Vaisių pasirinkimo žiemai derliaus nuėmimo ypatybės. TOP-9 žingsnis po žingsnio skanios obuolių uogienės receptai-klasikiniai, su citrusais, braškėmis, slyvomis, bananais, prieskoniais, kondensuotu pienu. Video receptai.
Obuolių uogienė - skanus ruošinys žiemai, kurį galima aptepti skrebučiais, valgyti su šviežia duona ir arbata, iš jo gaminti įvairius kepinius - pyragus, pyragus, suktinukus ir bandeles. Puikiai papildo pudingą, blynus ir sūrio pyragus. Tačiau šis skanėstas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas, nes, skirtingai nei parduotuvėje perkamos uogienės, jame nėra jokių konservantų, tirštiklių ir emulsiklių. O jei virimo metu pridėsite šiek tiek prieskonių, gausite rytietišką degančio skonio uogienę, kuri gerai šildo šaltuoju metų laiku.
Obuolių uogienės žiemai gaminimo ypatybės
Prieš gamindami obuolių uogienę, turėtumėte pasirinkti vaisius. Tiks bet kas - mažas, nelabai gražus, raukšlėtas, sulūžęs, su nedideliais pažeidimais. Juos galima pjaustyti peiliu. Tačiau, atvirai kalbant, pernokusių ir supuvusių, žinoma, nereikėtų imti.
Galite naudoti bet kokios veislės ir brandos obuolius, minkštus ar neprinokusius, cukraus kiekis reguliuojamas virimo metu. Jei vaisius labai saldus, įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties arba citrusinių vaisių - pusės citrinos arba apelsino. Tačiau geriau pasiimti saldžiųjų ir rūgščiųjų veislių, kad gatavas produktas nepasirodytų cukrus.
Jei pageidaujama, į obuolių padažą dedama įvairių prieskonių, tradiciškai cinamono, gvazdikėlių, anyžių, žvaigždžių anyžių, kvapiųjų pipirų, kardamono, vanilės. Galite pridėti alkoholinį akcentą, pridėdami šiek tiek romo ar likerio. Šviežios mėtos padės įgauti naują skonį.
Nepriklausomai nuo obuolių uogienės recepto, jo paruošimo technologija yra maždaug tokia pati:
- Pasirinkti vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, ypač jei jie nėra naminiai, o nupirkti parduotuvėje, pašalinkite visas pažeistas, sulaužytas, supuvusias ir kirminas vietas, supjaustykite ketvirčiais ir išimkite sėklų ankštis. Neišmeskite jų: virkite 10 minučių, todėl gaunama vaisių masė su dideliu pektino kiekiu, kuri tinka obuolių padažui sutirštinti. Odos pašalinti nebūtina, joje taip pat yra daug pektino.
- Smulkiai supjaustykite obuolių skilteles ir supilkite į puodą storu dugnu. Kuo platesnė talpykla, tuo intensyviau išgaruos skystis.
- Užpildykite obuolius vandeniu minimaliu kiekiu. Tai reikalinga tik vaisių terminio apdorojimo pradžioje, kitaip jie iš karto sudegs. Po 5–7 minučių obuoliai išleis pakankamą kiekį sulčių.
- Padėkite puodą ant viryklės ir užvirkite turinį ant stiprios ugnies. Tada jį sumažiname ir verdame obuolių gabaliukus, kol suminkštėja.
- Kai būsite pasiruošę, nuimkite žievelę, trindami vaisius per sietelį arba kiaurasamtį su mažomis skylutėmis. Jei vaisiaus paruošimo etape nupjausite odelę, muškite jas rankiniu trintuvu arba sumalkite obuolių padažui.
- Įdėkite vaisių masę atgal į puodą, uždenkite iki pusės dangčiu ir vėl padėkite ant viryklės. Kiek virti obuolių obuolių, priklauso nuo vaisių įvairovės ir sultingumo, tačiau skirtumas bus ne daugiau kaip 20 minučių.
