Skrebučiai su šprotai yra labai skanus ir originalus užkandis. Yra daug jų paruošimo receptų. Bet viskas priklauso tik nuo jūsų vaizduotės ir skonio nuostatų.
Recepto turinys:
- Kaip išsirinkti kokybiškas šprotus aliejuje
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Skrebučiai yra batono riekelės, lengvai pakepintos keptuvėje aliejuje arba džiovinamos orkaitėje, kol apskrus. Šprotai yra skanus delikatesas, kuris nuo Sovietų Sąjungos laikų visada užėmė savo garbės vietą ant šventinių stalų. Na, jei sujungsite šiuos du produktus, gausite nuostabų užkandį - skrebučius su šprotai, kuriuos, be daugybės populiarių patiekalų, norisi virti vėl ir vėl.
Kaip išsirinkti kokybiškas šprotus aliejuje?
Norėdami įsigyti aukštos kokybės šprotų, turite atidžiai išnagrinėti žymes, nurodytas ant skardinės dangčio. Pirmoji žymėjimo eilutė yra pagaminimo data (diena, mėnuo, metai). Pirmieji trys antrosios eilutės skaitmenys yra produktų asortimento kodas. Pavyzdžiui, „menkės kepenys“turi skaičių 010, „Natural saury“- 308, „Šprotai aliejuje“- 137, „Natūrali rožinė lašiša“- 85D. Jei matote žymėjimą C20, tai reiškia, kad produktas yra prastos kokybės.
Atkreipkite dėmesį į produkto sudėtį ant etiketės, priklijuotos prie skardinės. Jame turėtų būti: žuvis (silkė ar šprotai), augalinis aliejus ir druska. Pagal GOST, žuvis konteineryje turi būti ne mažesnė kaip 75%, t.y. jis neturėtų plaukti aliejuje. Atidarę stiklainį, aukštos kokybės šprotai turėtų būti aukso rudos spalvos, sveiki, maži ir sudėti į lygias eilutes. Jei žuvis sutrupėjusi, tai reiškia, kad sterilizuojant buvo pažeistas temperatūros režimas.
Pakuotė su šprotais neturi būti deformuota, o siūlės turi būti tobulos. Jei yra rūdžių, nepirkite šio produkto. Skardos indo dangtis ir dugnas neturi būti patinę. Šiuo atveju produktas yra labai pavojingas sveikatai.
Na, dabar, kai žinote visas teisingo šprotų pasirinkimo subtilybes, pradėkime gaminti skrebučius su šprotais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 209 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Baltas kepalas - 1 vnt.
- Šprotai aliejuje - 1 skardinė
- Švieži agurkai - 1 vnt.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Žalieji svogūnai - 1 vnt.
- Majonezas - 20 g
Kepti skrebučius su šprotai
1. Duoną supjaustykite 8 mm gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje. Galite kepti duoną augaliniame aliejuje, tačiau tada skrebučiai bus daug kalorijų. Siekiant sumažinti užkandžių kalorijų kiekį, duoną galima kepti ant vidutinės ugnies ir be aliejaus arba džiovinti orkaitėje.
2. Nulupkite česnaką ir iš visų pusių įtrinkite juo kiekvieną skrebučius.
3. Skrebučius patepkite majonezu.
4. Žaliuosius svogūnus nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite ir tolygiai paskirstykite ant skrebučių.
5. Kiaušinius virkite lengvai pasūdytame kietai virintame vandenyje apie 10 minučių. Tada atvėsinkite lediniame vandenyje, nulupkite, supjaustykite 4 mm storio žiedais ir paskleiskite ant skrebučių. Druska verdant kiaušinius yra būtina, kad, jei lukštas įtrūktų, baltymas neištekėtų, o iškart susisuktų.
6. Agurką nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite 3 mm žiedais ir padėkite ant skrebučių prieš kiaušinį.
7. Atidarykite stiklainį su šprotai ir ant kiekvieno sumuštinio uždėkite 2 žuvis. Neišpilkite konservuose likusio aliejaus, jis gali būti naudojamas daržovių salotoms užpilti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą: Skrebučiai su šprotai.
