Jei jums patinka ankštiniai augalai, jums tikrai patiks žaliosios pupelės pomidorų sultyse, kurias galite paruošti žiemai. Šis skanus patiekalas nepaliks abejingų!
Vasara yra išsaugojimo ir drąsių eksperimentų metas, kai galite ir turėtumėte išbandyti kažką naujo. Mes siūlome jums įdomų preparatą: žaliosios pupelės pomidoruose žiemai. Dėl savo subtilaus skonio jis taip pat vadinamas šparagais ir dėl geros priežasties! Ankštys su minkštomis pupelėmis viduje puikiai tinka užšaldyti ir konservuoti. Išvirkite tokias pupeles pomidoruose, o žiemą turėsite 3 viename: tai šaltas užkandis, pagrindinio patiekalo garnyras ir karštas. Vegetarams šis patiekalas patiks dėl sodraus skonio ir subtilios struktūros, o mėsos mėgėjai galės mėgautis mėgstamu patiekalu, pavyzdžiui, kepsniu, patiekdami šiek tiek žalių pupelių lėkštėje šalia. Paruošti tokį ruošinį nėra labai sunku, tačiau esame tikri, kad rezultatas jums patiks. Taigi pradėkime!
- Kalorijų kiekis 100 g - 47 kcal.
- Porcijos - 4 skardinės po 0,5 litro
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Žaliosios pupelės - 3 kg
- Pomidorai - 2 kg
- Druska - 60 g
- Cukrus - 60 g
Žingsnis po žingsnio virkite žalias pupeles pomidoruose žiemai
Nuplaukite jaunas pupelių ankštis, nukirpkite uodegas ir pašalinkite pluoštus (tankus siūlas panašus audinys, einantis išilgai „siūlių“abiejose ankšties pusėse). Paruoštas pupeles supjaustykite 1, 5-2 cm gabalėliais.
Supjaustytas ankštis virkite verdančiame, lengvai pasūdytame vandenyje 5 minutes, kad pupelės suminkštėtų.
Gautas pupeles išmeskite į kiaurasamtį, nusausinkite vandenį. Užpilkite lediniu vandeniu, kad ankštys būtų ryškios spalvos.
Sulenkite pupelių ankščių gabalėlius į sterilizuotus stiklainius.
Paruošime pomidorų įdarą žiemos derliui: pomidorus nuplaukite, supjaustykite į dvi dalis ir išimkite „užpakalius“. Toliau paruošime pomidorų sultis: pomidorus reikia susmulkinti arba sumalti trintuve, o tada ištrinti per sietelį, kad būtų pašalinti odos gabalėliai ir sėklos. Jei turite sulčiaspaudę, procesas bus daug greitesnis ir lengvesnis. Uždėkite gatavą pomidorų tyrę ant ugnies, įpilkite druskos ir cukraus ir užvirkite.
Švelniai supilkite verdantį pomidorą ant stiklainių esančių pupelių. Svarbu, kad pupelės neužpildytų stiklainių labai sandariai: pomidoras turėtų užpildyti visą tarpą tarp ankščių gabalėlių. Paruoštus stiklainius uždengiame dangčiais ir sterilizuojame mažiausiai 45 minutes. Norėdami tai padaryti, stiklainius su ruošiniais dedame į platų, bet negilų puodą ir pripildome šaltu arba šiltu vandeniu, kad stiklainiai būtų padengti maždaug dviem trečdaliais. Nepamirškite uždėti medvilninio rankšluosčio apačioje, kad nebūtų stiklo ir metalo sąlyčio. Uždekite ugnį ir palaukite, kol sterilizacija bus baigta. Įsitikinkite, kad verdantis vanduo ne per daug verda, kad nepatektų į skardinių vidurį.
Uždarykite gatavus ruošinius dangteliais ir apvyniokite, kol jie visiškai atvės. Skanus, apetiškas ir labai patenkintas patiekalas yra paruoštas!
Paslėpkite žalias pupeles pomidorų sultyse sandėliuke iki žiemos. Ir kai ateis laikas - mėgaukitės maloniu subtiliu skoniu!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Žaliosios pupelės pomidoruose žiemai
