Moliūgas citrinų karamelėje-originalus ir lengvai paruošiamas desertas. Šis receptas išmokys vaikus moliūgų patiekalų, po kurių jie tikrai įsimylės šią šakniavaisį.
Recepto turinys:
- Gera žinoti apie moliūgą
- Citrinos nauda sveikatai
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Gera žinoti apie moliūgą
Patiekalai iš moliūgų yra populiarūs ir mėgstami visame pasaulyje. Europos šalyse iš jo ruošiamos salotos, troškiniai, bulvių košė, sriubos, o Austrijoje galima paragauti net moliūgų kavos ir šnapsų. Armėnijoje moliūgai troškinami su lęšiais, kepami, įdaromi sedulais su riešutais ar ryžiais, dedami į plovą, o Indijoje iš jų gamina puikią chalvą.
Kodėl moliūgai yra naudingi ir kodėl patariama juos įtraukti į vaikų meniu ir pagyvenusių žmonių mitybą? Reguliarus moliūgų vartojimas papildys organizmą būtiniausiais vitaminais ir mineralais. Produkto minkštime yra beta karotino ir antioksidantų. Į organizmą patenkantis beta karotinas paverčiamas esminiu vitaminu A, kuris normalizuoja imuninės sistemos veiklą. Vitaminas A taip pat rūpinasi odos, plaukų, regos ir kaulų sveikata.
Taip pat moliūgai rekomenduojami dietinei mitybai. Pavyzdžiui, pradedant nutukimu ir ateroskleroze, baigiant nervų ir urogenitalinės sistemos ligomis. Žmonėms, norintiems sulieknėti, patiekalai iš moliūgų taip pat labai naudingi. Galų gale, jo kalorijų kiekis yra labai mažas, 100 g yra tik 28 kcal. Tuo pačiu metu, skirtingai nei kopūstai, kuriuos sunku valgyti, moliūgai labai gerai ir ilgai prisotina kūną. Dar viena gera moliūgų savybė - ilgas galiojimo laikas, leidžiantis jį vartoti, kai organizmui reikia gauti vitaminų ir jo naudingų savybių.
Citrinos nauda sveikatai
Citrinų minkštime yra didžiulis kiekis organinių rūgščių, pektino medžiagų, cukraus, fitoncidų, karotino, vitaminų, tokių kaip tiaminas, askorbo ir galakturono rūgštis, riboflavinas, rutinas, flavonoidai, kumarino dariniai, seskviterpenai, eridictiolis, hesperidinas, eriocitrinas.
Daugelis šių medžiagų yra labai naudingos sergant hipertenzija, širdies sutrikimais, šlapimo takų liga, vitaminų trūkumu ir virškinimo trakto ligomis. Taip pat šie vaisiai naudojami esant hipovitaminozei, reumatui, mineralinių medžiagų apykaitos sutrikimams, skorbutui, aterosklerozei, gerklės skausmui ir podagrai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 33 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Moliūgai - 400 g
- Citrina - 1 vnt.
- Cukrus - pagal skonį (galima pakeisti medumi)
Kepkite moliūgą citrinų karamelėje
1. Kadangi moliūgų vaisiai visada yra dideli, nupjaukite nuo jo reikiamą dalį, o likusią moliūgo dalį nusiųskite į šaldytuvą. Tačiau žinokite, kad jei jau nupjovėte moliūgą, tada jis ilgai nebus laikomas, jis turėtų būti suvartotas per savaitę. Nulupkite moliūgo griežinėlį ir minkštimą supjaustykite ne daugiau kaip 2 cm dydžio kubeliais. moliūgo skilteles lygiu sluoksniu, karščiui atsparia forma. Kepimo indas gali būti bet koks: keraminis, stiklas, molis ir net silikonas.
2. Citriną nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite tokio paties dydžio griežinėliais kaip moliūgas. Ant moliūgo uždėkite citrinos skilteles. Neišmeskite nuluptos žievelės; ją galite naudoti arbatai virti, pudingui gaminti arba tiesiog susukti su cukrumi.
3. Pabarstykite moliūgą citrininiu cukrumi, kurį galite pakeisti medumi, bet tik tuo atveju, jei nesate alergiškas bičių produktams.
4. Moliūgą ir citriną gerai išmaišykite, kad cukrus pasiskirstytų tolygiai. Uždenkite kepimo indą dangčiu arba suvyniokite į kepimo foliją. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite moliūgą kepti 35-40 minučių. Jei norite, kad moliūgas būtų padengtas auksine plutele, likus 10 minučių iki virimo, nuo formos nuimkite dangtelį (kepimo foliją). Desertas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek atšaldytas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti moliūgą citrinų karamelėje.
