Nežinote, kaip minkyti skanią pyrago tešlą pyragams ir sausainiams kepti? Aš jums sakau, kaip pasigaminti trapios tešlos tešlą, kad ji pasirodytų trapi, traški ir tirpstanti burnoje. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Galite greitai ir lengvai paruošti trapios tešlos tešlą, iš kurios gaunami trupiniai dėl didelio riebalų kiekio: sviesto ar margarino. Štai kodėl jis vadinamas smėliu. Jis naudojamas kepti įvairius sausainius, pyragaičius, pyragus, pyragus. Saldiems pyragams į tešlą reikia įdėti cukraus, kurį galima pakeisti cukraus pudra. Pikantiškiems užkandžiams į tešlą įberiama druskos. Bet jūs galite padaryti universalią neraugintą tešlą, tinkančią visų tipų produktams.
Dalį miltų galima pakeisti krakmolu. O kadangi tešloje yra daug riebalų, minkant jos negalima pašildyti. Visi tešlos ingredientai ir kočiojimo paviršius turi būti vėsūs, o minkymo laikas - kuo trumpesnis. Į tešlą galite pridėti papildomų produktų, kurie suteiks jai ypatingą skonį ar aromatą. Pavyzdžiui, vanilinis cukrus, tarkuota citrinos ar apelsino žievelė, kakava, šokoladas, tarkuoti riešutai, cinamonas.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti šaldytą obuolių pyragą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 625 kcal.
- Porcijos - 650 g
- Virimo laikas - 10 minučių minkymui, plius pusvalandis aušinimui šaldytuve
Ingridientai:
- Sviestas (iš šaldytuvo) - 200 g
- Miltai - 400 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio paruošimas trapios tešlos, receptas su nuotrauka:
1. Sviestas (gali būti pakeistas margarinu) šaltos temperatūros (neužšaldytas ar šiltas), supjaustytas vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Tešlai paruošti naudojame virtuvinį kombainą su „pjovimo peilio“priedu. Supjaustytą sviestą sudėkite į prietaiso dubenį.
3. Į virtuvinio kombaino dubenį įmuškite kiaušinius, kurie taip pat turi būti atšaldyti, kad tešlos temperatūra neįkaistų.
4. Į virtuvinį kombainą supilkite miltus ir persijokite per smulkų sietelį, kad praturtėtų deguonimi ir suminkštėtų tešla.
5. Minkykite tešlą, kol taps elastinga ir lygi, kad neliptų prie indų krūvų. Jei minkote tešlą rankomis, atlikite šią procedūrą greitai, kad ji neįkaistų nuo rankų šilumos. Priešingu atveju kepiniai nebus trapūs ir traškūs.
6. Susmulkinkite tešlą į vieną gabalėlį. Apvyniokite jį plastikiniame maišelyje ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Jį taip pat galima užšaldyti, kad vėliau būtų galima naudoti šaldiklyje ir prireikus naudoti. Tai universali tešla, kurią galima naudoti su bet kokiais kepiniais, tiek saldžiais, tiek pikantiškais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti trapios tešlos tešlą.
