Pieno produktai vaidina svarbų vaidmenį sportininkų mityboje. Sužinokite apie sūrio naudą. Kaip išsirinkti tinkamą sūrį ir kokiai rūšiai teikti pirmenybę?
Pieno produktų poreikis kultūristams buvo įrodytas atliekant daugybę mokslinių tyrimų. Šiandien mes kalbėsime apie sūrio naudą kultūrizme.
Kokį sūrį ir kiek reikėtų valgyti?
Žvelgiant į vidutinio tautiečio produktų krepšelį, iš karto stebina, kad pagrindinę produktų dalį užima duonos gaminiai, pieno produktai, taip pat mėsa ir paukštiena. Sūris yra gana populiarus tarp žmonių, ir sunku įsivaizduoti sočius pusryčius be šio produkto.
Sūris gaminamas iš žaliavų. Tai gali būti, tarkime, grietinėlė, galvijų pienas, pasukos ir kt. Virimo metu į sūrį dedama krešėjimo fermentų, pieno rūgšties bakterijų ir įvairių maisto priedų. Pašalinus išrūgas, sūrį galima vartoti.
Reikia pripažinti, kad sūrių gamybos technologija yra labai įdomi, tačiau dabar ne apie tai. Mūsų parduotuvėse galite rasti daugybę įvairių sūrio rūšių. Laikai, kai šį produktą buvo sunku gauti, yra tolimoje praeityje. Šiais laikais nepatyrusiam pirkėjui labai lengva pasiklysti pateiktame asortimente. Lentynose yra įvairių rūšių vidaus ir užsienio gamintojų sūris.
Šiandien kalbėsime apie kietus sūrius. Kažkas gali paklausti apie lydytus sūrius, tačiau norėdami gauti atsakymą į klausimą, tiesiog pažvelkite į pakuotę ir supraskite, kad jų maistinė vertė yra labai maža.
Mus domina bet kurio produkto vertė sportininko požiūriu. Visus sūrius galima suskirstyti į dvi kategorijas: gerus ir blogus. Į pirmąją grupę įeina:
- Mozzarella - 100 gramų produkto yra 280 kalorijų, nuo 20 iki 25 gramų riebalų ir 28 gramai baltymų junginių;
- Feta - 100 gramų baltymų yra 14 gramų, nuo 21 iki 24 gramų riebalų, energinė vertė yra 264 kilokalorijos;
- Čederis - 100 gramų produkto yra 402 kilokalorijos, nuo 30 iki 33 gramų riebalų, 25 gramai baltymų junginių;
- Parmezanas - 100 gramų sūrio yra nuo 25 iki 29 gramų riebalų, 38 gramai baltymų junginių, o energinė vertė yra 431 kilokalorija.
Visos aukščiau pateiktos sūrio rūšys yra gana populiarios ir kiekvienas sportininkas turi tam tikros informacijos apie jas. Tačiau Oltermanno sūris yra daug mažiau žinomas, todėl jis nėra mažiau vertingas sportininkams. Ši veislė gaminama Suomijoje, jos sudėtis yra tokia:
- Pasterizuotas pienas;
- Pieno rūgšties bakterijos;
- Fermentų papildas;
- Druska.
100 gramų devynių procentų „Oltermanni“sūrio yra 31 gramas baltymų junginių, 9 gramai riebalų, o energetinė vertė yra 210 kilokalorijų. Neblogi rodikliai.
Sūrio nauda kultūrizme
Reikėtų pažymėti, kad sūris yra naudingas ne tik sportininkams, bet ir žmonėms, kuriems rūpi jų figūra. Tarp pagrindinių naudingų sūrio savybių kultūrizme reikėtų pažymėti:
- Palaiko palankų žarnyno mikrofloros foną, taip pagerindamas maisto įsisavinimą;
- Sudėtyje yra daug maistinių medžiagų ir mineralų;
- Sūryje yra daug kalcio, kuris stiprina kaulinį audinį. Prie to reikėtų pridėti vitamino B, taip pat esančio sūryje ir prisidedančio prie geresnio kalcio įsisavinimo organizme;
- Fosforo dėka inkstų darbas palengvinamas filtruojant atliekas, taip pat sumažėja raumenų skausmas po treniruotės;
- Sūriuose yra mažai laktozės;
- Kiekvienas sportininkas žino apie baltymų junginių poreikį, o sūriuose yra pakankamas šių medžiagų kiekis;
- Neriebūs sūriai (9%) lėtina angliavandenių įsisavinimą, o tai labai svarbu kovojant su kūno riebalų pertekliumi;
- Neriebūs sūriai taip pat padeda normalizuoti kraujospūdį;
- Cinko ir biotino dėka organizmas greičiau gali atstatyti pažeistus audinius.
Kaip išsirinkti tinkamus sūrius?
Žinoma, turint sūrių asortimentą, labai sunku padaryti teisingą pasirinkimą. Jūs neturėtumėte pasitikėti reklamomis ir imtis pirmojo po ranka pasitaikančio produkto. Sveikiausi kultūrizmo sūriai jau buvo minėti aukščiau. Ir dabar bus pateiktos kai kurios sūrio pasirinkimo rekomendacijos:
- Pasitikėkite tik gamyklos etiketėmis, o ne parduotuvės lipdukais;
- Atkreipkite dėmesį į produkto galiojimo laiką;
- Nepirkite sūrių, kuriuose yra augalinių riebalų.
Kiek sūrio reikia valgyti?
Tie žmonės, kurie turi liesą kūno sudėjimą, turėtų atkreipti dėmesį į sūrius, kurių riebalų kiekis yra 17–25 gramai kiekvienam 100 gramų produkto. Likusiai daliai geriau 9% riebalų.
Ektomorfai turėtų vartoti sūrį taip:
- 2–3 kartus per dieną - pusryčiai, užkandžiai ir po treniruotės;
- Kiekvieną dieną turėtumėte valgyti nuo 10 iki 120 gramų sūrio;
- Savaitės mityboje sūris turėtų būti 3 ar 4 dienas.
Sportininkai, turintys kitų kūno tipų, turi naudoti kitą režimą, kad išnaudotų visas kultūrizmo sūrio galimybes:
- Valgykite sūrį vieną ar du kartus per dieną - pusryčiams ir užkandžiui;
- Dienos sūrio suvartojimas yra nuo 70 iki 100 gramų;
- Produktas vartojamas tris kartus per savaitę.
Sumuštinis, paruoštas pagal šį receptą, gali būti labai geras užkandžių pasirinkimas. Ant viso grūdo duonos dedama riekelė sūrio, ant jos - 2–3 supjaustyti virti putpelių kiaušiniai. Gatavas sumuštinis yra padengtas salotų lapu. Tai labai naudingas patiekalas sportininko organizmui, jis galės aprūpinti jį visomis naudingomis medžiagomis.
Iš viso to, kas išdėstyta pirmiau, galite pamatyti, kad sūrio naudojimo kultūrizme nauda yra akivaizdi. Šis pieno produktas jūsų mityboje užims nuolatinę vietą. Produktas yra ne tik sveikas, bet ir skanus, o tai labai svarbu kiekvienam žmogui.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie sūrio naudą ir pavojų, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:
