Kad rytas būtų tikrai malonus, o šeimos veidai - laimingi, pasiūlykite jiems skrebučių su jautienos kepenų paštetu ir obuoliais. Jie bus patenkinti subtiliu skoniu su lengva obuolių nata.
Paštetas yra universalus užkandis, kurį galima paruošti iš įvairių komponentų masės, pagrindu paimant mėsą ar vištieną, kepenis ar žuvį, papildant jį daržovėmis, o kartais ir vaisiais. Siūlau gaminti kepenų paštetą iš jautienos kepenų ir obuolių. Dėl to iš pirmo žvilgsnio neįprastas derinys patiekalui suteiks neįprastai subtilų skonį ir lengvą tekstūrą. Toks paštetas tiks pusryčiams prie arbatos puodelio, šeimos pietums ar vakarienei, taip pat šventinei puotai. Galite pasiimti su savimi iš miesto iškylai arba aptepti skrebučiu ir būsite tikri puikiu užkandžiu. Dabar pradėkime dirbti!
Pažiūrėkite, kaip pasigaminti kiaulienos kepenų paštetą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 217 kcal.
- Porcijos - 6 žmonėms
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Jautienos kepenys - 500 g
- Obuoliai - 2 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Sviestas - 150 g
- Kremas 20% - 50 ml
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite jautienos kepenėles ir obuolių kepenų paštetą
Kepenys turi būti paruoštos: nuplaukite, nuimkite plėveles, venas ir kanalus ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Sviestą sąlygiškai padalinkite į 3 dalis. Vienas bus reikalingas kepant kepenis, kitas - svogūnus ir obuolius, o kitas - pačiai paštetui. Kepkite kepenis apie trečdalį receptui reikalingo sviesto. Įsitikinkite, kad aliejus nedega. Pagardinkite druska ir pipirais beveik prieš gamindami pagal skonį.
Obuolius ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite svogūną. Kai tik jis šiek tiek iškeps ir taps skaidrus, įmeskite į jį obuolių gabaliukus, išmaišykite ir troškinkite, kol jie suminkštės.
Paruoštas kepenėles sumaišykite su obuoliais ir svogūnais. Išmaišykite.
Supilkite 20% grietinėlės. Jei nėra grietinėlės, jas galima pakeisti nenugriebtu pienu.
Visus paštetui skirtus ingredientus sudėkite į maišytuvo arba virtuvinio kombaino dubenį ir sutrinkite. Taip pat galite naudoti rankinį trintuvą - rezultatas bus tas pats.
Įpilkite atšaldytų likusio sviesto gabalėlių ir toliau plakite paštetą iki vientisos masės.
Paštetą perkelkite į laikymo indą, leiskite jam visiškai atvėsti ir atvėsinkite.
Paštetas yra puikios konsistencijos, jis yra vienalytis, lengvai tepamas, o obuolys daro savo struktūrą labai subtilią ir prideda įdomią saldžią natą.
Nuostabus užkandis - jautienos kepenėlės ir obuolių pašteto kepenėlių paštetas - paruoštas. Pabandykite paruošti tokį patiekalą savo artimiesiems ir būsite apdovanoti jų dėkingomis šypsenomis. Gero apetito!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Kepenų paštetas su obuoliais
