Kaip pasigaminti skanių naminių ledų su grietinėle, bet be trynių? Paprasta, jei naudojate mūsų receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.
Visi mano šeimos nariai yra beprotiškai įsimylėję ledus, tačiau kraštutiniu atveju stengiamės nusipirkti parduotuvėje perkamų ledų. Dažnai gaminu paprasčiausius ledus iš grietinės ir uogų tyrės, bet norėjau išbandyti tikrus naminius ledus. Buvo išbandyti receptai su tryniais, su baltymais. Jie yra skanūs, bet varginantys, o žalios formos kiaušinių šviežumas yra nepatogus. Todėl tik šis receptas mūsų šalyje įsišaknijo be trynių, bet su želatina. Šis receptas yra arčiausiai sovietinės praeities ledų. Tada jis buvo paruoštas pagal GOST iš šių ingredientų: cukraus, kondensuoto pieno, želatinos, sviesto. Su sviestu jis man atrodė labai riebus. Kondensuotas pienas taip pat nėra dažnas svečias ant mūsų stalo, todėl receptas yra pritaikytas. Jam paimkite arba naminį kremą, arba riebų - 20–35% parduotuvės.
- Kalorijų kiekis 100 g - 349 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 5 valandos
Ingridientai:
- Namų kremas - 0,5 l
- Cukrus - 6-7 šaukštai. l.
- Želatina - 1 šaukštelis su skaidrėle
Žingsnis po žingsnio paruoškite naminius ledus be trynių su želatina
Želatiną užpilkite minimaliu kiekiu vandens arba pieno. Išmaišykite ir leiskite išbrinkti.
Įpilkite cukraus į grietinėlę ir išmaišykite. Ragaujame. Jei neturite pakankamai cukraus, įpilkite dar porą šaukštų.
Į kremą įpilkite išbrinkusią želatiną ir padėkite keptuvę ant ugnies. Jei nesate tikri, ar jūsų želatina visiškai išsisklaidys, pašildykite ją atskirai ir perkoškite per smulkų sietelį. Grietinėlę pašildykite iki 70 laipsnių ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Atvėsinkite kremą iki kambario temperatūros.
Supilkite grietinėlę į plastikinę formą ir nusiųskite į šaldiklį. Po 30-40 minučių išimkite ir masę sutrinkite trintuvu. Mes vėl siunčiame į šaldiklį. Procedūrą kartojame dar 1–2 kartus.
Saulės sultis galima palikti didelėje keptuvėje ir prieš patiekiant leisti šiek tiek sušilti, tada patiekti rutuliukus. Taip pat galite supilti į ledų formeles (po antro maišymo) ir palikti šaldytuve 4 valandoms.
Prieš patiekdami 10 minučių padėkite gatavus ledus į pagrindinį šaldytuvo skyrių.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Sundae namuose per 5 minutes