- Virimo procesas yra ilgas ir sunkus. Nuolat maišykite obuolių padažą, kitaip jis greitai sudegs iki puodo šonų. Jei jums reikia kur nors eiti, būtinai išjunkite ugnį ir grįžę toliau gaminkite obuolių uogienę. Dėl to bulvių košę reikia išvirti bent 2 kartus. Tačiau dėl ilgo drėgmės išgaravimo masė yra gelinė, nepridedant tirštiklių.
- Jei norite iš obuolių išvirti tirštą uogienę, kurią sukietėjus galima supjaustyti peiliu, baigiant virti, įjunkite maksimalią kaitrą ir nuolat maišykite keptuvės turinį, išgarindami likusį skystį.
- Kai bulvių košė ima tolti nuo indo sienelių, paliekant griovelius, kurie labai lėtai užsipildo vaisių mase, galite išjungti viryklę. Obuolių uogienė paruošta!
Jei ruošinį ruošiatės išsaugoti žiemai, karštą jis turėtų būti išbarstytas stiklainiuose. Mes juos nuplauname sodos tirpale ir maždaug 5-7 minutes gariname mikrobangų krosnelėje didele galia, užpildydami šaltu vandeniu. 5 minutes virkite dangčius, skirtus skardinėms sujungti.
Paruoštą indą užpildykite verdančia uogiene, susukite dangtelius ir apverskite aukštyn kojomis. Nepamirškite atsargiai suvynioti stiklainių šiltu antklode ar antklode. Mes paliekame juos tokia forma, kol jie visiškai atvės, ir juos galima pertvarkyti saugojimui tamsioje vėsioje patalpoje - rūsyje ar rūsyje.
TOP 9 obuolių uogienės receptai žiemai
Tirštą, tankią obuolių uogienę, kaip kažkada virė mano močiutė, pasigaminti labai paprasta, be to, galite naudoti įvairius vaisius - mažus, sumuštus, suglamžytus, „antros klasės“, jie gana nebrangūs. Tačiau, nepaisant to, preparatas pasirodo beprotiškai skanus ir aromatingas.
Klasikinė obuolių uogienė
Obuolių uogienė yra idealus įdaras naminiams kepiniams, nes nesitepa ir gerai laikosi viduje, ir visiškas skanėstas, kuris puikiai tinka pusryčiams ar popietės arbatai su šviežios duonos riekute. O uogienei iš obuolių gaminti reikia tik trijų ingredientų - obuolių, granuliuoto cukraus ir vandens, kurių kiekį galima sumažinti priklausomai nuo vaisių sultingumo.
- Kalorijų kiekis 100 g - 197 kcal.
- Porcijos - 3 skardinės, kurių talpa 0,5 L + 300 ml
- Virimo laikas - 3 valandos
Ingridientai:
- Obuoliai - 2,5 kg
- Cukrus - 800 g
- Vanduo - 400 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite klasikinę obuolių uogienę:
- Vaisiai turi būti nuplauti, iškirpti sugadintas ir kirminas vietas, pašalinti stiebus. Tačiau odos nereikia pašalinti.
- Perpjovę obuolius per pusę, išimame sėklų ankštis. Mes dedame juos į nedidelį puodą ir troškiname ant vidutinės ugnies, kad gautume masę su dideliu pektino kiekiu obuolių padažui sutirštinti. Pakanka virti 15 minučių, kad sėklų ankštys taptų skaidrios.
- Šiuo metu smulkiai supjaustykite obuolių skilteles į gabalus ir praeikite per mėsmalę. Taip pat galite juos sumalti ant rupios trintuvės.
- Įdėkite masę ant silpnos ugnies troškintis.
- Išvirtas sėklų ankštis išdėliokite ant sieto ir šaukštu išspauskite.
- Įdėkite juos į puodą, kuriame verda obuolių uogienė.
