Ką gaminti Helovynui? TOP 10 tradicinių baisių receptų su nuotraukomis namuose. Video receptai.
Helovinas arba Visų Šventųjų diena yra seniausia ir neįprasčiausia rudens šventė. Jis sujungia baimę ir linksmybes tuo pačiu metu. Viskas, kas šią dieną suvokiama kaip bauginanti, yra šventės dalis, įskaitant. ir ant šventinio stalo. Remiantis keltų įsitikinimais, metus sudarė du laikai: vasara ir žiema. Spalio 31 -ąją derlius ir Naujųjų metų išvakarės baigėsi žiema. Pasak senovės legendų, lapkričio 1 -osios naktį atveriamos sienos tarp 2 pasaulių: gyvųjų ir mirusiųjų. Norėdami nuraminti piktąsias dvasias, jie gatvėje buvo veikiami maisto ir paaukojo dalį derliaus.
Helovino dieną jie apsirengia bauginančiais kostiumais, ant moliūgų iškarpo baisius veidus ir į vidų įdeda žvakes, kad padarytų šventinį „Jack-o-laterna“. Maistas dekoruotas šventine atmosfera ir burtininkams, raganoms ir vaiduokliams būdingais atributais. Žemiau pateikiamos geriausios baisios ir neįprastos Helovino vakarėlio recepto idėjos.
Baisūs Helovino patiekalai
Visas Helovino maistas yra paprastas, įprastas ir net primityvus. Čia yra labiausiai "sulčių" dizaino. Maistas turėtų būti teminis, tinkamas atostogoms: baisus, bet skanus. Ant stalo maistas gali būti vikšro, kirminų, vaiduoklių, pirštų, smegenų, vorų, kaulų, kaukolių, griaučių ir kt.
Mirtini vorai įdaryti kiaušiniai
- Kalorijų kiekis 100 g - 85 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Majonezas - padažui
- Alyvuogės be kauliukų - keli gabalėliai
- Žuvies konservai - 1 skardinė
Mirtinų vorų įdarytų kiaušinių virimas:
- Kiaušinius išvirkite iki šaltos konsistencijos, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir nulupkite.
- Supjaustykite kiaušinius išilgai ir pašalinkite trynius.
- Į trynius įpilkite majonezo ir smulkiai supjaustytų žuvies konservų, tokių kaip ančiuviai, šprotai ir kt.
- Gautu įdaru įdarykite kiaušinius.
- Kiaušinių vorų užkandžiui papuošti naudokite juodąsias alyvuoges. Perpjaukite alyvuoges per pusę. Vieną pusę naudokite kaip voro kūną. Kitą pusę supjaustykite į 8 juosteles ir suformuokite jas vorinių kojų pavidalu.
Supuvusių kiaušinių kiaušinių užkandis
Ingridientai:
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Lengvai sūdyta silkės filė - 1 vnt.
- Majonezas - padažui
- Druska pagal skonį
- Balzamiko actas - 2 šaukštai
- Salotų lapai - keli gabalėliai papuošimui
- Aronijos ar varškės maltos kavos - 1 valgomasis šaukštas.
Supuvusių kiaušinių kiaušinių užkandis:
- Virkite kietai virtus kiaušinius ir atvėsinkite.
- Norėdami ant jų padaryti supuvusį raštą, sulaužykite kiaušinio lukštą, kad susidarytų daug įtrūkimų, bet nenulupkite paties lukšto.
- Į puodą suberkite aroniją ar kremą iš maltos kavos ir užpilkite vandeniu. Padažykite kiaušinius į puodą ir virkite 2-3 minutes. Kuo stipresnis tirpalas, tuo tamsesnės kiaušinių dėmės.
- Išimkite kiaušinius iš tirpalo, padėkite juos ant lentos ir palikite atvėsti.
- Nulupkite kiaušinius. Ant voverės liks tamsus tinklelis.
- Kiaušinius perpjaukite per pusę, išimkite trynius ir sutrinkite majonezu.
- Į trynius įmaišykite smulkiai supjaustytą silkės filė ir gautu įdaru įdarykite kiaušinių baltymų puses.
- Sumaišykite įdarytus kilimėlius, kad gautumėte visą kiaušinį.
