Kepimas kiekvienai dienai ir šventiniam stalui - tarkuota trapios tešlos tešla su kremu. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Tarkuotas pyragas, pagamintas iš trapios tešlos ir varškės tešlos su kremu, kaip ir tikėtasi, tuo pat metu yra mažas ir švelnus, o tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Tai gana neįprastas pyragas, nes be miltų ir sviesto, į trapios tešlos dedama varškė. Tai suteikia papildomo švelnumo, o gaminys ilgiau neišsenka. Įdaras taip pat įdomus šiame pyrage. Paprastai jie gamina obuolį, tačiau gali būti ir kitaip. Varškės pyragas primena Napoleono pyrago skonį. Todėl tai tikrai gali tapti šventiniu desertu, kuris pradžiugins svečius ir namų ūkius. Be to, norint praleisti svečius neįprastu skanėstu, būtina daug laiko skirti šventinio Napoleono kepimui. Ir šis pyragas yra paruoštas labai paprastai, su minimaliomis pastangomis ir laiku. Tam nereikia jokių specialių maisto gaminimo įgūdžių. Kepimas nėra varginantis, o reikiamus produktus galima nusipirkti artimiausiame prekybos centre. Tuo pačiu metu produkto skonis nenusileidžia iškiliam pyragui.
Kitas naminio kepimo grožis yra tas, kad jame nėra dažiklių ar konservantų, skirtingai nei pramoniniuose konditerijos gaminiuose. Tokį pyragą galima duoti vaikams ir būkite tikri, kad skanus bus naudingas. Be to, dėl to, kad tešloje yra varškės, kepiniai yra dar naudingesni, nes gausu kalcio, kuris stiprina kaulinį audinį.
Taip pat žiūrėkite, kaip orkaitėje pasigaminti tarkuoto margarino pyrago su uogiene.
- Kalorijų kiekis 100 g - 529 kcal.
- Porcijos - 8 vidutiniai kąsniai
- Virimo laikas - 40 minučių aktyvaus darbo, 45 minutės kepant pyragą
Ingridientai:
- Sviestas - 150 g
- Cukrus - 150-200 g arba pagal skonį
- Pienas - 500 ml
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Miltai - 250-300 g
- Druska - žiupsnelis
- Varškės sūris - 150 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruošiamas tarkuotas trapios-varškės tešlos pyragas su kremu, receptas su nuotrauka:
1. Šaltos temperatūros sviestą (arba margariną) supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Įpilkite aliejaus į virtuvės kombainą. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad aliejus turi būti visiškai šaltas, neužšalęs ar kambario temperatūros.
3. Į virtuvinį kombainą įpilkite atvėsintos varškės.
4. Tada per smulkų sietelį suberkite persijotus miltus, žiupsnelį druskos ir soda.
5. Padėkite virtuvinio kombaino dubenį ant prietaiso ir minkykite elastingą tešlą.
Jei nėra procesoriaus, minkykite tešlą rankomis. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite sviestą ant rupios trintuvės, o varškę sutrinkite per smulkų sietelį. Sumaišykite produktus su miltais ir greitai išminkykite tešlą. Tešla iš tešlos nemėgsta ilgo minkymo ir sąlyčio su šiltomis rankomis. Taigi viską darykite greitai.
6. Iš virtuvės kombaino išimkite tešlą, suformuokite gabalėlį, suvyniokite į plastikinį maišelį ir vieną valandą palaikykite šaldytuve.
7. Kremui supilkite žalius kiaušinius į puodą.
8. Į kiaušinius įpilkite cukraus (geriausia smulkaus arba cukraus pudros).
9. Kiaušinius ir cukrų išplakite mikseriu iki vientisos ir citrinos spalvos.
10. Į puodą su kiaušiniais supilkite miltus (2 šaukštus plokščio), persijokite per smulkų sietelį. Įjunkite maišytuvą ir maišykite maistą iki vientisos masės.
11. Į puodą supilkite pieną ir išmaišykite.
12. Padėkite puodą ant viryklės ir įjunkite vidutinę ugnį. Virkite grietinėlę, nuolat maišydami šluotele ar šaukštu, kad nesusidarytų gumulėlių. Kad neteptų indų perteklius, išimkite plaktuvus iš maišytuvo ir su jais išmaišykite masę. Kai tik ant kremo paviršiaus susidaro pirmieji burbuliukai, nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies, kitaip kiaušiniai susisuks.
13. Panardinkite maišytuvą į karštą grietinėlę ir plakite 3-5 minutes. Pirma, kol dar karšta, gali susidaryti gumulėlių, todėl išėmę iš viryklės kurį laiką maišykite. Antra, plakant gatavą kremą mikseriu, jis suteiks švelnumo, orumo ir puošnumo.
Paruoštą kremą palikite pirmiausia atvėsti kambario temperatūroje, tada šaldytuve. Labai patogu jį virti iš anksto, pavyzdžiui, vakare, o pyragą iškepti kitą dieną.
14. Atvėsusią tešlą padalinkite į 2 dalis, kur viena dalis turėtų būti 2 kartus didesnė už antrąją. Didžiąją tešlos dalį kočėlu iškočiokite į ploną maždaug 0,5-0,7 mm storio sluoksnį.
15. Kepimo indą išklokite kepimo pergamentu ir įdėkite į jį tešlos lakštą, paskleiskite per visą dugną, padarydami žemą pusę.
16. Ant tešlos uždėkite atvėsintą varškę.
17. Likusią tešlą sutarkuokite ir pabarstykite ant įdaro. Nusiųskite ruošinį pusvalandžiui į šaldytuvą.
18. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išsiųskite tarkuotą trapios tešlos pyragą su varškės pyragu 45 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, leiskite jam gerai atvėsti, o dar geriau-pagulėkite šaldytuve 6-8 valandas ir galite pradėti valgyti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti tarkuotą varškės pyragą.