- Tada išsiųskite 200 g cukraus ir išmaišykite, kad vaisių gabaliukai neliptų prie indų sienelių.
- Kepkite obuolius, kol suminkštės. Virimo laikas priklauso nuo vaisių sultingumo ir rūšies. Jei vanduo išgaravo, įpilkite dar šiek tiek.
- Kitame obuolių uogienės virimo etape žingsnis po žingsnio vaisių gabaliukus reikia sutrinti rankiniu trintuvu. Taip pat galite ištrinti masę per sietą, kad gatavame obuolių padaže nebūtų net mažų vaisių intarpų.
- Į vaisių masę supilkite likusį cukrų ir nusiųskite virti, pusiau uždengę dangčiu. Palaipsniui, verdant, keptuvės turinys sumažės.
- Namuose gaminant tirštą obuolių uogienę, svarbu visą laiką maišyti tyrę, nes ji labai gurgš ir degs. Jei reikia išeiti, išjunkite ugnį.
- Norėdami gerai išvirti masę, virimo pabaigoje įjunkite didelę ugnį ir nuolat maišykite. Kai bulvių košė pradės tolti nuo keptuvės sienų, išlaikykite formą, jei apversite šaukštu, produktas yra paruoštas, galite susukti obuolių uogienę žiemai.
- Norėdami tai padaryti, užpildykite iš anksto garuotus stiklainius gatavu produktu, užsukite dangtelius, apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite juos antklode ir palikite šioje formoje, kol ruošinys visiškai atvės.
- Tada laikykite jį vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje.
Pastaba! Po poros dienų visiškai atvėsus, obuolių uogienė tampa labai tiršta, ją galite pjaustyti peiliu.
Obuolių uogienė su cinamonu
Tai kvepiantis skanėstas arbatai, kavai, pienui, originali pyrago puošmena, taip pat įdaras įvairiems kepiniams - pyragams, pyragams, bandelėms. O geriausia - obuolių ir cinamono uogienė šaltais žiemos vakarais! Kad jis taptų gintaru, imame raudonus vaisius.
Ingridientai:
- Obuoliai - 1 kg
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
- Cukrus - 3-4 šaukštai.
- Cinamonas - 1/2 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio paruoškite obuolių ir cinamono džemą:
- Iš pradžių vaisius reikia gerai nuplauti, nupjauti negražias, kirmėlines vietas, pašalinti šerdį ir stiebus. Žievelės nenuimame, ji suteikia gatavam produktui gintaro spalvos, be to, joje išlieka daug naudingų medžiagų ir pektino.
- Be to, pagal obuolių uogienės receptą namuose, vaisius reikia supjaustyti skiltelėmis, užpilti stikline vandens ir virti 15 minučių. Tada šaukštu išminkykite masę ir nušluostykite per akių kiaurasamtį.
- Gautą tyrę vėl siunčiame į ugnį ir verdame dar 15 minučių. Tada į obuolių uogienę dedame cukraus, daugiausia dėmesio skiriant įvairovei ir jūsų skoniui: saldiems vaisiams pakanka 3 šaukštų, rūgštiems - daugiau.
- Pridėjus cukraus, kruopščiai sumaišykite ruošinį ir virkite dar pusvalandį.
- Likus 10 minučių iki virimo, į keptuvę įpilkite cinamono ir gerai išmaišykite.
- Namuose išvirus obuolių uogienę, pripildykite ja garuotų stiklainių, užsukite, užsukite dangtelius žemyn, apvyniokite ir palikite atvėsti.
- Dabar ruošinį galite laikyti vėsioje vietoje.
Pastaba! Iš nurodyto ingredientų skaičiaus išeina apie 0,7 litro tirštos obuolių uogienės, kuri yra visiškai želatinė.
Obuolių uogienė su apelsinais
Tai gerai žinomas delikatesas, turintis naują originalų aromatą, kuris ypatingai atsiskleidžia kepiniuose ir desertuose. Bet tai gerai skamba ir saldžiuose sumuštiniuose su šviežia duona. Ši uogienė iš obuolių ruošiama lėtoje viryklėje, tačiau ją galite virti ir senoviniu būdu - ant viryklės.
