Žinoma, vienas populiariausių ir mėgstamiausių obuolių pyragų yra šarlotė! Jis ne tik populiarus, bet ir labai lengvai pagaminamas. Mes išmoksime jį virti žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Klasikinė charlotte - saldus sovietinės ir posovietinės istorijos pyragas. Puri ir lengva tešla su maksimaliu obuolių įdaru. „Charlotte“yra malonaus, paprasto, prieinamo ir tuo pat metu dietinio delikateso įvaizdis. Rekomenduojama vartoti rūgščių veislių obuolius, pavyzdžiui, Antonovką. Jie dažniausiai naudojami žaliuose kepiniuose. Todėl klasikinė charlotte laikoma greitu receptu, be rafinuotumo. Tai supaprastintas pyragas, šiek tiek panašus į duonos pudingą, bet tik su vaisiais.
Nors šiandien yra daug šio pyrago receptų, o tai paaiškina šio tipo produktų populiarumą. Pavyzdžiui, prieš kepimą obuoliai šiek tiek karamelizuojami keptuvėje su cukrumi. Be to, geriau jo nesigailėti, tk. jis stebuklingai paskirstomas tešloje reikiamu kiekiu, o perteklius sudaro saldžią plutą.
Be to, dabar šeimininkės eksperimentuoja su įdarais, o vietoj obuolių ima įvairius vaisius, kurie yra po ranka. Ypač populiarios kriaušės, slyvos, abrikosai, moliūgai, džiovinti vaisiai ir kt. Šarlotę taip pat galite papuošti šviežiomis arba šaldytomis uogomis. „Charlotte“kepama orkaitėje, mikrobangų krosnelėje ir daugiafunkcinėje viryklėje. Paskutinis virtuvės asistentas ypač vadovauja, nes visiškai nereikia stebėti kepimo.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti šarlotę multivarke.
- Kalorijų kiekis 100 g - 299 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Miltai - 100 g
- Kiaušiniai - 3 vnt. didelis (jei kiaušiniai maži, imkite 4 iš jų)
- Cinamono milteliai - 1 šaukštelis neprivaloma
- Cukrus - 100 g
- Obuoliai - 4-6 vnt. priklausomai nuo dydžio
Žingsnis po žingsnio paruošimas charlotte su obuoliais, klasikinis receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite ir nusausinkite obuolius popieriniu rankšluosčiu. Specialiu peiliu nuimkite šerdį su sėklomis ir supjaustykite didelius vaisius. Kepimo indo dugną aptepkite plonu sviesto arba augalinio aliejaus sluoksniu ir išdėliokite supjaustytus obuolius. Jei norite, pagardinkite juos maltais cinamono milteliais.
2. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi.
3. Dideliu greičiu mikseriu plakite kiaušinius, kol masė padvigubės ir ant paviršiaus atsiras burbuliukų.
4. Į kiaušinių masę įpilkite miltų, kuriuos pageidautina persijoti per smulkų sietelį, kad jis būtų praturtintas deguonimi, o pyragas taptų minkštesnis.
5. Tešlą sumaišykite mikseriu. Jo konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę.
6. Užpilkite tešlą ant obuolių.
7. Pasukite keptuvę į skirtingas puses, kad tešla tolygiai pasiskirstytų visame tūryje ir apimtų visus obuolius. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išsiųskite šarlotę su obuoliais, virtais pagal klasikinį receptą, 35–40 minučių kepti. Pyrago pasirengimą patikrinkite pradūrę medinį pagaliuką, kuris turėtų būti sausas, nelipdamas tešlos. Atvėsinkite gatavą produktą formoje, tada išimkite iš jo ir patiekite prie stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti šarlotę su obuoliais.
