Žiedinių kopūstų geras dalykas yra tai, kad jis gali būti naudojamas tiek kaip lengvas garnyras prie bet kokio mėsos ar žuvies patiekalo, tiek kaip pagrindinis patiekalas. Svarbiausia yra teisingai ir skaniai kepti, kad žiedynai liktų traškūs.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Žiediniai kopūstai yra unikali daržovė, primenanti garbanotą gėlę. Jo sultingi ūgliai virsta pumpurų stiebais, kurie verdami, troškinami, konservuojami, kepti ir daug daugiau. Juose yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Taip pat yra lengvai virškinamas pluoštas, kuris yra naudingas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Daržovė yra paklausi ištisus metus, tačiau ypač išpopuliarėja vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje, kai mūsų klimato sąlygomis ji pradeda bręsti lauke.
Jei šaldytuve turite prabangią žiedinių kopūstų galvą. Šviežios ir traškios, tvirtos ir akinančiai baltos spalvos, tada iš jo pasigaminkite sveiką ir nuosekliai skanų, kvapą gniaužiantį ir pribloškiantį patiekalą. Siūlau kepti apetitą keliančius vaisius, kad jie būtų traškūs, nors ir labai švelnūs.
- Kalorijų kiekis 100 g - 59 kcal.
- Porcijos - 1 kopūstų galva
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Žiediniai kopūstai - 1 kopūstų galva
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Geriamasis vanduo - 50 ml
Kepti traškius žiedinius kopūstus
1. Kopūstų galvą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite medvilniniu rankšluosčiu. Daržoves supjaustykite atskirais žiedynais. Norėdami įsitikinti, kad kopūstuose nėra kirminų ir smulkių gyvūnų, pamerkite juos į indą su šaltu vandeniu ir palikite 5-10 minučių. Per tą laiką esantys vorai išlįs iš žiedynų ir išplauks į paviršių.
Patarimas: rinkdamiesi kopūstus, atkreipkite dėmesį į tolygią jų spalvą ir galvos tankį, nes kokybiškas produktas yra sėkmingo maisto raktas.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite augalinį aliejų, gerai įkaitinkite ir sudėkite kopūstų žiedynus. Nustatykite vidutinę ugnį ir troškinkite kopūstus, neuždengtus, apie 20 minučių.
3. Kai jis iš visų pusių yra padengtas auksine plutele, į keptuvę supilkite šiek tiek geriamojo vandens ir užvirkite. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir 10 minučių troškinkite kopūstus ant silpnos ugnies. Per tą laiką vanduo turėtų visiškai išgaruoti. Jei taip neatsitiks, padidinkite šilumą. Kai keptuvėje nebeliks vandens, nuimkite dangtį ir, jei reikia, įpilkite aliejaus. Vaisius pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite dar 10 minučių, retkarčiais pamaišydami ant vidutinės ugnies.
4. Uždėkite gatavą žiedinį kopūstą ant patiekalo, papuoškite smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir patiekite. Jie naudojami su bet kokiu garnyru arba valgo patys. Be to, kopūstus galima užpilti plaktais kiaušiniais ir pienu ir išvirti fritatą arba, mūsų nuomone, kiaušinienę.
Patarimas: keptus kopūstus rekomenduojama iš karto iškepus iš keptuvės dėti ant popierinių servetėlių - jie sugers riebalų perteklių, o kopūstai liks sausi ir traškūs.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptus žiedinius kopūstus kiaušinyje.