Ingridientai:
- Obuoliai - 1 kg
- Oranžinė - 1 vnt.
- Rudasis cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Vanduo - 1, 5 šaukštai.
- Maltas cinamonas - 1/2 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio paruoškite obuolių uogienę su apelsinais:
- Pirmiausia turite kruopščiai nuplauti vaisius, nupjauti sugadintas, sumuštas ir kirminas vietas, pašalinti žievelę, pašalinti kotelius ir šerdį.
- Paruoštus vaisius supjaustykite smulkiais gabalėliais, nusiųskite į daugialypės terpės dubenį, užpildykite vandeniu ir pusvalandį virkite režimu „Kepimas“.
- Šiuo metu vaisių žievelę nustatome virti, užpildami stikline vandens 20 minučių.
- Apelsiną nulupkite, pašalinkite žievelę, jis taip pat bus reikalingas obuolių uogienei gaminti. Išspauskite sultis.
- Tada sulenkite vaisių žievelę į kiaurasamtį ir šaukštu išspauskite, kad pašalintumėte vandens perteklių. Jame yra daug pektino, kuris prisideda prie greito uogienės sutirštėjimo.
- Kai obuoliai iškeps, sutrinkite juos trintuvu.
- Į vaisių masę įpilkite cinamono, cukraus, apelsino žievelės. Supilkite apelsinų sultis ir obuolių žievelių nuovirą.
- Gerai išmaišykite ir toliau virkite obuolių uogienę žiemai, nustatydami kepimo režimą 1 valandą.
- Užpildykite sterilius stiklainius karštu maistu. Susukite juos dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu antklode ir palikite, kol visiškai atvės.
- Ruošinį laikykite vėsioje vietoje.
Pastaba! Nurodyto ingredientų kiekio pakanka 500 g skanios obuolių uogienės.
Obuolių uogienė su citrina
Pagal šį žingsnis po žingsnio receptą obuolių uogienė yra vidutiniškai tiršta be tirštiklio. Lengvas citrusinių vaisių aromatas suteiks originalumo bet kokiems kepiniams ir desertams. Vaisiai gali būti bet kokios rūšies, net mažiausi.
Ingridientai:
- Obuoliai - 3 kg
- Cukrus - 2 kg
- Vanduo - 1,5 l
- Citrina - 1 vnt.
- Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio paruoškite obuolių uogienę su citrina:
- Pirmiausia turite nuplauti obuolius, pašalinti pažeistas ir kirminas vietas, kotelius ir išimti šerdį, supjaustyti į 4 dalis. Negalite nupjauti žievelės, tada greitai patrinkite obuolius per sietelį, kad pašalintumėte. Be to, jame yra daug pektino, kuris gerai sutirština vaisių tyrę.
- Vaisius susmulkinkite į mažus gabalėlius, užpilkite vandeniu ir virkite, kad ugnis būtų lėta.
- Prieš gamindami uogienę iš obuolių, citriną nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite. Taip pat galite sumalti į rupią trintuvę.
- Į puodą su obuoliais įpilkite smulkintų citrusinių vaisių.
- Vaisius virkite ant silpnos ugnies pusvalandį, kol jie suminkštės. Nepamirškite periodiškai maišyti ruošinio, kitaip jis sudegs prie sienų.
- Kitame obuolių uogienės ruošimo žiemai namuose etape vaisiaus gabaliukus perkošiame per sietelį, kai jie šiek tiek atvėsta.
- Tada į tyrę įpilkite cukraus ir virkite.
- Į keptuvės turinį supilkite citrinos rūgštį ir virkite ruošinį dar 20 minučių, kol sutirštės. Nuolat maišykite, kitaip obuolių masė prilips prie indo šonų.
