Jei pavargote nuo varškės blynų ir troškinių, tada paruoškite mini varškės pyragus. Juose yra mažiausiai miltų ir daugiausiai varškės, todėl desertas yra mažai kaloringas ir lengvas patiekalas.
Recepto turinys:
- Varškės tešlos paslaptys
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Varškės tešla naudojama labai retai ruošiant maistą namuose, nes dažniausiai iš jos gaminami sūrio pyragai ir pyragaičiai, o kraštutiniais atvejais - tingūs kukuliai ar sūrio pyragas. Nors tai veltui, kaip tikina profesionalūs virėjai. Kadangi tokią tešlą paruošti yra nepaprastai paprasta, ji taip pat turi dievišką skonį.
Bet kurios namų šeimininkės arsenale turi būti pora receptų, kaip greitai paruošti tešlą. Tai padės jums, jei jūsų šeima dievina kepimą ir gali pareikalauti, kad bet kada iškeptumėte ką nors saldaus ir skanaus. Todėl būtinai turite apsirūpinti keliais greitos tešlos gaminimo receptais, ir šis receptas yra vienas iš jų. Skirtingai nuo minkymo mielių masių, ši tešla minkoma pažodžiui 10 minučių.
Varškės tešlos gaminimo paslaptys
- Varškę reikia naudoti tik šviežią ir jokiu būdu nerūgščią, nes tešlos rūgštumas vis tiek išliks.
- Kad masė neliptų prie rankų, pjaustymo paviršių apibarstykite miltais ir sutepkite rankas augaliniu aliejumi.
- Kad paruošti pyragai turėtų auksinę plutą, prieš siųsdami į orkaitę, galite juos patepti kiaušinio tryniu.
- Pyragus reikia kepti 180-200 ° C temperatūroje, ne ilgiau kaip 30-40 minučių. Varškės tešlos gaminimo orkaitėje pranašumas yra tas, kad kepimo metu ji pakyla, o atvėsus išlieka sodri.
- Norėdami supaprastinti savo darbą, galite tiesiog įdėti vaisių įdarą į tešlą. Bet jei norite jį įdėti tiksliai į masės vidurį, tada prieš virdami krakmolą, vaisius apšlakstykite sultimis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 270 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Persikas - 1 vnt.
- Sezamo sėklos - 1 šaukštas
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Kvietiniai miltai - 4 šaukštai
- Medus - 2-3 šaukštai arba pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
Mini varškės pyragų virimas
1. Įdėkite varškę į gilų dubenį ir šakute prisiminkite, kad suminkštėtų visi gabalėliai. Jei varškė yra labai drėgna, drėgmės perteklių reikia pašalinti. Norėdami tai padaryti, supilkite jį į sietą arba marlę ir palikite 20 minučių, kad nuvarvėtų visos išrūgos, tada į varškę įpilkite druskos ir miltų.
2. Į tešlą įmuškite kiaušinį, suberkite sezamo sėklas ir smulkiai supjaustytą prinokusį persiką. Šiame recepte nusprendžiau vaisių įdarą, t.y. persikų, įpilkite tiesiai į tešlą. Bet jei norite, kad tai būtų įdaras, smulkintą persiką pabarstykite krakmolu arba kvietiniais miltais.
3. Į tešlą įpilkite medaus. Medaus kiekį rinkitės patys, jis tarnauja kaip cukraus pakaitalas. O jei esate alergiškas bičių produktams, pakeiskite medų cukraus milteliais.
4. Tešlą gerai išminkykite iki vientisos masės, kad visas maistas pasiskirstytų tolygiai.
5. Iš paruoštos tešlos suformuokite mažus, maždaug 5 cm dydžio paplotėlius.ir išdėliokite juos ant kepimo skardos, kuri neturėtų būti sutepta aliejumi, ypač jei tai riebi varškė. Jei varškė yra dietinė ir nekaloringa, kepimo skardą galite patepti trupučiu sviesto. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite mini pyragus kepti pusvalandį. Prieš kepdami, jei norite, pyragus galite patepti kiaušinio tryniu, tada jie turės auksinę plutą. Nors jūs galite jį gauti, jei kepimo orkaitėje pabaigoje nustatysite „grilio“programą 5 minutėms.
Gatavus pyragus apibarstykite persikų ir sezamo sėklomis su cukraus pudra ir patiekite prie stalo. Desertą galima vartoti tiek šiltą, tiek šaltą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip gaminti keptus varškės pyragus su obuoliais:
