Bruschetta - džiovinta duona iki traškios ir sutarkuota česnaku, su bet kokiu įdaru. Aš siūlau kepti bruschetta rusiškame variante, t.y. skrebučiai su kiaušiniais, agurkais ir šprotai. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Greitai paruošiami, skanūs ir sotūs sumuštiniai yra labai naudingi bet kokioms atostogoms ar netikėtam svečių atvykimui. To pavyzdys yra tas, kad jis paruošiamas greitai, tiesiog per kelias minutes, ir suvalgomas dar greičiau - brusketą ar skrebučius su šprotai, kiaušiniu ir agurku. Be to, ingredientai yra paprasti ir prieinami, galima ką nors pridėti ar pakeisti, kiekvieną kartą gaunant naują ir skanų užkandį. Sumuštinis puikiai tinka ne tik užkandžiui darbo dieną, bet ir šventiniam stalui, kaip geras užkandis stipriems gėrimams. Užkandis patiks kiekvienam valgytojui, nes riebios ir rūkytos šprotai su šviežiu agurku ir aštriu česnaku puikiai dera ir papildo vienas kito skonį.
Užkandis yra paprastas, skanus ir patenkintas. Česnakai puikiai dera su majonezu, kuriuo tepama džiovinta duona. Šprotai turėtų būti vidutinio dydžio ir pastebimo riebumo. Todėl geriau pirkti stiklainį ten, kur matomos žuvys, arba stikliniame inde su skaidriu viršumi. Riekelė šviežio agurko yra puikus marinuotų agurkų pakaitalas, kuris ypač svarbus žiemos sezonu, kai šviežios daržovės nėra prieinamos visiems. Taip pat neblogai šviežius agurkus pakeisti pomidoro griežinėliu. Receptui naudokite bet kokią duoną: Borodinsky, batoną, kepalą, baltą, juodą ir kt.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti dešros brusketą su sūriu ir kečupu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 203 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 15 minučių, plius kiaušinių virimo laikas
Ingridientai:
- Duona - 2 skiltelės
- Žalieji svogūnai - viena plunksna papuošimui
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Agurkas - 4 žiedai
- Majonezas - 2 šaukšteliai
- Česnakai - 1 skiltelė
- Šprotai aliejuje - 4 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite brusketą ar skrebučius su kiaušiniais, agurkais ir šprotai, receptas su nuotrauka:
1. Duoną supjaustykite maždaug 1 cm storio riekelėmis ir išdžiovinkite iš abiejų pusių švarioje ir sausoje keptuvėje, kol taps traškios ir auksinės rudos spalvos.
2. Česnako skilteles nulupkite ir iš abiejų pusių sutarkuokite skrebučius.
3. Ant skrebučio uždėkite majonezą ir tolygiai paskirstykite. Nereikia kiekvieno kepalėlio gabalėlio įtrinti česnaku, bet sumaišykite česnaką su majonezu, o po to skrebučio skilteles ištepkite česnakiniu majonezu. Norėdami pikantiškumo ir aštrumo, majonezą taip pat galite sumaišyti su garstyčiomis.
4. Agurką nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite maždaug 3 mm storio žiedais ir padėkite ant duonos.
5. Kiaušinius išvirkite kietai virtus, atvėsinkite lediniame vandenyje ir nulupkite. Supjaustykite juos plonais žiedais ir padėkite ant skrebučio. Kaip teisingai virti kiaušinius, kad trynys nebūtų mėlynas, lukštas neskilinėtų ir gerai nenusivalytų, galite perskaityti svetainėje paskelbtame žingsnis po žingsnio recepte. Norėdami tai padaryti, naudokite paieškos eilutę.
6. Ant kiekvieno skrebučio uždėkite 2 šprotus. Jei žuvis yra maža, galite pridėti dar 1.
7. Papuoškite brusketą kiaušiniais, agurkais ir šprotai žalių svogūnų plunksnomis ir patiekite skrebučius prie stalo. Paprastai jie patiekiami iškart po virimo, nes Ateityje nėra įprasta gaminti tokį užkandį.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti sumuštinius su kiaušinių ir agurkų šprotai.
