Kaip užšaldyti virtus smidrus žiemai, kad toks vertingas ir sveikas produktas džiugintų mus visą žiemą? Juk patiekalai su šaldytomis ankštimis niekuo nenusileidžia tiems, kurie virti su šviežiu produktu. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Patyrusios šeimininkės ne tik nuima derlių, bet ir išsaugo jį žiemai. Įvairūs marinuotų agurkų ir konservų receptai pamažu praranda savo populiarumą, o šaldymo metodas tampa vis aktualesnis. Šaldydami maistą galite kiek įmanoma išsaugoti visas naudingas savybes. Galimi dideli šaldikliai padeda džiuginti žiemos šalčius nesezoninėmis daržovėmis ir vaisiais. Visi produktai gali būti užšaldyti, įskaitant neseniai populiarūs šparagai. Tačiau norėdami nešvaistyti pinigų veltui, negauti pražūtingo rezultato ir neužimti vietos šaldiklyje, turėtumėte žinoti, kaip tinkamai užšaldyti virtus šparagus žiemai.
Šparaginės pupelės yra nesubrendusios žalios paprastųjų cukrinių pupelių ankštys. Jie sėkmingai naudojami salotoms, pagrindiniams patiekalams ir sriuboms. Šparagai yra mažai kalorijų turinti daržovė, todėl jie rekomenduojami dietiniams patiekalams. Šaldyti tinka tik jaunos žalios ankštys. Jie turėtų būti tokie minkšti, kad langines būtų galima nupjauti nagu, o smulkūs grūdeliai yra pieno brandos stadijoje. Neprinokusioms ašmenims (ankštims) trūksta pergamento sluoksnio, praktiškai nėra pluošto, dėl kurio ankštys būtų šiurkščios ir nevirškinamos. Dėl šios priežasties patiekalai iš šparaginių pupelių yra skanūs, švelnūs ir maistingi. Puikiai tinka nuimti derlių, naudojant savo sodo derlių. Bet jei taip nėra, tai tinka rinkoje įsigyta daržovė. Svarbiausia yra įsitikinti, kad pupelės yra jaunos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 85 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
Šparaginės pupelės - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio virkite šaldytus virtus šparagus žiemai, receptas su nuotrauka:
1. Rūšiuokite šparagines pupeles, pašalindami sergančius, deformuotus ir pernokusius pečių ašmenis. Nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
2. Smidrus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Sumažinkite temperatūrą iki žemiausios ir virkite 5 minutes uždarytu dangčiu.
3. Išvirusias ankštis uždėkite ant sieto ir palikite stiklinę su vandeniu. Iš abiejų pusių nupjaukite galus žirklėmis (arba nupjaukite rankomis) ir ankštis supjaustykite į 2-3 dalis, priklausomai nuo dydžio, kad vėliau būtų patogu jas naudoti gaminant maistą.
4. Padėkite ankštis ant lentos arba sauso, švarios medvilninės rankšluosčio, kad visiškai išdžiūtų.
5. Įdėkite šparagus į plastikinį šaldiklio maišelį, kuriame telpa tiek ankščių, kiek reikia vienam patiekalui. Šparagų negalima užšaldyti. Išimkite orą iš maišelio ir nusiųskite pupeles į šaldiklį. Užšaldykite ne aukštesnėje kaip -18 laipsnių temperatūroje. Norėdami greičiau užšalti, įjunkite „greito“užšaldymo režimą. Šaldytus virtus smidrus žiemą laikykite šaldiklyje iki kito sezono.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip užšaldyti šparagines pupeles žiemai.
