Slyvų gydymo receptas be odelių ir sėklų, pridėjus apelsinų minkštimo.
Šiek tiek nuostabus receptas, ar ne? Jį galima pavadinti „Karališka slyvų uogiene“. Be odelių jis tampa saldesnis ir švelnesnis, o pridėjus apelsinų - aromatingesnis. Esu mėgėjas eksperimentuoti, daryti kažką naujo. Ir aš patariu jums įvairinti slyvų uogienės paruošimą žiemai iš kelių receptų variantų. Pagal mano receptą konsistencija pasirodo tiršta, o spalva, panaši į abrikosų uogienę, yra oranžinė.
Dabar atsakysiu į dažną, daugeliui skausmingą klausimą: "Kuriame baseine virti uogienę?" Reikėtų virti žalvariniame dubenyje, jei jo neturite, pakeiskite nerūdijančio plieno ar ketaus indą. Geriau nenaudoti indų, pagamintų iš kitų medžiagų - tai taikoma emalio, vario ir aliuminio dubenims. Nors kai kurie žmonės naudoja emaliuotus baseinus, geriau nuo jų susilaikyti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 290 kcal.
- Porcijos - 1 l
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Slyvos - 1 kg
- Cukrus - 1 kg
- Oranžinė - 1 vnt.
- Vanduo - 200 ml
Uogienės ruošimas su nuluptomis ir be kauliukų slyvomis su apelsinu:
1. Slyvas pasirinkite nepažeistos, nuplaukite ir perpjaukite į dvi dalis, išimkite sėklas. Norėdami pašalinti apelsino odelę, tai nebus naudinga, nors, jei norite, galite ją supjaustyti plonomis juostelėmis, tik šiek tiek!
2. Nedideliame puode užvirkite vandenį ir pakaitomis 10-15 sekundžių nuleiskite slyvas. Kai tik pastebėsite, kad oda pradėjo atsilikti; išimkite vaisius iš vandens ir jau nuimkite odą rankomis, ji turėtų atsilikti be problemų.
Taigi atlikite likusius.
3. Toliau slyvas reikia supjaustyti skiltelėmis. Turėtumėte gauti tiksliai 1 kg, jam reikia tokio paties kiekio cukraus.
4. Kiek įmanoma atskirti apelsiną nuo folijos ir supjaustyti mažais kubeliais. Už kiekvieną kilogramą slyvų reikia paguldyti vieną apelsiną.
5. Viską dedame į vieną dubenį ir pradedame tirpinti cukrų.
6. Paruoštame inde, skirtame slyvų uogienei virti, ištirpinkite 1 kg cukraus 200 ml vandens ir toliau virkite 15 minučių.
7. Kai tik cukrus pradės tirštėti, įdėkite į jį mūsų virimo medžiagų. Švelniai maišykite mediniu šaukštu, užvirkite, virkite 5 minutes, pašalinkite susidariusias putas ir nukelkite dubenį nuo ugnies, kad atvėstų 8-10 valandų.
8. Pasibaigus aukščiau nurodytam laikui, slyvų uogienė su apelsinu vėl užvirinama, virinama 5 minutes, pašalinamos putos ir 5 valandoms atvėsinama.
9. Trečią kartą mes darome tą patį, tik virkite 10-15 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti, pakaks 2, 5–3 valandų. Uogienė turėtų būti tiršta, sodri ir aromatinga.
10. Sterilizuokite stiklainius su dangteliais ir užtepkite mūsų dar šiltą skanėstą. Laikyti vėsioje vietoje. Pagal šį receptą rūsyje beveik metus turėjau slyvų be kauliukų su odele ir apelsinų, ir viskas buvo gerai.
Mėgaukitės arbata žiemos šaltuoju laikotarpiu!