- Padarykite salotų lapų lizdą, padėdami juos ant lėkštės.
- Į lizdo centrą įdėkite šiek tiek majonezo ir apšlakstykite balzamiko actu.
- Į gautą srutą įmuškite „supuvusius“kiaušinius.
Raganos pirštų slapukai
Ingridientai:
- Miltai - 675 ml
- Sviestas - 250 ml
- Cukrus - 200 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Migdolų ekstraktas - 1 valgomasis šaukštas
- Vanilinas - 1 šaukštas
- Kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas
- Migdolai - 3/4 šaukštai
- Raudona maisto želė dekoravimui - 1 pakuotė
Raganos pirštų slapukų gaminimas:
- Suminkštintą (neišlydytą) sviestą sumaišykite su cukrumi, kiaušiniais, migdolų ekstraktu ir vanile.
- Ingredientus plakite mikseriu iki vientisos masės ir suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Minkykite tešlą, suvyniokite į plastiką ir pusvalandį atvėsinkite šaldytuve.
- Tešlos gabalėlį su dešra iškočiokite piršto formos, o iš vienos pusės įspauskite migdolus, padarydami „vinį“.
- Šiek tiek išspauskite dešrą centre, kad susidarytų „sąnarys“.
- Peiliu keliose vietose padarykite pjūvius „raukšlių“pavidalu.
- Sudėkite sausainius ant kepimo skardos ir kepkite iki 160 ° C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes, kol taps šviesiai auksinės rudos spalvos.
- Gatavus sausainius šiek tiek atvėsinkite ir „nago“pagrindą papuoškite (migdolais) raudonu geliu (arba spanguolių padažu).
Tradicinis Helovino maistas
Pagrindiniai Helovino atributai yra Džeko moliūgų žibintas, juodas ir oranžinis. O tradiciniu kuokšteliniu laikomas moliūgas, iš kurio ruošiami įvairūs šventiniai skanūs, bet bauginančiai atrodantys patiekalai.
Sūrio užkandis „Moliūgų kamuolys“
Ingridientai:
- Apelsinų sūrio skonio kukurūzų lazdelės - 3 šaukštai.
- Grietinėlės sūris - 900 g
- Čederio sūris - 500 g
- Česnakai - 400 g
- Saldieji pipirai su ilgu koteliu - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis
- Maltų juodųjų pipirų - 1/4 šaukštelio
Moliūgų rutulio sūrio užkandžio paruošimas:
- Kukurūzų lazdeles supilkite į virtuvinį kombainą ir sumalkite iki smulkių trupinių konsistencijos. Perkelkite juos į kepimo skardą.
- Dubenyje sumaišykite kambario temperatūros minkštą grietinėlės sūrį, rupų tarkuotą čederį, smulkintą svogūną, druską ir pipirus.
- Išmaišykite maistą ir suformuokite rutulį. Lengvai paspauskite viduryje iš viršaus, kad išlygintumėte. Peiliu pieškite linijas šonuose iš viršaus į apačią, kad kamuolys atrodytų kaip moliūgas. Įmerkite rutulį į kukurūzų lazdeles.
- Nupjaukite visą kotelį nuo pipirų ir padėkite ant moliūgų kotelio sūrio užkandžio.
Moliūgų sausainiai
Ingridientai:
- Miltai - 350 g
- Moliūgų tyrė - 100 g
- Sviestas - 100 g
- Cukrus - 125 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Vanduo - 3 šaukštai
- Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
- Cukrus - 100 g
- Citrinų sultys - 2-3 lašai
- Juodasis šokoladas - 100 g
Šokolado glazūruotos moliūgų vištienos kepimas:
- Ant silpnos ugnies įkaitinkite sviestą, kol suminkštės ir sumaišykite su cukrumi bei moliūgų tyrė.
- Į kreminę masę suberkite miltus su kiaušiniu ir užpilkite vandeniu.
- Minkykite tešlą, suformuokite rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir palikite 45 minutes kambario temperatūroje.
- Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį ir išspauskite sausainius su figūromis (ragana, žvaigždė, mėnulis, vaiduoklis).
- Kepimo skardą ištepkite sviestu ir išdėliokite sausainius.
- Kepimo skardą nusiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 15 minučių.
