Norint žiemą naudoti petražoles gaminant maistą, jos turi būti paruoštos būsimam naudojimui. Džiovinimas yra geras būdas. Kaip tinkamai išdžiovinti petražoles žiemai namuose, pasakys ši apžvalga. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio namie gaminkite žiemai džiovintas petražoles
- Video receptas
Petražolės yra viena populiariausių žolelių. Vasarą, kai lentynos pilnos šviežių žolelių, mažai kas mano, kad žiemą tai bus labai brangu. O tie, kuriems rūpi jo saugumas būsimam naudojimui, dažniausiai džiovinami. Tai yra populiariausias žalumynų derliaus nuėmimo būdas žiemai. Sveikos ir aromatinės prieskoninės žolelės žiemą praturtins bet kokį patiekalą vitaminais ir pagerins jo skonį. Petražolėse yra daug geležies, fosforo, kalcio, eterinių aliejų. Jame gausu karotino, vitaminų C ir B grupės. Todėl išmoksime namuose džiovinti petražoles žiemai. Petražolių džiovinimo būdas nereikalauja daug pastangų, gatavas produktas užima mažai vietos ir yra lengvai laikomas.
- Džiovinimui rinkitės petražoles su šiurkščiais stiebais ir švelniais lapais.
- Žalumynai turi būti švieži, nesuvytę, be pageltusių lapų ir supuvusių stiebų.
- Jei petražolės buvo vandenyje, tada jos netinka džiovinti. Žalumynai yra labai prisotinti vandens, todėl bus sunku išdžiūti. Šį metodą pardavėjai naudoja norėdami pratęsti ir pagerinti ne visai šviežių žalumynų pateikimą.
- Jis nuimamas iš savo sodo sausu oru. Tokias petražoles bus sunku išdžiovinti.
- Prieš žydėjimą reikia surinkti petražoles džiovinimui - kol lapai bus šiurkštūs.
- Iš įvairių džiovintų žolelių gaminami išskirtiniai prieskoniai, derinant visų rūšių veisles.
- Jei vienu metu džiovinamos kelios žolelės, tai reikia daryti toli viena nuo kitos, kad aromatai nesusimaišytų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 252 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
Petražolės - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio namuose kepkite džiovintas petražoles žiemai, receptas su nuotrauka:
1. Rūšiuokite petražolių stiebus, pašalindami pageltusius ir nuvytusius lapus. Nupjaukite dalį šakelių dugno ir gerai nuplaukite žoleles šaltu vandeniu.
2. Padėkite petražoles ant medvilninio rankšluosčio ir palikite išdžiūti nuo vandens. Norėdami pagreitinti procesą, nuvalykite jį popieriniu rankšluosčiu.
3. Supjaustykite iš vandens išdžiūvusias petražolių šakeles ir lapus.
4. Įdėkite jį į kepimo skardą ir nusiųskite į įkaitintą iki 50 laipsnių orkaitę 1-1,5 valandos. Periodiškai maišykite žalumynus. Nors žalumynus galima džiovinti saulėje. Tačiau šio metodo geriau nenaudoti, nes saulės spinduliai sunaikina chlorofilą, dėl kurio džiovinti lapai tampa gelsvi. Be to, džiovinant saulėje išgaruoja eteriniai aliejai.
5. Paliesdami nustatykite džiovintų žolelių pasirengimą: suspaudus jis subyrės. Sausas petražoles supilkite į stiklinį indą su dangčiu ir 1 metus laikykite sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti džiovintas petražoles?
