Dažnai prieš naudodami pomidorus kulinarijoje turite iš jų pašalinti ploną odelę. Kaip lengva ir paprasta pašalinti vaisių žievelę, skaitykite žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Pomidorai yra labiausiai paplitusi daržovė pasaulio virtuvėje. Norint jį naudoti kulinarijos tikslais, gana dažnai reikia iš vaisių pašalinti ploną odelę. Šią operaciją atlikti gana paprasta, jei atsižvelgsite į žemiau pateiktus patarimus ir vykdysite nuoseklias instrukcijas. Siekiant palengvinti procesą, buvo sukurta daug metodų, leidžiančių nulupti prinokusius ar neprinokusius pomidorus. Daugeliu atvejų naudojamas aukštos temperatūros poveikis, todėl reikia veikti labai greitai. Bet koks vėlavimas neigiamai paveiks minkštimo būklę ir atims iš pomidorų daug naudingų komponentų.
Įprasta pomidorus nulupti, kai dedami į sriubas, troškinius ar padažus. Kadangi pomidorų žievelę organizmas sunkiau įsisavina. Tai ypač svarbu prisiminti ruošiant maistą vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, nes oda žmogaus organizme praktiškai nėra virškinama. Be to, terminio apdorojimo metu žievelė atskiriama nuo vaisių ir susiraukšlėja, o tai gatavame inde atrodo nemalonu. Tokio nepatogumo pašalinti ar ištaisyti beveik neįmanoma, tačiau to galima išvengti išmokus greitai susidoroti su pomidorų odelėmis.
Taip pat žiūrėkite, kaip paruošti džiovintus pomidorus žiemai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 15 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 5 minutės
Ingridientai:
Pomidorai - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio paruošimas pomidorų nulupimui, receptas su nuotrauka:
1. Pomidorus nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pomidoro pagrindu nedideliu peiliu padarykite negilų kryžminį pjūvį ant odos, kad nepjaustytumėte paties pomidoro minkštimo.
2. Paruoštus pomidorus sudėkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu visus vaisius. Palikite juos 20 sekundžių.
3. Odos kampus nupjaukite peiliu. Jis turėtų lengvai nulupti ir pradėti garbanotis.
4. Kai tai atsitiks, nedelsdami išimkite pomidorus iš verdančio vandens.
5. Pomidorus 15 sekundžių panardinkite į dubenį šalto vandens. Padėkite abu dubenis šalia vienas kito, kad pomidorai būtų greitai perkeliami iš verdančio vandens į ledo vonią.
6. Nuimkite odelę nuo atšaldytų pomidorų, lėtai traukdami odą aplink kampus bukia peilio puse. Jei odelė gerai neatsiskiria, pakartokite procedūrą ir vėl panardinkite vaisius į verdantį vandenį, o paskui į šaltą vandenį. Pašalinus pomidorų odelę, naudokite juos pagal paskirtį.
Patarimas:
- Kuo prinokę pomidorai, tuo mažiau laikote juos karštame vandenyje. Nesubrendę pomidorai užtrunka apie minutę. Tokiu atveju būkite atsargūs, nes jei vaisiai ilgą laiką yra karštame vandenyje, jie pradeda virti ir gali tapti per minkšti.
- Oda geriau atskiriama nuo prinokusių sezoninių pomidorų, surinktų rugpjūtį. Šiltnamio ir neprinokusių vaisių oda yra plonesnė, sunkiau atskiriama, bet įmanoma.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip nulupti pomidorą.