- Šiuo metu garuokite stiklainius ir užvirkite dangčius.
- Išvirus obuolių uogienei, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir užpildykite paruoštą indą gatavu produktu. Susukite skardines dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite jas šiltu antklode.
- Tokiu būdu palikite ruošinį, kol jis visiškai atvės, ir laikykite jį rūsyje.
Obuolių uogienė su bananu ir romu
Šis naminio obuolių uogienės receptas su labai subtiliu skoniu ir lengva pikantiška nata patiks įmantriausiems gurmanams. Iš nurodyto ingredientų skaičiaus gausite 3 stiklainius skanių ruošinių žiemai.
Ingridientai:
- Obuoliai - 4-5 vnt.
- Bananas - 2 vnt.
- Cukrus - 350 g
- Citrina - 0,5 vnt.
- Romas - 2 šaukštai
- Vanduo - 100 ml
Žingsnis po žingsnio obuolių uogienės su bananu ir romu paruošimas:
- Pirmajame etape vaisius kruopščiai nuplaukite, nupjaukite pažeistas vietas ir odelę, pašalinkite kotelius, išimkite sėklų ankštis, vaisius supjaustykite į 4 dalis.
- Supjaustykite griežinėliais į mažus gabalėlius ir nusiųskite į puodą.
- Prieš gamindami uogienę namuose, citriną nuplaukite, nulupkite ir išspauskite sultis. Jį reikia pridėti prie obuolių.
- Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais bananus, nusiųskite į puodą su obuolių skiltelėmis.
- Sumaišykite ingredientus, užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies.
- Užvirus į keptuvę įpilkite cukraus, daugiausia dėmesio skiriant obuolių įvairovei ir savo skoniui, užpilkite trupučiu romo.
- Toliau virkite obuolių uogienę namuose ant silpnos ugnies 40 minučių. Nepamirškite maišyti ruošinio, kitaip keptuvės turinys nuolat degs prie jo sienų.
- Šiuo metu garuokite stiklainius ir užvirkite dangčius.
- Užpildykite indą karštu produktu, susukite dangtelius, apverskite skardines aukštyn kojomis ir pašildykite antklode ar antklode.
- Kai jie visiškai atvės, laikykite juos vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje.
Pastaba! Kiek virti uogienę iš obuolių, priklauso nuo jų įvairovės ir sultingumo.
Obuolių uogienė su braškėmis
Skaniausias obuolių uogienės receptas žiemai yra pridėjus braškių. Ruošinys pasirodo skanus, įgauna lengvą skonio rūgštumą, subtilų aromatą ir tuo pačiu sodrią spalvą. Visai ne gėda svečius vaišinti tokiu delikatesu, net jei tik gaminate saldžius sumuštinius. Tačiau ruošiant maistą svarbu atsižvelgti į tai, kad braškių-obuolių uogienės negalima priskirti ekonomiškoms, nes uogos praranda daug drėgmės ir atitinkamai svorio.
Ingridientai:
- Obuoliai „Baltas įdaras“- 500 g
- Braškės - 500 g
- Cukrus - 600 g
Žingsnis po žingsnio obuolių ir braškių uogienės paruošimas:
- Prinokusias uogas reikia gerai nuplauti šaltu vandeniu, nulupti nuo kotelių, užpilti stikline vandens ir keletą minučių pavirti, kol taps minkštos.
- Palaukite, kol braškės šiek tiek atvės, tada ištrinkite per sietelį.
- Kruopščiai nuplaukite obuolius, pašalinkite pažeistas ir kirmėles vietas, kotelius, plonu sluoksniu nulupkite odelę, pašalinkite sėklų ankštis.
- Supjaustykite vaisius smulkiais gabalėliais. Obuolius uogienei taip pat galite sumalti per mėsmalę.
- Vaisių skilteles sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies, kad suminkštėtų. Virkite apie 10 minučių.
