Cilantro yra sveika žolė, kurios vasarą nieko nereikia pridėti prie salotų. Bet ką daryti žiemą, kai aštrių žalumynų šakelės nėra tokios prieinamos? Apsvarstykite, kaip išsaugoti kalendrą būsimam naudojimui ir jos saugojimo galimybes. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio kalendros paruošimas žiemai namuose: kaip išdžiūti
- Video receptas
Kalendra yra aštrus aromatingas kalendros šeimos augalas. Žolelių lapai yra suskirstyti į plačias skiltis, primenančias petražoles, todėl kitas šios žolelės pavadinimas yra kiniškos petražolės. Bet čia augalų panašumas ir baigiasi. Petražolės praranda kalendros skonį, nes neturi nuolatinio aromato ir skonio. Šviežias ir aštrus žolelių kvapas subręsta minkštėja ir pridedamas prie daugelio Gruzijos ir Meksikos virtuvės patiekalų. Tačiau kalendros sezonas yra labai trumpas ir greitai baigiasi, o kartu su ja gausybė žalumynų palieka mūsų mitybą. Cilantro žinovai nori jį vartoti ištisus metus, ne tik vasarą. Kad visą žiemą palepintumėte šia žolele, ji turi būti paruošta naudoti ateityje ir tinkamai laikoma, kad būtų galima ne tik mėgautis skoniu, bet ir gauti naudos sveikatai. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip paruošti kalendros žalumynus žiemai, kad ji išsaugotų naudingas ir skoningas savybes ir papildytų organizmą vitaminais. Juk lapuose esančios medžiagos skatina riebaus mėsos maisto virškinimą, valo organizmą ir skatina skrandžio sulčių gamybą.
Žaliosios kalendros džiovinimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Tai atliekama keliais būdais: pavėsyje gerai vėdinamose patalpose arba orkaitėje esant žemai temperatūrai. Jis taip pat gali būti džiovinamas naudojant elektrinį džiovintuvą. Džiovintą žolelę laikykite hermetiškai uždarytame inde, kad neprarastumėte nė lašo pikantiško lakiojo aromato.
- Kalorijų kiekis 100 g - 21 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 15 minučių aktyvaus darbo, plius džiovinimo laikas
Ingridientai:
Cilantro - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio namuose kepkite džiovintą kalendrą žiemai, receptas su nuotrauka:
1. Rūšiuokite žolę, pašalindami pageltusius ir supuvusius lapus. Nupjaukite šaknis, palikdami stiebus su lapais. Stiebus taip pat galima džiovinti ir naudoti gaminant maistą. Nuplaukite surūšiuotą žolę po šaltu vandeniu ir išdžiovinkite medvilniniu rankšluosčiu arba palikite ant stalviršio natūraliai išdžiūti.
2. Kai kalendra išdžiūsta, supjaustykite ją aštriu peiliu ant lentos, bet ne labai smulkiai.
3. Padėkite žoleles ant kepimo skardos ir tolygiai paskirstykite visą plotą.
4. Galite džiovinti kalendrą 60 laipsnių temperatūros orkaitėje ir šiek tiek atidarytose durelėse. Džiovinimo laikas užtruks apie 2 valandas. Arba padėkite kepimo skardą ant balkono pavėsyje ir uždenkite plonu marlės sluoksniu, kad nepatektų dulkių. Palikite kalendrą 2 dienas. Džiovindami žolę keletą kartų maišykite, kad ji tolygiai išdžiūtų.
Paruoštos džiovintos kalendros lapai suskaidys ir sutrupės rankose. Jei džiovinote orkaitėje, išimkite iš orkaitės ir palikite kambaryje atvėsti. Tada įdėkite jį į stiklinį indą ir uždarykite hermetišką dangtį. Laikykite jį tamsioje vietoje be didelės drėgmės. Džiovintą kalendrą galite naudoti kaip skonį ir vitaminų priedą prie bet kokio maisto ir gėrimų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip žiemą paruošti džiovintą kalendrą.