- Bain-marie glaistymui ištirpinkite juodąjį šokoladą ir atskirai išplakite kiaušinio baltymą, cukraus pudrą ir citrinos sultis.
- Atvėsinkite sausainius ir uždenkite konditeriniu šepetėliu su šokolado glajumi, o su voveraine - nubrėžkite kepimo kontūrus.
Moliūgų sūrio pyragas su lempa
Ingridientai:
- Miltai - 1, 5 šaukštai. (brauniui)
- Kakavos milteliai - 1/3 šaukšto. (brauniui)
- Druska - 0,5 šaukštelio (pyragui), žiupsnelis (sūrio pyragui)
- Sviestas - 220 g (pyragaičiams)
- Juodasis šokoladas - 120 g kapotų, 300 g granulių (pyragams)
- Cukrus - 2 šaukštai. (pyragui), 1, 52 st. (sūrio pyragui)
- Kiaušiniai - 4 vnt. (brauniui)
- Kvapiosios želatinos milteliai - 7 g (sūrio pyragui)
- Kreminis sūris - 450 g (sūrio pyragui)
- Moliūgų tyrė - 425 g (sūrio pyragui)
- Grietinė - 0,5 šaukšto. (sūrio pyragui)
- Vanilės ekstraktas - 1 valgomasis šaukštas (sūrio pyragui)
- Vanilės glazūra - 0,5 šaukšto (sūrio pyragui)
- Vanduo - 1/4 šaukšto. (sūrio pyragui)
Moliūgų sūrio pyrago su lempos vaizdu gamyba:
- Jei norite pyragaičius, dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius ir druską.
- Puode ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, ištirpinkite sviestą ir šokoladą, kol jis taps lygus ir atvėsinkite apie 10 minučių.
- Į kreminę šokolado masę įmaišykite cukrų ir kiaušinius ir suberkite miltų mišinį.
- Supilkite tešlą į 25x37 cm kepimo indą ir kepkite iki 175 ° C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
- Pabarstykite gatavą karštą pyragą juodojo šokolado granulėmis ir leiskite jam ištirpti 5 minutes. Tada tešlos mentele paskleiskite ją ant pyrago paviršiaus ir visiškai atvėsinkite. Tortą pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą, kad šokoladas sustingtų.
- Iškirpkite 22 cm apskritimą iš pyrago, o likusį pyragą supjaustykite „Jack-o'-laterna“desertui. Iškirpkite 12 cm pločio burną su apatiniu ir viršutiniu dantimi, akis iš 2 lygiakraščių trikampių po 6 cm, nosies - 1 lygiakraščio trikampio 5 cm.
- Moliūgų sūrio pyragui sumaišykite želatiną su vandeniu ir leiskite mirkyti 5 minutes. Tada pašildykite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių, kad želatina ištirptų.
- Virtuvės kombaine sumaišykite minkštą grietinėlės sūrį, moliūgų tyrę, cukrų, grietinę, vanilę ir druską iki vientisos masės.
- Kreminę masę sumaišykite su želatina ir išmaišykite.
- Norėdami suformuoti sūrio pyragą, apvalią pyrago plutą sudėkite į nuimamą 22 cm skersmens formą ir ant viršaus užpilkite moliūgų-želė mišinį.
- Supjaustytus pyrago gabalėlius (akis, nosį, burną, dantis) įkiškite į sūrio pyragą taip, kad jų paviršius būtų lygus sūrio pyragui.
- Desertą šaldykite 4 valandas, kad visiškai sustingtų.
Paprasti Helovino patiekalai
Vampyrų, raganų ir vaiduoklių atostogoms galite greitai paruošti originalius tradicinio Helovino stiliaus patiekalus. Jiems reikės paprasčiausių produktų, o receptams nereikės daug pastangų ir pastangų.
Keptos dešrelės „Nukirpti pirštai“
Ingridientai:
- Plonos dešrelės - 3 vnt.
- Kečupas - 3 šaukštai
- Migdolai - 3 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
Keptų pirštų keptų dešrų kepimas:
- Nulupkite dešreles iš pakavimo plėvelės ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Labai gerai, jei dešrelės yra šiek tiek pakepintos, o ant jų atsiranda raukšlių.