- Karštus obuolių gabalėlius reikia įtrinti per sietelį, gauta tyrė kartu su uogų mišiniu vėl siunčiama į ugnį.
- Obuolių braškių uogienei puodą virkite dar 10 minučių. Nepamirškite nuolat maišyti, kitaip jis sudegs.
- Į obuolių padažą supilkite cukrų ir virkite iki tirštumo 40-45 minutes.
- Iš karto po obuolių ir braškių uogienės paruošimo garuose esančius stiklainius užpildykite karštu maistu ir sandariai uždarykite.
- Apverskite dangčius žemyn ir atsargiai apvyniokite juos šiltu antklode ar antklode. Po galutinio aušinimo ruošinį galite nusiųsti saugojimui rūsyje ar rūsyje.
Pastaba! Obuolių uogienę galite gaminti ne tik su braškėmis, bet ir su kitomis miško ir sodo uogomis. Puikiai tinka skanėstams gaminti su braškėmis, avietėmis, spanguolėmis.
Obuolių uogienė su kondensuotu pienu
Originalus obuolių uogienės receptas žiemai smaližiams, kuris ypač patiks vaikams. Šis naminis produktas turi unikalų pieno skonį, kuris puikiai dera su pudingais ir sūrio pyragaičiais. Šiuo atveju kondensuotas pienas visiškai pakeičia cukrų, tačiau jei mėgstate saldžiau, galite įdėti šiek tiek.
Ingridientai:
- Obuoliai - 5 kg
- Cukrus - 0,5 šaukšto.
- Kondensuotas pienas - 1 skardinė
- Vanduo - 1-2 šaukštai.
- Vanilinas - 1 paketėlis
Žingsnis po žingsnio obuolių uogienės su kondensuotu pienu paruošimas:
- Pirma, vaisius reikia gerai nuplauti, nukirpti pažeistas vietas, pašalinti kotelius, šerdį, pašalinti odelę.
- Vaisius supjaustykite ketvirčiais, virtuviniu kombainu ar mėsmaliu susukite į bulvių košę ir supilkite į puodą.
- Į jį įpilkite cukraus, vanilino ir užpildykite turinį vandeniu.
- Mes siunčiame keptuvę į ugnį ir viriname pagal obuolių uogienės su kondensuotu pienu receptą 2 valandas. Šiuo metu nepamirškite periodiškai maišyti ruošinio, kitaip jis sudegs iki keptuvės šonų.
- Į beveik paruoštą tyrę supilkite kondensuotą pieną ir nusiųskite indą atgal į viryklę.
- Kruopščiai sumaišykite tirštą obuolių uogienę ir virkite dar 15 minučių pagal receptą.
- Tuo tarpu mes sterilizuojame ruošinio laikymo indą.
- Į stiklainius pripilkite obuolių uogienės su kondensuotu pienu, sandariai susukite dangtelius ir apverskite aukštyn kojomis.
- Mes izoliuojame konteinerius antklode ar antklode ir paliekame tokią formą, kol visiškai atvės.
- Dabar obuolių uogienę galite laikyti vėsioje vietoje.
Obuolių uogienė su mėtomis ir gvazdikėliais
Jei mėgstate kulinarinius eksperimentus, atkreipkite dėmesį į aštraus rytietiško skonio ir sodraus aromato obuolių uogienės receptą. Jis paruoštas pridedant įvairių šildančių savybių turinčių prieskonių, todėl yra ne tik neįtikėtinai skanus, bet ir labai naudingas šaltuoju metų laiku.
Ingridientai:
- Obuoliai - 1 kg
- Cukrus - 400 g
- Vanduo - 2 šaukštai
- Cinamonas - 1/2 šaukštelio
- Citrinų sultys - 2 šaukštai
- Sausos mėtos - 1 šaukštelis
- Kvapieji pipirai - 4 vnt.
- Gvazdikas - 4 vnt.
