Remiantis populiariu įsitikinimu, ant Kūčių stalo turi būti kutia. Be to, kuo turtingesnis, tuo geriau metai praeis. Išmoksime skaniai ir teisingai jį virti.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kutia Kalėdoms yra vienas iš 12 tradicinių Kalėdų stalo patiekalų. Tai yra pagrindinis patiekalas, nuo kurio valgis prasideda Šventąją naktį. Paprasčiau tariant, šį patiekalą galima pavadinti saldžia pilno grūdo koše. Tačiau paprastai jį sudaro 3 esminiai komponentai: kviečiai, aguonos ir medus. Tačiau, priklausomai nuo regiono, jis ruošiamas skirtingai. Pavyzdžiui, jie virti iš nesmulkintų grūdų: kviečių, ryžių, miežių, perlinių kruopų, sveikų avižų. Be medaus ir aguonų, dedamos razinos, džiovinti vaisiai, riešutai, marmeladas, kompotas … Kviečių grūdai, iš kurių verdama kutija, simbolizuoja amžinąjį gyvenimą, gausą ir prisikėlimą. Riešutai yra klestėjimo simbolis, o medus - klestintis gyvenimas ir sveikata.
Šiuolaikiniais laikais Kutia Kalėdoms tapo neatskiriama šventės dalimi, todėl visos šeimininkės jau išmoko ją gaminti. Tradiciniai grūdai, naudojami kaip pagrindas, yra perlinės kruopos. Kadangi kasdieniame meniu kasdieniame gyvenime jį retai rasite ant stalo. Tačiau atostogų išvakarėse šios kruopos parduotuvėse tiesiog nuplaunamos. Todėl šioje apžvalgoje siūlau virti kutya iš perlinių kruopų su aguonomis, medumi ir džiovintais vaisiais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 343 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 15 minučių, plius perlinių kruopų virimo laikas
Ingridientai:
- Perlinės kruopos - 50 g
- Aguonos - 20 g
- Džiovinti abrikosai - zhmenya
- Cukrus - neprivaloma pagal skonį
- Medus - 2 šaukštai
1. Perlines mieles surūšiuokite, nuplaukite ir užvirkite. Yra keli jo virimo būdai. Pavyzdžiui, greitas pasirinkimas. Supilkite grūdus į verdantį vandenį, virkite 3 minutes ir išmeskite su sieteliu. Nuplaukite ir sudėkite į puodą. Uždenkite šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Ilgesnis variantas-grūdus mirkyti 4-5 valandas. Tada nuplaukite, užpilkite švariu vandeniu ir užvirkite.
2. Džiovintus abrikosus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių, kad įsigertų.
3. Tada išdžiovinkite juos popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišykite, uždenkite ir palikite 10 minučių. Tada nusausinkite vandenį ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių. Atlikite šią procedūrą 3-4 kartus. Šis veiksmas yra būtinas, kad aguonos išgaruotų ir padidėtų tūris. Tada susukite jį mėsmale arba sumalkite skiedinyje.
5. Paruoštus perlines kruopas sudėkite į dubenį.
6. Į jį įpilkite džiovintų abrikosų.
7. Toliau išdėliokite aguonas.
8. Ir įpilkite medaus.
9. Gerai išmaišykite ir galėsite prie stalo patiekti kalėdinę kutiją. Paprastai jis patiekiamas atšaldytas.
Pastaba: išsamias instrukcijas, kaip virti perlinių kruopų košę ir garintas aguonas, rasite svetainės puslapiuose, naudodami paieškos juostą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti miežių kutya.
