Žingsnis po žingsnio receptas tingiems baltymams kefyre: ingredientų sąrašas ir kepimo technologija su malta mėsa. Video receptai.
Tingūs baltymai ant kefyro yra labai skanūs, sotūs ir tuo pat metu lengvai paruošiami pyragaičiai su malta mėsa ant kefyro tešlos. Skoniu jie labai panašūs į baltus, pagamintus pagal tradicinį receptą, tačiau jie turi reikšmingų paruošimo technologijos skirtumų.
Yra du esminiai skirtumai. Visų pirma, tai tešla. Tradiciniame recepte jis paruoštas iš mielių, o šioje versijoje - ant kefyro. Be to, svarbi ir vykdymo forma. Paprastai malta mėsa dedama į pyragą kaip pyragas, o paskui iškepama dideliame kiekyje aliejaus. Lengvo varianto malta mėsa sumaišoma su tešla į vieną masę ir kepama keptuvėje kaip paprasti blynai.
Maltą mėsą pagal šį receptą tingiems baltymams ant kefyro galima paimti iš bet kokios mėsos - kiaulienos, vištienos, kalakutienos, jautienos. Tai geriausia ne pastinis, o rupiai sumaltas produktas, kad jo skonis būtų gerai juntamas gatavame užkandyje.
Pagardinkite savo nuožiūra. Būtinai pridėkite standartinį mėsos rinkinį - svogūnus, druską ir pipirus. Galite įmaišyti česnaką, įvairias žoleles arba į tešlą įpilti šiek tiek sojos padažo - visa tai virėjo nuožiūra.
Toliau pateikiamas išsamus receptas su tingių baltųjų ant kefyro nuotrauka. Užsirašykite į savo asmeninę kulinarijos knygą, nes ji gali praversti, kai reikia greitai paruošti skanų ir sotų užkandį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 216 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Kefyras - 2 šaukštai.
- Malta mėsa - 400 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Miltai - 1, 5 šaukštai.
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui - 50-70 ml
Žingsnis po žingsnio kepti tingius baltymus ant kefyro per 20 minučių
1. Prieš kepdami tingius baltymus ant kefyro, šiek tiek pašildykite fermentuotą pieno produktą. Tai galima padaryti vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Tada įpilkite soda ir gerai išmaišykite.
2. Svogūnai turi būti labai smulkiai supjaustyti, kad gatavame inde nesusidurtų dideli gabalėliai. Nepatartina naudoti rankinio trintuvo, nes produktas tampa per skystas. Tada pridėkite jį kartu su malta mėsa į lėkštę su kefyru.
3. Miltus persijokite ir kartu su prieskoniais suberkite į maltą mėsą. Tešlą minkome iki blynų konsistencijos - nelabai skysta, bet lengvai pilama.
4. Keptuvės dugną sutepkite aliejumi ir įkaitinkite. Dideliu šaukštu dalimis supilkite paruoštą tešlą, išlaikydami poros centimetrų atstumą tarp pyragų. Mes įdedame ugnį į vidurinį lygį. Svarbu, kad masė būtų iškepusi, bet nesudegusi.
5. Po 4-5 minučių apverskite ir uždenkite. Taigi mes paruošiame jį dar 4-5 minutes. Išimkite iš keptuvės ir, jei reikia, palikite ant vielos tinklo ar popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
6. Skanūs ir lengvai paruošiami tingūs kefyro baltymai paruošiami per 20 minučių! Patiekiame juos karštus kaip užkandį kartu su daržovėmis ar marinuotais agurkais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Tingi baltai
2. Tingi mėsos pyragai