- Vienoje dešros pusėje peiliu nupjaukite nedidelį įdubimą, į kurį įdėkite migdolus, kurie simbolizuos „nagą“.
- Išilgai visos dešros, skirtingose vietose, padarykite kelis pusapvalius pjūvius, panašius į įkandimo žymes, ir užpildykite juos kečupu.
- Padėkite dešreles į lėkštę ir užpilkite jas kečupu, imituodami kraujo lašelius nuo nukirstų pirštų.
Sūrio užkandis „Raganos šluota“
Ingridientai:
- Lėkštės minkštas sūris - 3 vnt.
- Duonos lazdelės - 6 vnt.
- Želdynų šakelės - 6 vnt.
Raganos šluotos sūrio užkandžio virimas:
- Minkštą sūrio gabalėlį supjaustykite 3 centimetrų pločio juostelėmis.
- Supjaustykite kiekvieną sūrio juostelę į pakraštį.
- Apvyniokite sūrio pakraštį aplink vieną duonos lazdelės galą ir pririškite žolelių šakelę prie sūrio.
„Monster Jaws“obuolių desertas
Ingridientai:
- Obuoliai - 1 vnt.
- Citrinų sultys - 1 šaukštas
- Migdolų žiedlapiai - 1 gmen
Kepimo „Monster Jaws“obuolių desertas:
- Nuplaukite obuolius, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite ketvirčiais.
- Iškirpkite kiekvieno ketvirčio vidurį, kad jis primintų „atvirą burną“.
- Apibarstykite obuolius laimo sultimis, kad minkštimas netamsėtų.
- Į obuolių „dantenas“įkiškite migdolų plokšteles, kurios simbolizuos „dantis“. Jie neturėtų būti tiesūs, bet išlenkti.
Helovino karšti patiekalai
Helovino atostogų meniu yra ne tik baisūs užkandžiai, bet ir karšti, tačiau ypatinga aplinka. Visų šventųjų dieną galite iškepti dažniausiai pagamintus kotletus ar šonkauliukus. Svarbiausia juos teisingai išdėstyti pagal šventės temą.
Keptas kotletas „Žmogaus ranka“
Ingridientai:
- Malta mėsa - 500 g
- Svogūnai - 2 vnt.
- Balta duona - mažas gabalėlis
- Pienas - 100 ml
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Kečupas - 1 valgomasis šaukštas
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimo skardai sutepti
Kepti žmogaus rankomis kotletą:
- Duoną pamirkykite piene 5 minutes ir pridėkite prie maltos mėsos.
- Ant trintuvės sutarkuokite nuluptą svogūną ir suberkite maltą mėsą. Papuošimui palikite nedidelį svogūnų kiekį.
- Faršą pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais, majonezu ir išmaišykite.
- Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite maltą mėsą žmogaus rankos pavidalu.
- Likusius svogūnus išardykite sluoksniais ir nagus iškirpkite žirklėmis, kurias pritvirtinate prie pirštų.
- Kepimo skardą nusiųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite mėsą 20 minučių.
- Kiaušinį išplakite su kečupu ir mišiniu aptepkite ranką. Siųskite atgal į orkaitę 10 minučių ir kepkite iki traškumo.
Pica "Mumija"
Ingridientai:
- Picos ruošinys - 1 vnt.
- Kečupas - 2 šaukštai
- Majonezas - 2 šaukštai
- Alyvuogės - 2 vnt.
- Raudonieji pipirai - 2 vnt.
- Sūris - 100 g
- Dešra - 100 g
Gaminti picą „Mumija“:
- Padėkite picą tuščią ant kepimo skardos ir užtepkite kečupo sluoksnį su majonezu.
- Ant viršaus uždėkite plonomis juostelėmis supjaustytą dešrą.
- Ant dešros uždėkite plonus sūrio griežinėlius, surištos mumijos pavidalu.
- Padarykite akis iš alyvuogių, kurių viduryje sudėkite raudonųjų pipirų vyzdžius.
- Kepkite picą orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kad sūris išsilydytų.
Vaizdo įrašų receptai:
Kokius patiekalus amerikiečiai gamina Helovynui?
Helovinas patiekia zombių akis
