Žiemą parduotuvėse parduodami švieži pomidorai dažniausiai būna brangūs ir neskanūs. Todėl aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti puikų ruošinį - šaldytus pomidorus su picos žiedais. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka Vaizdo įrašo receptas.
Kol šviežių pomidorų sezonas nesibaigs, o minkšti ir saldūs vaisiai vis dar bus parduodami parduotuvių lentynose, patariu jų apsirūpinti žiemai. Žinoma, atšildytos pomidorų skiltelės netinka salotoms, bet picai, troškiniams, troškiniams, padažams gaminti - gana. Vasarą šaldyti pomidorai išsaugos savo unikalų skonį, aromatą ir visą gydomųjų vitaminų, kurie buvo iš pradžių, kiekį, kurio neįmanoma išsaugoti. Mes sužinosime, kaip užšaldyti pomidorus žiemai šviežius ir laikyti šaltai.
Tokius šaldytus pomidorus žiedais galima tiesiogiai užšaldyti, uždėti ant picos tešlos, įdėti kumpio, apibarstyti sūrio drožlėmis ir nusiųsti kepti orkaitėje. Jie taip pat gali būti dedami į pirmąjį patiekalą, troškinti kopūstai, puodai, troškiniai ir tt Tačiau šaldyti pomidorai yra gera alternatyva naminiams naminiams barščių padažams ir pomidorų padažams. Iš tiesų, virimo metu jie vis tiek šliaužia, todėl galite juos pridėti prie įvairių karštų patiekalų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 21 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 20 minučių aktyvaus darbo
Ingridientai:
Pomidorai - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio virkite šaldytus pomidorus su picos žiedais, receptas su nuotrauka:
1. Pomidorus rinkitės tvirtus ir tvirtus, bet ne per kietus. Pomidorai turi būti švieži, be įlenkimų, skylių ir kitų trūkumų. Nuplaukite vaisius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Pritaikykite lentą prie šaldiklio dydžio ir apvyniokite ją maistine plėvele.
3. Pomidorus supjaustykite 0,5-1 cm storio žiedais ir dėkite ant paruoštos lėkštės. Pomidorų griežinėlius galite sudėti keliais sluoksniais vienas ant kito. Tokiu atveju kiekvieną kitą sluoksnį padenkite maistinės plėvelės arba celofano sluoksniu, kad skiltelės nesuliptų į vieną gabalėlį.
4. Nusiųskite pomidorus į šaldiklį, naudodami „šoko“šaldiklį -23 ° C temperatūroje.
5. Kai pomidorai užšaldomi picos žiedais, nuimkite juos nuo lentos ir atsargiai atskirkite vienas nuo kito. Įdėkite juos į plastikinį maišelį arba plastikinį indą ir vėl įdėkite į šaldiklį, kad vėliau laikytumėte. Grąžinkite šaldiklio režimą į pradinę temperatūrą, nors ji neturėtų būti aukštesnė kaip -15 ° C.
Kiti būdai užšaldyti pomidorus žiemai šaldiklyje
- Lengviausias būdas surinkti pomidorus žiemai yra užšaldyti visus vaisius. Tam tinka mažos veislės, tokios kaip vyšnios ar mažos storos odos „kremas“. Šiam procesui reikia tik nuplauti, išdžiovinti, sudėti vaisius ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir palikti šaldiklyje, kol visiškai užšals. Po atšildymo žievelė atskiriama nuo pomidorų, todėl jie tinka padažams, pomidorų sriuboms, makaronams, troškiniui, padažams gaminti.
- Antrasis pomidorų užšaldymo būdas yra nuplauti vaisiai iš anksto supjaustyti kubeliais, pašalinant sėklas. Gabalai dedami ant indo vienu sluoksniu ir siunčiami užšaldyti 10-12 valandų.
- Pomidorų tyrė yra pomidorų ledų rūšis. Šviežius, nuplautus ir džiovintus vaisius sutrinkite trintuvu. Gautą pomidorų tyrę galima papildyti šviežiomis arba džiovintomis žolelėmis. Tačiau nereikia jo sūdyti. Tada tyrė supilama į silikonines formeles arba į ledo indus ir siunčiama užšaldyti. Visiškai užšaldžius, pomidorų kubeliai išimami iš formelių ir supilami į maišelį ar plastikinį indą laikymui. Taip pat galite užšaldyti šviežių pomidorų sultis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip užšaldyti pomidorus žiemai (trys būdai).