- Vanilinis cukrus - neprivaloma
Žingsnis po žingsnio obuolių uogienės su mėtomis ir gvazdikėliais paruošimas:
- Pirmiausia nuplaukite vaisius, pašalinkite stiebus, pažeidimus ir į kirminus panašias vietas, supjaustykite ketvirčiais ir išimkite šerdį.
- Obuolių skilteles smulkiai supjaustykite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir nusiųskite į viryklę.
- Prieš gamindami obuolių uogienę, nulupkite pusę citrinos, išimkite ir sutarkuokite žievelę, išspauskite sultis.
- Tada virkite keptuvės turinį ant didžiausios ugnies, tada sumažinkite ir virkite vaisių skilteles, kol suminkštės. Nepamirškite periodiškai viską maišyti, kad nesudegtumėte.
- Kitame etape obuolių gabalėlius uogienei sutriname blenderiu, per mėsmalę arba sietelį.
- Mes siunčiame vaisių masę į keptuvę ir vėl užviriname ant stiprios ugnies.
- Į indą supilkite cukrų, koreguodami jo kiekį, atsižvelgdami į obuolių, cinamono, sausų mėtų, vanilinio cukraus rūgštingumą.
- Įpilkite citrinos sulčių ir žievelės, gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies dar 30 minučių.
- Tuo tarpu stiklainius sterilizuojame dangteliais.
- Mes užpildome indą karštu produktu, apačioje dedame gvazdikėlius ir kvapiuosius pipirus.
- Stiklainius sandariai uždarykite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, izoliuokite ir palikite, kol visiškai atvės, po to juos galima laikyti vėsioje vietoje.
Pastaba! Vietoj sausų mėtų galite naudoti šviežius lapus. Tokiu atveju jie turėtų būti supjaustyti maišytuvu kartu su vaisiais.
Obuolių uogienė su slyvomis
Šeimininkėms, mėgstančioms kepti, obuolių ir slyvų uogienė yra neįkainojama pagalba, nes ji idealiai tinka bandelėms, pyragams, vyniotiniams gaminti. Obuoliai gali būti bet kokios veislės ir prinokimo, koreguojant cukraus kiekį, o slyvos - tik prinokusios, tos, kurios dažniausiai naudojamos maistui, yra geresnės už „Vengerka“veislę. Pasirodo, uogienė, malonaus skonio, ryškios aviečių rožinės spalvos.
Ingridientai:
- Obuoliai - 2 kg
- Slyvos - 1 kg
- Cukrus - 700 g
- Vanduo - 100 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite obuolių uogienę su slyvomis:
- Pasirinkti vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, supuvę, pernokę ir kirminai. Negalima pašalinti žievelės, joje yra daug pektino, kuris sutirština obuolių padažą ruošiant uogienę.
- Vaisius supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklų ankštis ir supjaustykite gabalėliais.
- Supilkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant silpnos ugnies.
- Virkite vaisių gabaliukus, kol suminkštės, apie 20 minučių.
- Tuo tarpu slyvas nuplauname, pašaliname kotelius ir sėklas.
- Mes siunčiame juos į keptuvę prie obuolių ir toliau kepame, kol jie visiškai suminkštės.
- Paruošę vaisius slyvų ir obuolių uogienei, susukite juos per mėsmalę arba sutrinkite trintuvu iki tyrės.
- Į vaisių masę įpilkite cukraus, sutelkdami dėmesį į vaisių rūgštingumą, sumaišykite ir nusiųskite atgal į ugnį.
- Virkite slyvas ir obuolių padažą ant silpnos ugnies, kol pasieksite uogienės konsistenciją. Nepamirškite periodiškai maišyti, kad ruošinys nesudegtų.
- Kai uogienė bus paruošta, išjunkite viryklę ir supilkite karštą į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
- Išvyniokite garus dangčius, apverskite indą aukštyn kojomis, pašildykite antklode ir palikite ruošinį visiškai atvėsti.
- Obuolių uogienę laikykite vėsioje vietoje.
