Lengva subtilios tekstūros, nuostabaus skonio ir aromato vegetariška sriuba - kreminė žirnių sriuba su džiovintais kiaulienos grybais. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio paruoškite žirnių sriubą su džiovintais kiaulienos grybais
- Video receptas
Paprastai žirnių sriuba verdama ant rūkytų šonkaulių. Tai skanus ir malonus pirmasis patiekalas. Tačiau sriuba su turtingu grybų sultiniu pasirodo ne mažiau skani. Ši sriuba išeina ne mažiau soti ir aromatinga. Siūlau pagaminti tirštą, sodrią, aromatingą ir sotiai kreminę žirnių sriubą su džiovintais kiaulienos grybais. Pats receptas yra labai paprastas ir nereikalauja daug paruošimo laiko. Šis vegetariškas patiekalas puikiai tinka vėsiai dienai ar gavėnios metu. Nepaisant to, kad puodelis žirnių sriubos be rūkytos mėsos ir mėsos sultinio, karštas troškinys iš virtų žirnių ir miško grybų puikiai šildo ir maitina.
Aromatingiausia grybų kremo sriuba gaminama iš džiovintų kiaulienos grybų. Bet jūs galite paimti žalius miško grybus, jie ne mažiau išlaiko kvapą. Taip pat tinka šaldyti vaisiai. O jei nėra miško dovanų, galite virti sriubą iš pievagrybių ar austrių grybų. Iš jų bus gaminamas skanus grybų sriubos kremas, tačiau vargu ar pavyks pasiekti aromatą, kurį suteikia kiaulienos grybai. Bet kokiu atveju gausite nuostabiai švelnią ir minkštą sriubą, kurios poskonis jaučiamas ilgai. Į grietinėlės sriubą galite įdėti tik skrebučius ar skrebučius, o jei nevalgote, tada įdėkite šaukštą grietinės ar grietinėlės. Pastarasis suteiks subtilesnio skonio ir aromato.
- Kalorijų kiekis 100 g - 45 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Džiovinti kiaulienos grybai - 30 g
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Bulvės - 1-2 vnt.
- Pipirai žirniai - 3 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Džiovinti žirniai - 1 valgomasis šaukštas
- Augalinis aliejus - kepimui
- Svogūnai - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite žirnių sriubą su džiovintais kiaulienos grybais, receptas su nuotrauka:
1. Žirnius pamirkykite vandenyje 6 valandas, bet galite ir per naktį. Vandens kiekis turėtų būti dvigubai didesnis nei žirnių, nes mirkymo metu tūris padvigubės. Dėl tos pačios priežasties pasirinkite tinkamo dydžio konteinerį.
2. Praėjus šiam laikui, nuplaukite žirnius po tekančiu vandeniu ir perkelkite į virimo puodą.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir suberkite į kepimo puodą su žirneliais.
4. Į bulves pripilkite žirnių vandens ir padėkite ant viryklės 1–1,5 val. Likus 15 minučių iki virimo pabaigos, įberkite druskos ir pipirų, įpilkite lauro lapų ir kvapiųjų pipirų.
5. Tuo tarpu nulupkite svogūnus, nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki skaidrumo.
6. Džiovintus kiaulienos grybus užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite dangtį ir palikite infuzuoti pusvalandį. Jie išsipūs ir padidės apimtis.
7. Žirnių puodą nusausinkite, bet neištuštinkite. Išimkite iš keptuvės lauro lapus ir pipirų žirnelius.
8. Į keptuvę įpilkite keptų svogūnų.
9. Maistą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
10. Nusausintas daržovių sultinį grąžinkite į puodą ir suberkite išmirkytus kiaulienos grybus. Taip pat įpilkite grybų sultinio, kuriame mirkyti grybai. Supilkite jį per ploną sietą.
11. Išmaišykite maistą, užvirinkite, pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite 5 minutes. Prie pietų stalo patiekite paruoštą žirnių kreminę sriubą su džiovintais kiaulienos grybais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti grybų sriubą iš džiovintų grybų su manų kruopomis.
