius paskleiskite dubenyje ir užpilkite sūdytu vandeniu, kad neliktų kartumo. Po 40-50 minučių baklažanų gabaliukus reikės nuplauti tekančiu vandeniu ir išdėlioti ant popierinio rankšluosčio, kad būtų pašalintas skysčio perteklius. Lupą nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite 2 cm storio žiedais, iš saldžiųjų pipirų išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Supjaustykite askaloninius česnakus, pomidorus supjaustykite dideliais gabalėliais. Keptuvė patepama saulėgrąžų aliejumi, dedama sluoksniais: baklažanais, lufa, aitriosiomis paprikomis, askaloniniais česnakais, pomidorais, pagardinama trintu česnaku, druska ir pipirais. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių, įdėkite į ją kepsnį. Patiekalas yra paruoštas, kai pipirai pradeda žilti, pomidorai susitraukia, o lufos gabaliukai paruduoja.
- Khau phat … Pusė stiklinės ilgagrūdžių ryžių nuplaunama ir verdama, kol iškeps, padėkite ant sieto vandens stiklinei. Kiaulienos mėsa - 100 g - supjaustyta juostelėmis, pašalinant visas plėveles ir gyslas, paskleidžiama ant popierinio rankšluosčio, kad būtų pašalinta drėgmės perteklius. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir porą česnako skiltelių. Mėsa kepama augaliniame aliejuje, kol suminkštėja, pašalinama, tada tame pačiame aliejuje pakepinami svogūnai, česnakai ir kapotų aitriųjų pipirų ankštis. Supjaustyti pomidorai dedami į pipirus, jie taip pat kepti. Nedidelius lufos gabaliukus sudėkite į keptuvę, sumaišykite su visomis daržovėmis, nesumažindami ugnies. Kai lufa taps minkšta, likus 2 minutėms iki pilnos iškepimo, į keptuvę įpilkite keletą gabalėlių ananasų, mėsos, ryžių, nuluptų krevečių ir viską pagardinkite sojos padažu. Druska ir pipirai pagal skonį. Patiekite karštą ant įkaitintų lėkščių.
- Kiniškai kepta lufa … Keptuvė kaitinama ant didelės ugnies; ji turi būti tokia karšta, kad skysčio lašai akimirksniu išgaruotų. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pakepinkite česnaką, paskleiskite vištieną ir kepkite lygiai vieną minutę. Į keptuvę dedami grybai: kinai labiau mėgsta savo nacionalinius šitaki grybus, tačiau juos galite pakeisti pievagrybiais. Vyšnios taip pat tinka, tačiau patiekalo skonis bus daug paprastesnis. Supilkite sojos padažą, mėsos sultinį ar vandenį, išdėliokite lufos gabalėlius. Viskas turėtų labai virti. Laikykite ant ugnies 2-3 minutes. Šiuo metu praskieskite krakmolą vandeniu, supilkite keptuvės turinį ir virkite dar minutę. Pagrindinių ingredientų proporcijos: 7–8 grybai, 250 g mėsos, 300 g lufos. Jei skonis yra neįprastas, galite pridėti druskos ir pipirų. Kinai mieliau ruošia kiaulieną tokiu būdu, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad mėsa tokiu atveju išlieka elastinga. Patiekalui papuošti - ilgai virti ryžiai.
- „Luffa“košė … Apvalūs ryžiai virti įprastu būdu. Kai pusiau iškeps, lufos gabaliukai paskirstomi puode ir virti kartu, kol suminkštės, įpilant šiek tiek pieno, druskos ir cukraus, kad būtų pašalintas būdingas daržovės kartumas. Galite virti košę su pienu, tačiau šiuo atveju pienas įpilamas ne iš karto, o tuo pačiu metu kaip ir moliūgas. Ingredientų proporcijos: 1 dalis ryžių - 5 dalys lufos.
„Luffa“košė turi ne tik maistinių, bet ir gydomųjų savybių. Jei krūtinės kosulys, kurį sukelia plaučių uždegimas, bronchitas ar metamas rūkyti, jo yra mažiausiai 100–150 g du kartus per dieną pusryčiams ir vakarienei, plaučiai greitai išsivalo nuo susikaupusių gleivių. Likę patiekalai yra tiesiog skanūs ir šiek tiek vitaminizuoja kūną.
Įdomūs faktai apie „Luffa“moliūgą
Luffa turi daug pavadinimų: lufa, lufa, vietnamietiškas moliūgas, kinų okra, peching, torai, niekšas moliūgas. Buvusios NVS teritorijoje augalas vadinamas pašėlusiu agurku. Liana šį vardą „užsitarnavo“dėl dauginimosi būdo. Kai subręsta, minkštimas virsta gleivėmis, gaubiančiomis sėklas. Kai vaisiai subręsta, sėklos išskrenda spaudžiamos kaip patrankos sviedinys.
Rytų gydytojai naudoja lufos sultis konjunktyvitui gydyti ir gamina gėrimą, kuris sustabdo vidinį kraujavimą.
„Luffa“stiebo sultys yra puikus veido losjonas, kuris pašalina pigmentaciją ir pašalina spuogus. Japonijoje jis naudojamas kaip vienas iš ingredientų lūpų dažams gaminti.
Norėdami patikrinti lufos brandą, pakanka įvertinti jos svorį pakeliant delnu. Subrendęs vaisius yra daug lengvesnis nei jaunas, nes minkštimas palaipsniui išdžiūsta.
Pasigaminti moliūgų lufą yra labai paprasta. Vaisiai purtomi, o jei purtant jie pradeda šurmuliuoti, juos galima nupjauti nuo krūmo. Pagelsę vaisiai verdami 10 minučių verdančiame vandenyje, pašalinamos žievelės ir sėklos. Tankūs pluoštai atskiriami specialiu geležiniu šepečiu. Baigta skalbinių šluostė 2 valandas mirkoma muiluotame vandenyje, plaunama karštu vandeniu ir galite ją naudoti.
Jei norite kietos rankšluosčio, kuris ne tik masažuoja odą, bet ir veikia kaip šveitiklis, palaukite beveik visiško vaisiaus nokinimo.
Kaip auginti luffa moliūgą - žiūrėkite vaizdo įrašą:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 8qBCH01ceWE] „Luffa“ilgai nelaikoma. Produkto pavidalu jis išlaiko savo skonį ir naudingas savybes iki 4 dienų, o tada pradeda blogėti. Todėl, jei patiko patiekalai iš lufos, turėtumėte pagalvoti apie augalo auginimą vasarnamyje.
