Sausainiai su prieskoniais ir medumi yra pagrindiniai Kalėdų ir Naujųjų metų kepiniai. Daugybė prieskonių, imbieras, cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas, anyžiai yra pagrindiniai šventės simboliai.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Sausainiai su medumi ir prieskoniais yra tradiciniai Naujųjų metų kepiniai, kuriuos kepa kiekviena save gerbianti šeimininkė. Šiltas, aštrus aromatas ir puikus skonis nepalieka abejingų. Tokius pyragaičius galima paruošti iš anksto, nes dėl medaus jie tampa atsparesni vyniojimui. Todėl sausainiai ilgai negenda, išlieka aromatingi ir skanūs.
Naujųjų metų sausainių tešla gali būti labai įvairi, dažniausiai ji yra sausas pyragas arba kapotas. Yra receptų, kai į tešlą nededamas medus, o iš jos gaminamas sirupas, kuris po kepimo užpilamas sausainiais ir paliekamas sustingti ant paviršiaus.
Naujųjų metų sausainiams svarbu pasirinkti temines formas su šventės simboliais. Tai gali būti skirtingi skaičiai, pavyzdžiui, gyvūnai, maži vyrai, Kalėdų eglutės, žvaigždės. Jei norite, galite apkepti pyragus glajumi ar šokoladu arba pritaikyti piešinį. Kalėdiniam kepimui patartina skirti visą dieną, nes Slapukai turėtų būti ruošiami lėtai ir geros nuotaikos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 389 kcal.
- Porcijos - 400 g
- Virimo laikas - 20 minučių tešlai minkyti, 1 valandai laikyti šaldytuve, 20-30 minučių kepimui
Ingridientai:
- Miltai - 200 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Sviestas - 70 g
- Medus - 3 šaukštai
- Soda - 1 šaukštelis
- Imbiero milteliai - 2 šaukšteliai
- Maltas cinamonas - 1 šaukštelis
- Gvazdikėliai - 0,5 šaukštelio
- Pipirai žirniai - 0,5 šaukštelio
- Kardamonas - 0,5 šaukštelio
Kalėdų sausainių virimas su prieskoniais ir medumi
1. Pirmiausia sumalkite prieskonius: gvazdikėlių pumpurus, kvapiuosius žirnelius, kardamono sėklas. Tai galima padaryti naudojant kavos malūnėlį, skiedinį, malūnėlį ar plaktuką.
2. Į dubenį suberkite miltus, soda, imbiero miltelius, cinamono miltelius ir maltus prieskonius.
3. Įmaišykite miltus ir prieskonius.
4. Į nedidelį indą įmuškite kiaušinį, įpilkite medaus ir kambario temperatūros sviesto. Sumaišykite maistą maišytuvu. Nereikia jų plakti, tiesiog maišykite, kad būtų patogiau dirbti su tešla.
5. Supilkite skystą masę į dubenį su miltais.
6. Minkykite tešlą iki vientisos masės. Jums tai gali pasirodyti per skysta, tai gerai, tada jis taps tankesnis ir bus patogu su juo dirbti. Apvyniokite jį maistine plėvele ir 1 valandą padėkite į šaldytuvą. Per tą laiką sviestas sukietės ir tešla taps tvirtesnė.
7. Praėjus šiam laikui, tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį. Čia aukštį galite pasirinkti patys. Jei norite minkštų sausainių, tešlą iškočiokite 5-7 mm, traškią-3-4 mm. Išpjaukite sausainius specialiais teminiais pjaustytuvais.
8. Jei norite pakabinti sausainius ant Kalėdų eglutės, padarykite skylutes geriamuoju šiaudeliu. Tada padėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite kepti iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 15-30 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo sausainių storio. Todėl patys valdykite procesą. Kai jis tampa rožinis, išimkite iš orkaitės.
9. Atvėsinkite gatavus sausainius, jei norite, uždenkite glajumi ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti trapius, aromatizuotus kalėdinius sausainius.
